¡HOLA! Cocina
Arroz integral, lentejas y verduras al vapor
Una receta repleta de proteínas aptas para veganos, gracias a su base de arroz, legumbres y una deliciosa vinagreta de tomate con el aroma de las hierbas provenzales que más te gusten. Muy bajo en calorías y perfecto para tomar templado en la oficina.
03/10/2019 14:04 UTC
Alubias con bacalao
Ahora que estamos en otoño, empiezan a apetecernos los platos de cuchara, calentitos y algo más contundentes de los que metíamos en nuestro menú más veraniego. Legumbres y pescado, ¿se te ocurre una mejor combinación? Un plato muy bajo en colesterol y alto en proteínas.
03/10/2019 5:40 UTC -
'Smoothie' de piña y plátano
Este batido es sano, ligero y repleto de vitaminas. Perfecto para cualquier hora del día, incluso si eres de los que entrena por la tarde y te da miedo incluir la fruta en tu dieta por la noche (por eso de que dicen que engorda, nada más lejos de la realidad). Además, puede convertirse en una merienda perfecta para los más pequeños y pueden tomarla tanto los intolerantes a la lactosa, como los veganos o vegetarianos.
02/10/2019 15:53 UTC -
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Un zumo que, aún a pesar de su color verde (que a muchos les echaría para atrás), está delicioso. Su sabor es dulce y sus propiedades nutricionales inmejorables: hidratante, rico en antioxidantes, hierro y vitaminas, además de antiinflamatorio gracias a la incorporación del jengibre.
02/10/2019 15:52 UTC
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En el último capítulo de 'La Cocina de ¡HOLA!' nos ofrecen una receta de albóndigas, una de las preparaciones más tradicionales de nuestra cocina. Seleccionamos algunos trucos que nos ofrecen Pepa y Jorge en estos vídeos para que nos salgan deliciosas.
02/10/2019 14:28 UTC
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'Smoothie' de aguacate y chía
Este batido con base de aguacate es bastante graso, pero sus grasas son ‘grasas buenas’ y muy beneficiosas para nuestro organismo. Por eso, no dudes en incluirlo en tu dieta, sobre todo, si acabas de entrenar o de realizar alguna actividad física. Nos dará energía para todo el día. Si quieres, puedes añadirle más o menos limón para evitar añadirle mucho azúcar.
02/10/2019 12:29 UTC
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Con una de las verduras más de moda, el ‘kale’, este batido es una buena dosis de vitaminas, además de antioxidantes, minerales y mucha fibra, gracias a las frutas con las que se combina: el plátano, el kiwi y la naranja. Perfecto para después de tu entreno o para comenzar el día con energía.
02/10/2019 10:16 UTC
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Un batido que es, en realidad, un completo desayuno. Lleva proteínas, fruta y cereales. Utiliza un yogur para espesarlo y no necesitarás nada más para salir del gimnasio e ir directamente a la oficina. Si quieres endulzarnos, nuestra recomendación es que, en este caso, utilices miel natural.
02/10/2019 10:06 UTC
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Una bebida tan versátil como frutas quieras echarle. La base es de cereales, frutos secos y, por supuesto, una buena dosis de lácteos –con leche o con yogur, dependiendo de la textura que busques-, pero puedes combinarlo con plátano, arándanos, fresas o cualquier otra fruta que te apetezca. Se trata de batir y listo.
02/10/2019 10:05 UTC
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Su compromiso con los afectados por los desastres naturales ha sido el motivo principal para su nominación
01/10/2019 13:44 UTC
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La mezcla de salmón ahumado con queso crema es un clásico que siempre funciona bien. Vamos a introducir ambos dentro de una masa de crepes, formaremos rollitos y los cortaremos, a modo de ruedas. Se trata de un aperitivo frío, que es ideal para servir en un cóctel o bufé y que puedes tener preparado con antelación.
01/10/2019 12:05 UTC
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El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.
01/10/2019 12:01 UTC
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Guacamole clásico
La historia del guacamole en México se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole. El nombre del guacamole procede del náhuatl “ahuacamolli”, una unión de las palabras: “ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Se puede preparar de varias formas pero quizás esta receta sea la más ortodoxa, hecha con un mortero de piedra denominado 'molcajete'.
01/10/2019 10:47 UTC
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'Brocomole'
Te proponemos una receta de guacamole distinta. Le incorporamos en su elaboración un poco de brócoli. Lo puedes añadir tanto crudo como hervido. Resulta delicioso en ambos casos. También le vamos a poner un poquito de aguacate aunque, si quieres aligerarlo, puedes suprimirlo, porque con la crema de queso le aportaremos textura. Anímate a probarlo, no te dejará indiferente.
01/10/2019 10:47 UTC
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'Guacahummus'
Seguro que has probado en más de una ocasión el guacamole y también el hummus, pero ¿qué tal una mezcla de los dos? Eso es lo que te proponemos en la siguiente receta: un híbrido de la preparación mexicana con la elaboración árabe. Para ello, empleamos sus 2 ingredientes principales: aguacate y garbanzos, respectivamente.
01/10/2019 10:46 UTC
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Crepes de pollo al curry
Los crepes nos permiten ser de lo más ingeniosos en la cocina y rellenarlos de los ingredientes más variados. Puedes preparar diferentes guisos y usarlos para introducirlos en rollitos o pañuelos hechos con esta masa típica, sobre todo, de la cocina francesa. Son ideales con chocolate, mermelada o dulce de leche, pero también se prestan a las preparaciones saladas más deliciosas, como estos crepes de pollo al curry.
01/10/2019 9:43 UTC
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El salmonete es uno de los pescados más valorados por su finura, su delicado sabor y la textura de su carne. Aunque generalmente su temporada va de mayo a julio, los meses de octubre y noviembre son la mejor época para los pescados en la zona del Atlántico. Su consumo es una buena fuente de ácidos grasos,es decir de los buenos, y de vitaminas (B1, B9 y E) así como de fósforo, hierro, magnesio y potasio, pero especialmente molibdeno, que juega un importante papel en la producción de ADN. Podemos cocinarlos fritos, a la parrilla, en escabeche o al horno, forma en la que vamos a prepararlos con un poquito de limón y eneldo.
01/10/2019 5:39 UTC
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Mousse de guacamole
El guacamole tiene una textura de pasta, ideal para untar sobre rebanadas de pan o acompañarlo con nachos o totopos de maíz. Pero esta vez queremos modificarlo ligeramente y presentarlo en textura de mousse, más ligera. Es perfecta para servir en vasitos pequeños y acompañarla con ingredientes como salmón ahumado en tiras o trocitos de tomate. Optamos por esta última versión.
01/10/2019 5:39 UTC
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En este plato se concentran numerosas propiedades saludables y nutritivas gracias a la variedad de ingredientes que lleva, todos ellos de gran valor nutricional. Al no contener ningún elemento de origen animal, esta ensalada es perfecta para los seguidores de una dieta vegana aunque gustará a todos los públicos. Es súper sencilla de preparar. Si no es temporada de granada, sustitúyela por la fruta que más te guste.
30/09/2019 12:34 UTC