- Tipo: Ensaladas
- Nº de Personas: 4
- Autor: Cristian Peregrina Hernández
- País: España
Ingredientes:
1 lámina de pasta brik
30g de kikos
30g de pasas
30g de pipas peladas
1 rodaja de queso de cabra
hojas de roble
canónigos
lechuga iceberg
rukola
Para la vinagreta de frambuesa:
3 partes de aceite
1 de vinagre
frambuesas
agua
azúcar
Preparación:
Freir la pasta brik, dándole la forma adecuada.Elaboramos la ensalada mezclando todos los ingredientes. Por último, añadimos el queso y la vinagreta de frambuesa. Para elaborar la vinagreta, trituramos las frambuesas, añadimos el azúcar, el aceite, el vinagre y un chorrito de agua. Emulsionamos bien y servimos.
