Ir al contenido principalIr al pie de página
Susana Baticón
Artículos recientes de Susana Baticón
Un fruto seco muy saludable ¿Quieres saber cómo se prepara un clásico tocino de cielo? Si eres de los golosos empedernidos, enloquecerás con este postre. Te contamos los ingredientes necesarios, el paso a paso de su elaboración y todas las claves para que te salga como los de las mejores pastelerías Es el utensilio más preciado de cualquier chef y aunque no hace falta disponer de todos los cuchillos que un profesional maneja, sí hay algunos que deberías tener para hacerte la vida más fácil en la cocina. Te parecerá increíble cómo con una plancha de hojaldre, y algún ingrediente más, tendrás unas palmeritas deliciosas, dulces o saladas, que volverán locos a todos los miembros de tu familia La actriz nos cuenta cómo empezó a aficionarse a la cocina, qué supuso para ella participar en MasterChef o qué comen en su casa, entre otras cosas Berenjena, pimiento, ajo, tomate y cebolla suelen ser sus ingredientes básicos. Lo ideal es cocinarlos a las brasas, pero como eso no siempre es posible, te contamos cómo hacerlo en el horno y que te quede un plato impresionante Se trata de una de las piezas de carne más apreciadas y, quizás, de las menos conocidas. Descúbrela con nosotros y no dejes de probarla. Para ello, te mostramos 4 maneras diferentes de prepararla Una masa que se estira, se le da forma, se rellena y se hornea, eso es básicamente una empanada. ¿Quieres prepararla de forma casera? Lee y sigue todas nuestras indicaciones. ¡Te saldrá buenísima! La oferta de comida para llevar ha experimentado un notable crecimiento y no solo en cantidad, sino también en calidad como lo demuestran estos nuevos y divertidos conceptos: Hakuna Patata, Ravioluzione y Oh My Ribs! Aunque tiene sus detractores, el vinagre es un condimento esencial en la cocina e imprescindible en elaboraciones como ensaladas, encurtidos, salsas o escabeches. Te contamos cuáles son los más utilizados y cuáles son sus características Prueba este tándem irresistible Lo has visto en cientos de sitios. Aparece en las cartas de muchos restaurantes como uno de los postres de referencia. El 'coulant' despierta pasiones entre los más chocolateros. Si siempre te has preguntado cómo hacerlo, esta es la guía definitiva que debes seguir La bajada de temperaturas, y algún resfriado que otro, hace que nuestro cuerpo nos pida sopas de todo tipo. Pero si es de pollo, verduras y pasta ¡más reconfortante no puede ser! Revisa tu despensa y aprovecha esos plátanos que están muy maduros. Te enseñamos cómo 'reciclarlos' en 3 recetas deliciosas de 'banana bread' Además del título de una de las películas más deliciosas de Disney Pixar, este es uno de los platos de verduras más populares de la cocina regional francesa. Te mostramos todas las claves para prepararlo y que te den un Óscar al mejor plato La World Central Kitchen, fundada por el chef José Andrés y con la cocinera Pepa Muñoz a la cabeza, reparten estos días miles de comidas en Madrid entre el personal sanitario y de emergencias sanitarias, así como a personas vulnerables o en riesgo de exclusión tras el paso del temporal Filomena Un espectacular estadio de fútbol para la primera prueba, un menú digno del Conde Drácula y la repesca de algún aspirante expulsado son los 3 platos fuertes de mañana por la noche Nos encantan las sopas y más ahora con este frío. Hay una serie de recetas clásicas que nunca pasan de moda y siempre apetecen. De ajo, de cebolla, de marisco, juliana, de picadillo... Te proponemos una para cada día de la semana También se conoce como 'bisque' y es uno de esos platos de sabor y aroma navideños. Te mostramos todas las claves para preparar la crema de marisco más sencilla y deliciosa El descorche, la temperatura, la posición de la botella o la copa son aspectos que habrás de tener en cuenta para servir este vino espumoso de una forma correcta Son una de las familias hosteleras más entrañables del panorama gastronómico español. Comparten con nosotros cómo celebran la Navidad y cómo son sus recuerdos de infancia de estas fiestas tan tradicionales En estas Navidades tan atípicas, es muy posible que haya celebraciones de muy pocos comensales -menos de los 10 permitidos-, pero eso no significa que tengamos que renunciar a comer y a cocinar los menús navideños más ricos Vivimos una auténtica fiebre del pan artesano. Cada vez nos gusta más preparar este alimento básico en casa. Y lo más complicado es elaborar la masa madre. Pero ahora ya podemos encontrarla en el mercado lista para nuestro pan artesano casero Mario, Diego y Rafa Sandoval, del restaurante Coque, nos dan sus trucos y consejos sobre cómo preparar la cena de Navidad perfecta en casa. No te pierdas sus recomendaciones sobre cómo poner la mesa, qué vinos elegir o qué platos servir Son muchas las casas que conservan una de estas prestigiosas vajillas, hechas artesanalmente en Sevilla. Desde 1841, su loza inglesa ha conquistado las mejores mesas y se convirtió en un referente mundial. Después de muchos avatares, la empresa fue adquirida por la abogada Ana Zapata y su familia. La renovación de la prestigios marca, sin perder su esencia, está garantizada La firma Croquetas Ricas y otras empresas ha puesto en marcha una campaña para que grandes chefs, con sus recetas, ayuden a los más necesitados. El reparto se hará a través de los Bancos de Alimentos Del 18 al 20 de diciembre se celebra la segunda edición de este certamen con ponencias y talleres a cargo de varios profesionales de la cocina, a muchos de los cuales podrás conectarte de forma gratuita La presentadora comparte cuál es su postre favorito para estas fechas navideñas. Fácil, rápido y con su toque inconfundible Los hermanos Sandoval ofrecen un menú elaborado por Mario para comer en casa y lo llevan a cualquier rincón del país. Se compone de algunos de sus platos más icónicos y es perfecto si no quieres cocinar estas Navidades A propósito del esperado estreno de esta cinta, cuyos protagonistas son los vinos y bodegas de Jerez, te descubrimos algunas curiosidades sobre ellos 'Icewine', 'eiswein' o 'vin de glace', el vino de hielo se hace con uvas congeladas, que dan como resultado un producto con alta concentración de azúcar. Sigue leyendo para conocer más a fondo esta rareza enológica Ya están en el mercado las guías anuales de vinos. Proensa, Peñín, Abc, Anuario de El País y Gourmets son las más prestigiosas. Queremos que sepas cuáles son los mejores vinos del último año, según estas publicaciones, para que estés al día como buen 'winelover' El roble es la madera más popular en todo el mundo para que algunos vinos hagan su crianza y se redondeen, aunque no es la única. Te invitamos a descubrir para qué sirve una barrica, qué aporta la madera a este producto inseparable de nuestra cultura y te recomendamos 5 vinos con robles distintos Es el momento de que te animes a cocinar. Aprovecha para hacer algún curso on line y, por supuesto, para navegar por nuestra web, que te será de gran ayuda para meterte entre fogones y comer de una manera más casera y sana. Te damos algunas ideas. Las ventas de vino, sobre todo 'online', se han disparado en estos días. No debemos olvidar el consumo moderado de esta bebida milenaria. Fomentemos su cultura y recordemos que, al igual que la comida, exige todo un protocolo en la mesa. 5 reconocidas webs para descubrir y comprar los mejores vinos a golpe de clic. Nacionales e internacionales, de todas las variedades y precios y, muchas de ellas, con oferta de productos 'gourmet' para acompañarlos Ya lo están haciendo grandes marcas y empresas de otros sectores que han implantado 'tours' de realidad aumentada en sus webs. La familia Fernández Rivera, que agrupa a 4 importantes bodegas españolas, es de las pioneras en ofrecer sus instalaciones, de forma virtual, casi como si estuvieras allí mismo Es en verano cuando quizás más pescados y mariscos se consumen. El calor nos motiva a comer platos más ligeros, cocinados a la plancha, al horno o a la brasa e, incluso, crudos, sobre todo los que se hacen a partir de productos del mar. Pero, ¿qué vino tomar con ellos? El estado de salud de la gastronomía madrileña, como muestran estos galardones, que van por su cuarta edición, reconocen el trabajo en todos los ámbitos del sector madrileño y son un reflejo de la riqueza global de la Comunidad de Madrid. Te presentamos quienes son los premiados de este año El vino nos parece una de las mejores opciones para beber en cualquier estación del año. El panorama vitivinícola español es tan amplio y variado, que siempre vas a encontrar una etiqueta, botella y contenido que te gusten… La degustación y el disfrute de cada vino va muy asociada al momento, el lugar, la compañía, etc. Te proponemos una selección muy especial de algunos de nuestros preferidos y los compartimos contigo para que los pruebes este otoño, si es que no lo has hecho ya
