Que la pizza es uno de lo bocados más populares entre pequeños y adultos en España es un hecho. Como también lo es que, cuando está bien elaborada, puede convertirse en una verdadera delicia, lejos de la conocida como Fast food. Así pues, no son pocos los concursos y rankings que tienen a la pizza como ‘objeto de examen’. Quizá la distinción más prestigiosa a nivel internacional en este sentido es la lista diseñada por 50 Top Pizza. Este año ha traído, por cierto, muy buenas noticias para España, colocando en su número 3 a la barcelonesa Sartoria Panatieri y en el número 1 a Grosso Napoletano, en la categoría de ‘Mejor cadena de pizza artesanal del mundo’. También, desde 2021, tenemos el concurso ‘Mejor pizza de España’ organizado por Madrid Fusión Alimentos de España, y cuyo primer premio ha recaído este 2023 en la pizzería Can Pizza (Barcelona).

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Due Zero, la pizza ganadora

Pero los concursos para detectar las mejores pizzas no dejan de crecer, y ayer conocíamos el veredicto de otro campeonato que celebraba su primera edición, y que tiene como particularidad el importante peso del público anónimo a la hora de votar. Y es que en este recién nacido ‘Campeonato de España de Pizzas’, han sido los aficionados quienes han tenido voz, pudiendo votar desde el pasado 1 de noviembre por las pizzas de los 120 establecimientos participantes (todos ellos englobados en la plataforma de delivery Uber Eats, una de las patrocinadoras del concurso).

Además, un jurado profesional (formado por personas vinculadas al mundo de la gastronomía) también fue recorriendo los distintos establecimientos para catar las pizzas. Y de la suma de ambas valoraciones salieron un total de 15 finalistas.

Tras un nuevo ‘examen’ de esas 15 pizzas (llevado a cabo por un grupo de expertos, presidido por el popular cocinero italiano Andrea Tumbarello) ayer se anunciaba por fin en Madrid el nombre de la ganadora: se trata de la pizza Due Zero, presentada por la pizzeria Le Otto (Castellón de la Plana).

En Le Otto se elaboran sus pizzas al estilo de las auténticas napolitanas

Crema de calabaza, fior di latte, scamorza ahumada, pesto rosso de tomates san Marzano, speck, crujiente de albahaca y teja de parmesano. Estos son los ingredientes con los que se prepara esta pizza ganadora, cuyo precio en el restaurante es de 16 euros. A esta, acompañan en la carta de Le Otto otras muchas variedades, elaboradas al estilo de las auténticas pizzas napolitanas.

El segundo puesto fue para Rustica Napoletana (Cazalla de la Sierra, Sevilla) por su pizza Aires de la Sierra, mientras que la medalla de bronce ha sido para Baldoria (Madrid) por su pizza Calabaza ti Amo.

La pizza de Rustica Napoletana, segunda clasificada

TODOS LOS FINALISTAS

Apuntamos aquí debajo el nombre de esas 15 pizzerías que consiguieron llegar a la final:

• Le Otto (Comunidad Valenciana) 1º PREMIO
• Rústica Napoletana (Andalucía) 2º PREMIO
• Baldoria (Comunidad de Madrid) 3º PREMIO
• CoNfusione Pizza & Bar (Andalucía)
• Dottor Pizza Vino&Cucina (País Vasco)
• Ferri's Bistrot (Extremadura)
• Gozo Napulitan slowfood (Andalucía)
• Lab84 pizza bar (Comunidad de Madrid)
• La bicicleta pizzeria (Andalucía)
• La Rima Fast-Food Gourmet (Castilla y León)
• Mordisquito 2 (Andalucía)
• Pizzakore (Comunidad de Madrid)
• Pizza Radical (Comunidad de Madrid)
• Pizzeria La Famiglia (Comunidad de Madrid)
• Vesta Restobar & Pizzería (Asturias)

Calabaza ti Amo, la pizza de Baldoria (Madrid) que ha obtenido la medalla de bronce

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