Llevamos un tiempo viendo por redes recetas similares, y por fin nos hemos decidido a ponerla en práctica, siguiendo una publicación reciente de Amelia Bono. Hija del político José Bono y de Ana Rodríguez Mosquera, la empresaria e influencer comparte diferentes contenidos en sus perfiles sobre moda, deporte, decoración, vida saludable, familia y cocina, con un estilo natural y cercano que conecta con más de medio millón de seguidores.
De su habilidad como cocinera, hemos adaptado algunos de los platos que hemos visto en su cuenta de Instagram, como el sándwich con 'pan' de huevo, caballa en conserva y una pizca de levadura; las galletas de yogur, coco rallado y chocolate fundido, la lasaña saludable con bechamel de calabacín o las fajitas de pavo o pollo con guacamole casero.
Hoy compartimos otra de sus deliciosas recetas: superfácil, rápida, sanísima e ideal para un entrante, tanto para un almuerzo como para una cena. Se trata de un Wrap de calabacín relleno de queso crema, salmón ahumado y aguacate, que nuestra protagonista asegura llevar haciendo durante micho tiempo.
Para hacer la masa, tan solo necesitas el calabacín, huevos, sal y condimentos a tu gusto, y es una elaboración que puedes preparar igualmente, sustituyendo el calabacín por otros ingredientes como zanahoria rallada, brócoli picadito, legumbres cocidas, etc. Amelia le da forma de rollito, pero se presta también a servirlo como una pizza, un taco o un sándwich, especialmente si, en lugar de al horno, cocinas la masa a la plancha con un pelín de aceite en una sartén.
El relleno también va al gusto y otras alternativas podrían ser: pavo, jamón cocido, jamón ibérico, pollo desmechado, atún en conserva, queso en lonchas, pastrami, humus, yogur, etc.
© @ameliabonoBeneficios saludables del Wrap de calabacín relleno de salmón y aguacate
Es una receta muy equilibrada, rica en nutrientes y perfecta para una comida o cena ligeras pero saciantes. El calabacín tiene pocas calorías pero mucha fibra, lo que nos ayuda a hacer la digestión. Además, es abundante en vitaminas A, C y antioxidantes y minerales como el magnesio, que favorece la relajación muscular, el descanso y la energía, y el potasio, que regula la presión arterial, la hidratación y el correcto funcionamiento del corazón y los músculos
Los huevos, por su parte, nos aportan proteínas de alta calidad y, al no añadir harina a la masa de estos wraps, suprimimos los carbohidratos y ahorramos bastantes calorías; el salmón y el aguacate contienen grasas saludables, indispensables para mantener una buena salud cardiovascular,
© @ameliabonoWrap de calabacín relleno de salmón y aguacate
Ingredientes:
- 1-2 calabacines
- 3 huevos
- Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, perejil, etc.)
- Relleno: queso crema, salmón ahumado y aguacate
© @ameliabonoModo de elaboración:
- Ralla los calabacines con un rallador en un bol.
- Coloca el resultado sobre un paño.
- Escurre al máximo el agua del calabacín y deséchala. (Este paso es muy importante para que la masa no se rompa).
- Devuelve a un cuenco grande, añade 3 huevos y mezcla bien.
- Incorpora las especias que prefieras (Amelia le pone orégano, ajo en polvo y perejil).
- Precalienta el horno a 180-190 ºC unos minutos.
- Vuelca el resultado en una bandeja de horno cubierta con papel resistente al calor y extiende bien hasta obtener una capa homogénea y no muy gruesa.
- Hornea durante 20 minutos a 180-190 ºC.
- Saca del horno con cuidado y rellena como más te guste. En este caso, la famosa creadora de contenidos extiende una capa de queso crema, añade unas láminas de salmón ahumado y unos trozos de aguacate.
- Enrolla y corta en porciones para disfrutar de este wrap espectacular, ¡y supersaludable!
