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¡HOLA! COCINA
Las galletas se hacen con una masa en la que no suelen faltar harina, mantequilla, huevos y azúcar. Se puede aromatizar y también añadirle otros ingredientes. En esta receta les vamos a poner almendras y ron. Son perfectas para tomar con un café en cualquier momento del día.
- 50 g de Almendra picada
- 100 g de Mantequilla blanda
- 2 cs de Azúcar glas
- 1 cs de Ron oscuro
- 175 g de Harina y un poco más para amasar
- 100 g de Azúcar glas para servir
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1.
Calienta el horno a 170/150 grados y tuesta las almendras durante unos 5-10 minutos hasta que aparezcan con un color pálido/dorado.
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2.
Mezcla la mantequilla, el azúcar, ron y una pizca de sal. Luego incorpora la harina hasta crear la masa.
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3.
Pica las almendras y añádelas a la masa.
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4.
Cuidadosamente esparza la masa en una superficie que habremos espolvoreado con harina. La masa debería tener de grosor de entre 4-5mm y el diámetro de las galletas unos 3-4cm.
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5.
Congela las galletas en una bandeja unos 20 minutos.
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6.
Hornea las galletas durante unos 20 minutos, deberían tener una apariencia pálida.
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7.
Cuando aún estén calientes espolvorea el azúcar por ambos lados. Este se derretirá.
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8.
Cuando se enfríen vuelve a espolvorear de manera generosa con más azúcar glas.
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9.
Conservar en un recipiente hermético hasta dos días o congela hasta dos meses.
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