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De calderetas, zarzuelas, ‘suquets’ y ‘cuajaderas’
Guisos marineros hay tantos como lugares. En cada zona se elaboran distintas recetas con lo que los océanos nos brindan; platos, en muchos casos, que proceden de lo que cocinan los pescadores en los propios barcos, y que hemos replicado en nuestras casas y en las mesas de los mejores restaurantes
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El marmitako es el guiso marinero por excelencia del norte de España, especialmente del País Vasco.
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El 'suquet de peix' es igual que la sopa bullabesa que se elabora en la cocina francesa.
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Los guisos marineros siempre llevan pescado y/o marisco y, según la zona, pueden incorporar arroz, fideos, patatas, legumbres y diferentes vegetales.
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