Incluir sopas en tus menús es una excelente opción casi en cualquier momento del año. Pero más ahora, con la bajada de temperaturas y justo después de las Navidades, que nos toca contrarrestar los inevitables excesos con la comida, la bebida, los dulces... No nos gusta encasillarlas dentro de la denominación detox porque no lo son, pero podemos decirte que con estas 9 recetas fáciles de sopas te sentirás más ligera y bien alimentada, ingerirás menos calorías y entrarás en calor rápidamente.
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Se trata de elaboraciones hechas con todo tipo de productos vegetales, por lo que, además, llenarás tu cuerpo de vitaminas, minerales y fibra, siempre necesarias pero más en esta fría época.
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Para hacerlas puedes utilizar agua o caldo de verduras y también especias y hierbas para darles el toque aromático que más te guste. Haz clic en cada imagen para seguir paso a paso cada receta, pon en marcha los fogones, dale a la cazuela ¡y a meter la cuchara!
Paso a paso: sopa de la huerta
La peculiaridad de esta sopa es que primero preparamos un caldo con cebolleta, ajo, puerro y nabo, lo colamos y ponemos a hervir en él chalota, cebolla, zanahoria... La cebolla es un excelente aliado depurativo y diurético, que nos viene muy bien para nuestro cometido.
Paso a paso: sopa de espinacas con rabanitos y huevo
Elegimos varios vegetales para preparar esta versión, entre los que las espinacas son las protagonistas. Terminamos nuestra sopa con unas láminas de rabanito y huevo cocido picado.
Paso a paso: sopa de judías verdes y otros vegetales
Comer judías verdes nos reporta muchos beneficios para la salud, por sus minerales, vitaminas, fibra, bajo contenido calórico... y también porque tienen efecto depurativo y diurético. Son uno de los ingredientes protagonistas de esta sopa vegetal.
Paso a paso: sopa cremosa de calabacín y espinacas
Este plato está a medio camino entre una sopa y una crema ligera. Aprovechamos las propiedades y el sabor de dos ingredientes de o más saludables que nos apasionan como son el calabacín y las espinacas. Lo terminamos con un poco de yogur cremoso bajo en calorías.
Paso a paso: sopa de calabaza con jengibre, lentejas y acelgas
Nos encanta la versatilidad que ofrecen las sopas, a las que puedes añadir ingredientes de cualquier categoría. Para esta nos vamos a decantar por calabaza, jengibre, lentejas y acelgas. ¡Anímate a probarla porque no puede estar más sabrosa!
Paso a paso: sopa de hinojo
El hinojo es un bulbo súper aromático con muchas propiedades nutritivas y especialmente indicado para combatir dolencias digestivas. Lo elegimos junto a un poco de patata y de apio para nuestra sopa depurativa.
Paso a paso: sopa de brócoli
Con un poco de brócoli, patata, cebolla y caldo de verduras podemos preparar una deliciosa, sencilla y rápida sopa, baja en calorías y llena de propiedades nutritivas.
Paso a paso: sopa de cebada con vegetales, setas y hierbas aromáticas
A las sopas, además de todo tipo de vegetales, le van muy bien cereales como la pasta, la sémola o, como a esta, un poco de cebada. En este caso, le agregaremos unos champiñones laminados y hierbas aromáticas.
Paso a paso: sopa de champiñones
El champiñón es una seta muy rica en agua y bajísima en calorías. Su notable cantidad de fibra también lo convierte en un ingrediente de lo más depurativo, ideal para preparar sopas como esta.