¡HOLA! Cocina
Sopa de lentejas con pollo, apio y calabaza
Te presentamos una receta de sopa de lentejas. Le vamos a añadir pollo pero puedes hacerla estrictamente vegana/vegetariana con el uso de las legumbres, apio, calabaza, cebolla y un caldo de verduras. Elige la variedad de lentejas que más te gusten. Nosotros nos decantamos por unas castellanas.
30/09/2019 14:55 UTC
Risotto con gambas y mejillones
El risotto es una de las formas más tradicionales de cocinar el arroz en Italia. La clave es dejar una textura al dente pero a la vez cremosa y es una receta que se puede hacer con multitud de ingredientes tanto vegetales, como cárnicos o del mar. En esta receta, os queremos animar a que preparéis un risotto con gambas y mejillones.
30/09/2019 14:54 UTC -
Espaguetis con bacalao y tomates cherry
El bacalao podemos comprarlo seco o fresco. Optamos por este último para cocinarlo con unos espaguetis a los que también añadiremos unos tomates cherry. Les vamos a dar un toque de aroma y sabor con el uso de varias pimientas, ajo y pimentón. ¡Pruébalos, te encantarán, y te sorprenderá lo fácil que es prepararlos!
30/09/2019 14:51 UTC -
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El vino de Marsala se produce en la región siciliana con el mismo nombre. Los vinos de Marsala se clasifican por su color, dulzor y periodo de envejecimiento y en cocina da nombre a una salsa que se utiliza, especialmente, para carnes. Con ella os presentamos unos escalopines de pollo, que vamos a acompañar con una guarnición de pasta.
30/09/2019 14:49 UTC
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La salsa teriyaki podemos comprarla ya preparada o hacerla nosotros mismos en casa. Es ideal para acompañar todo tipo de carnes o pescados, y darles un toque de caramelización que resulta delicioso. Da nombre a una técnica culinaria. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado).
30/09/2019 14:21 UTC
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El pesto es una de las salsas más tradicionales de la cocina italiana para el acompañamiento de pastas. Recuperamos el sabor de la albahaca para esta receta pero suprimimos el queso, porque queremos convertirla en vegetariana. Le añadiremos también calabacín y guisantes.
30/09/2019 13:39 UTC
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En este plato se concentran numerosas propiedades saludables y nutritivas gracias a la variedad de ingredientes que lleva, todos ellos de gran valor nutricional. Al no contener ningún elemento de origen animal, esta ensalada es perfecta para los seguidores de una dieta vegana aunque gustará a todos los públicos. Es súper sencilla de preparar. Si no es temporada de granada, sustitúyela por la fruta que más te guste.
30/09/2019 12:34 UTC
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El salmón es un pescado graso y magro, que es perfecto para preparar, entre otras muchas formas, caramelizado con 'teriyaki'. Es una receta muy sencilla y resultona. Esta salsa procede de la cocina oriental y suele llevar entre sus ingredientes salsa de soja, azúcar o miel, vino de arroz y vinagre. Aporta un toque delicioso no solo a este pescado, sino a multitud de ingredientes como el pollo, el cerdo, la ternera y otros pescados y mariscos.
30/09/2019 10:58 UTC
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La salsa 'teriyaki' -a base de soja, algún edulcorante, vinagre y vino- es perfecta para glasear o caramelizar infinidad de alimentos. Le podemos aportar también un toque picante añadiendo algún chile o guindilla. En esta receta, las protagonistas son unas alitas de pollo, que serviremos con una crema de sésamo.
30/09/2019 10:57 UTC
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El 'teriyaki' hace referencia a una técnica de cocción de la cocina japonesa mediante la que los alimentos son cocinados en un adobo de salsa dulce. Admite todo tipo de productos, pero quizás sea el pollo el más popular de ellos. En esta receta, lo acompañamos con brócoli cocido y arroz salvaje.
30/09/2019 10:50 UTC
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La combinación de huevos y verduras es un clásico. Parece magia un huevo pueda convertirse en tantas recetas diferentes. En esta receta, lo transformamos en una tortillas muy finas, como si fueran unos crepes, que rellenaremos de espárragos trigueros y guisantes. Una opción llena de nutrientes.
30/09/2019 10:32 UTC
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Los 'noodles' son fideos de pasta hecha con distintos tipos de cereales. Son ideales para preparar en el wok salteándolos con todo tipo de carnes, verduras y mariscos. En este caso, les vamos a añadir un cerdo teriyaki, unas judías verdes, zanahoria y unas setas de la variedad 'shiitake'.
30/09/2019 5:38 UTC
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Flan de galleta
Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.
27/09/2019 17:19 UTC
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La berenjena es una de las hortalizas más adecuadas para rellenar, debido a su carnosidad y a su piel. Es fácil de vaciar, se puede mezclar con una gran cantidad de ingredientes (vegetales, cárnicos, marinos...) y se puede someter a diferentes técnicas de cocina. En la siguiente receta optamos por rellenar unas berenjenas de lentejas y almendras, que coceremos en lugar de hornearlas.
27/09/2019 13:56 UTC
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Galletas de chocolate
Se trata de una receta muy sencilla que, a buen seguro, gustará a toda la familia. Estas galletas de chocolate son una versión muy básica de las tradicionales 'cookies'. Anima a los más pequeños a que te ayuden a prepararlas y disfrutad todos del goloso resultado.
27/09/2019 11:47 UTC
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La pechuga de pavo es una carne que tiene a quedar un poco seca. Para aportarle jugosidad la vamos a cocinar con una mezcla de hierbas con la que haremos una corteza, a la que también echaremos perejil, aceite, pan rallado y vino y serviremos con una salsa de yogur. Es una receta muy rápida, ya que la vamos a preparar en el microondas, un electrodoméstico que puede ser un gran aliado para cocinar, y no sólo para calentar.
27/09/2019 11:44 UTC
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Galletas las hay de todos los sabores, aromas, tamaños... Y gustan a todo tipo de públicos, porque a nadie le amarga un dulce. Anímate a hacer esta versión casera, con chispas de chocolate. Ideal para tomar en varios momentos del día: desayuno, merienda, con un café o un té.
27/09/2019 11:44 UTC
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Galletas de almendra
Las galletas se hacen con una masa en la que no suelen faltar harina, mantequilla, huevos y azúcar. Se puede aromatizar y también añadirle otros ingredientes. En esta receta les vamos a poner almendras y ron. Son perfectas para tomar con un café en cualquier momento del día.
27/09/2019 10:47 UTC
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Las cookies son las galletas más famosas de la historia, con distintos sabores y formas. Aunque las más populares son las de chocolate, eso sin duda. Os proponemos una receta en las que las vamos a rellenar de caramelo y 'nougat'
27/09/2019 9:11 UTC