Raquel Meroño y sus hijas nos descubren la ensalada fría perfecta para el verano y por qué no debemos caer en los mitos del reciclaje de vidrio

“Separar en casa no le quita el trabajo a nadie”, dice Raquel Meroño. Tampoco vale pensar que, si no separas el vidrio en casa, ya lo hará alguien por ti más adelante. No es así. Nadie va a contratar a una persona para rescatar tus envases de la bolsa de basura normal. Lo que no separes en casa acaba directamente en el vertedero, mezclado con el resto de los residuos, y ahí se pierde una materia prima que podría haberse convertido en un envase nuevo. Por eso, separar correctamente en casa también sostiene una cadena real de empleo: la recogida y el tratamiento del vidrio generan más de 8.000 puestos de trabajo directos e indirectos en España.

Cocinar en familia también tiene algo de ritual cotidiano. Mientras se abren tarros de vidrio, se organizan los ingredientes y se recoge la cocina, aparecen decisiones aparentemente insignificantes que, repetidas cada día, sí marcan la diferencia. Es precisamente ese gesto cotidiano el que Ecovidrio quiere poner en valor este verano: recordar que separar correctamente los envases de vidrio sigue siendo igual de importante durante las vacaciones. De hecho, 1 de cada 4 españoles reconoce que deja de reciclar envases de vidrio durante las vacaciones de verano, justo el periodo en el que más se necesita el hábito, porque el verano concentra el 30% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso que se generan en todo el año.

El turismo, las reuniones familiares, las terrazas y el aumento del consumo en bares y restaurantes explican buena parte de este incremento. Por eso, ese gesto que Raquel comparte con Martina y Daniela cobra todavía más importancia cuando llegan los días de playa y los cambios de rutina. A veces el problema no es la falta de intención, sino no conocer la ubicación del contenedor verde en el lugar de vacaciones. La buena noticia es que España es uno de los países con más contenedores de Europa, con más de 260.000 iglús verdes –casi uno por cada 188 habitantes–, así que lo normal es tener uno a un paseo de distancia. Otras veces pensamos que en el apartamento no hay espacio suficiente para separar. Sin embargo, basta con reservar un recipiente pequeño, una bolsa resistente o un miniglú para guardar temporalmente botellas, tarros y frascos. 

Raquel Meroño demuestra que reciclar no tiene por qué convertirse en una tarea aparte ni en una obligación que complica el día a día. Puede formar parte de la misma rutina con la que se prepara la comida, se guarda lo que sobra o se limpia la encimera. Vaciar un tarro, retirar la tapa y reservar el envase para llevarlo al contenedor verdeapenas lleva unos segundos, pero repetir ese gesto sí que marca la diferencia.

Los tarros de legumbres, el recipiente de los pimientos o la botella de aceite que aparecen en la receta de Raquel tienen algo en común: todos pueden volver a convertirse en nuevos envases. El vidrio es un material 100% reciclable y puede reciclarse infinitas veces sin perder sus propiedades esenciales. Ese proceso, además de mantener limpias nuestras ciudades, permite reducir el consumo de materias primas, ahorrar energía y disminuir las emisiones asociadas a la fabricación de nuevos envases.

Ecovidrio, entidad sin ánimo de lucro, se ocupa de gestionar este sistema y de garantizar que los envases depositados correctamente continúen su recorrido. Una labor que empieza mucho antes de que el camión llegue al contenedor: comienza en decisiones tan cotidianas como las que toma Raquel mientras cocina con sus hijas.

Eso sí, todavía hay objetos que generan confusión. En el contenedor verde se depositan exclusivamente envases de vidrio: botellas, tarros y frascos. Las copas, los vasos, los espejos, las ventanas, las vajillas o las vitrocerámicas son de cristal y deben llevarse al punto limpio. 

Tampoco hace falta lavarlos ni gastar agua enjuagándolos –un gesto que se agradece en pleno verano–: basta con vaciarlos y retirar las tapas o los tapones, que se depositarán en el contenedor correspondiente según su material. Los restos de comida o bebida que puedan quedar se degradan de forma natural durante el proceso y desaparecen por completo, sin interferir en el reciclado. Raquel y sus hijas en los meses más calurosos del año se olvidan de todo menos de reciclar vidrio. Al fin y al cabo, el contenedor verde no cierra por vacaciones.