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La Ruta del Champagne, visitas para catar siglos de historia 

Los secretos del vino espumoso más cotizado del mundo se descubren a través de 14 bodegas y laderas declarados Patrimonio Mundial de la Unesco. Desde Epernay a Reims, las «maisons» más importantes del mundo esconden más de 100 kilómetros de galerías subterráneas con millones de botellas de champán


Actualizado 30 de septiembre de 2022 - 13:36 CEST

Una de las regiones vinícolas más importantes del mundo se encuentra a tan solo 150 kilómetros al este de París: Champagne. Con un paisaje evocador y atardeceres de película, esta burbujeante región histórica, llamada actualmente Gran Este, ofrece kilómetros de húmedas y elegantes galerías subterráneas llenas de espumoso. Tres pequeños pueblos de cuento, Reims, Epernay y Troyes, componen la denominada Ruta del Champagne, albergando las maisons vinícolas más importantes del mundo. En total, 14 lugares declarados desde 2015 Patrimonio Mundial de la Unesco en la categoría «Paisaje Cultural», dándole valor a un paisaje vinícola de cultura y tradición y reconociendo el trabajo de innumerables familias, que generación tras generación, miman cada detalle para producir, difundir y proteger un producto único. 

Francia, Ruta del Champage, viñedos© Getty Images
La Ruta del Champagne de Francia recoge los secretos de este espumoso único en el mundo en un paisaje que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

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Con más de 34.000 hectáreas, esta es la única zona del mundo donde se puede vendimiar y elaborar esta codiciada Denominación de Origen Certificado (DOC), por ley desde 1927. Una ruta para descubrir los secretos del champagne, de sus burbujas e intenso color que proceden de la combinación de tres tipos de uva diferentes: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Además, los mejores vinos franceses, tintos y blancos también nacen en estas verdes laderas y prestigiosas bodegas, que se han convertido en el mejor destino para los amantes de la naturaleza y la gastronomía. 

Francia, Ruta del Champage, bodega© Getty Images
Son numerosas las bodegas de la región de Champagne que ofrecen visitas acompañadas de una cata.

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EPERNAY, SIGLOS DE PATRIMONIO Y PASIÓN 

Conocida como la capital del champán, en Epernay encontramos los llamados Campos Elíseos del Gran Este, una gran avenida con edificios del siglo XIX donde han instalado sus sedes algunas de las bodegas más prestigiosas que elaboran champagne: De Castellane, Perrier Jouët, Mumm o Taittinger. 

Francia, Ruta del Champage, viñedos junto a Reims© Getty Images
Viñedos junto a la localidad de Reims donde además de las bodegas y viñedos se disfruta de varios monumentos Patrimonio de la Humanidad.

A la cabeza de este gran viñedo mundial, Moët & Chandon, la maison más famosa y grande de la región, con casi 280 años de historia, ofrece catas desde 25€ por persona dirigidas por expertos sommeliers y la posibilidad de visitar sus instalaciones a través de varios tipos de recorrido. Un destino frecuentado por Napoleón Bonaparte que cuenta con un laberinto de 28 kilómetros excavados en los suelos calcáreos de tiza a base de creta champenoise.

Francia, Ruta del Champage© Getty Images
Champagne es la única zona del mundo donde se puede vendimiar y elaborar esta codiciada Denominación de Origen Certificado.

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Muy cerca, se encuentran las laderas de Hautvillers, un pintoresco pueblo que acoge la abadía donde Dom Pérignon, monje benedictino francés, creó en el siglo XVII el método de elaboración del champán y sus inimitables burbujas. También es protagonista de esta ruta la villa de Tours-sur-Marne, ya que alberga la maison Laurent-Perrier, la primera casa en lanzar Cuvée Rosé, un rosado de maceración y no un ensamblaje de vino tinto. Además, sus espumosos le gustan tanto al nuevo rey Carlos III del Reino Unido que les otorgó a todos sus vinos la distinción de la Orden Real Príncipe de Gales y que han estado presenten en numerosas celebraciones oficiales, como las bodas de sus hijos, Guillermo de Gales y Enrique de Sussex.

Francia, Ruta del Champage,  Hautvillers, Marne Valley© Age Fotostock
Abadía donde Dom Pérignon en las laderas del pueblo de  Hautvillers, rodeada de viñedos.

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Francia, Ruta del Champage, maison Laurent-Perrier© Age Fotostock
Cata de champán en la maison Laurent-Perrier.

REIMS, LA CIUDAD CON MÁS HISTORIA MONÁRQUICA DE FRANCIA 

Al final de esta lujosa y tradicional Avenue de Champagne, Reims es, sin duda, la ciudad con más historia monárquica de Francia, ya que desde que se bautizó allí a Clodoveo I en el siglo V, un total de 25 reyes franceses han sido coronados en su imponente catedral de Notre-Dame. Además, se pueden visitar otros monumentos históricos también declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad: el Palacio de Tau, la basílica de Saint-Rémi y la colina de Saint-Nicaise

Francia, Ruta del Champage, catedral de Reims© Getty Images
Fachada de la imponente catedral de Reims (cathedrale-reims.com) uno de las catedrales más importantes del gótico francés y donde se consagraron la mayoría de los reyes de Francia.

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Cerca tiene su sede Veuve Clicquot, que este año celebra su 250 aniversario con fiestas y eventos alrededor del mundo, como The Sunny Seaside en Barcelona. Esta emblemática maison mantiene viva la pasión, la visión y el sentido innato del Art de Vivre á la française, legado de la respetada Madame Clicquot, Barbe Nicole Ponsardin, la primera mujer en dirigir una empresa vitivinicultora de champán, quien creó su propia añada e inventó la table de remuage (mesa de removido) para refinar aún más el mosto y proporcionar mayor claridad al vino. 

Francia, Ruta del Champage, Veuve Clicquot en Reims© Age Fotostock
Visita a la emblemática maison Veuve Clicquot.

No solo este acogedor pueblo ofrece este delicioso espumoso, también en sus acogedoras brasseries se puede degustar el jamón de Reims, protagonista principal de la gastronomía local, junto a diferentes variedades de patés, el jabalí al vino tinto o los quesos de la Denominación de Origen Protegida de Chaource. En su popular Mercado du Boulingrin, cerca de la Puerta de Marte, se pueden comprar una amplia variedad de productos gourmet elaborados artesanalmente, como el tradicional pan de centeno con especias. 

Francia, Ruta del Champage, Plaza Real de Reims© Getty Images
Plaza Real ubicada en el centro de la ciudad de Reims con la estatua de Luis XV.

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TROYES, LA CIUDAD DE LOS MIL COLORES 

Al sur de esta antigua región, villas y mansiones de la Edad Media decoran el paisaje de Troyes, conocida como la ciudad de los mil colores por las vidrieras de sus diez iglesias, declaradas monumento histórico. Con decenas de plazas y palacios, la mayoría convertidos en museos, esta localidad es clave para apreciar la pasión con la que los viticultores del Aube trabajan la tierra y cuidan cada detalle para elaborar este apreciado espumoso. 

Francia, Ruta del Champage, vidriera en la catedral de Troyes© Getty Images
Espectaculares vidrieras de la catedral de Troyes, conocida como la ciudad de los mil colores.

Así es como la Ruta del Champagne ofrece un agradable y aromático viaje en el tiempo por sorprendentes paisajes, donde desconectar y relajarse entre viñedos, bosques y laderas que se mezclan entre sí enlazando pueblos con carácter e historia. 

Francia, Ruta del Champage© Getty Images
La Ruta del Champagne (champagne.fr/es/), en el entorno de Reims y su región, nos permite empaparnos de la cultura del champán, de sus paisajes, sus viñedos, visitar bodegas únicas y descubrir un riquísimo patrimonio cultural.

¿CÓMO LLEGAR A LA REGIÓN DE CHAMPAGNE?

La ciudad de Reims se encuentra a 145 km. al noreste de París, algo menos de dos horas por carretera. Desde el aeropuerto de París-Charles De Gaulle un tren de alta velocidad (TGV) conecta con la estación de Champagne-Ardenne en Reims en 30 minutos y 45 minutos si se hace desde el centro de París. También hay compañías de autobuses que conectan París con Reim como Flixbus (flixbus.fr). Una vez en Reims lo mejor será alquilar un coche para moverse libremente por las localidades de la ruta y poder visitar las bodegas.