Recetas de Navidad
Timbales: un toque de sofisticación para tus menús festivos
Una de las formas más sencillas es presentarlas en forma de timbal. Os mostramos algunos ejemplos.
05/12/2022 9:53 UTC
¿Te gusta el turrón de yema? Aquí tienes una pista para probar uno… ¡de premio!
Toni Roig, de la emblemática pastelería barcelonesa La Colmena, se ha hecho con el primer premio al ‘Mejor turrón artesano de yema de España 2022’
05/12/2022 9:48 UTC -
5 menús de Navidad fáciles y económicos con los que sorprender a tus invitados
No hace falta gastar mucho dinero para preparar unos menús navideños fáciles y resultones. Te hacemos 5 económicas propuestas de primer y segundo plato + postres para esta Navidad.
05/12/2022 8:53 UTC -
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Sorbete de coco con arándanos
Un helado o un sorbete siempre son el broche perfecto de una comida o una cena. Nos dejan un toque dulce, nos refrescan el paladar y contribuyen a que hagamos mejor la digestión -tan necesario después de los 'banquetes' que solemos pegarnos en las fiestas-. Los puedes comprar ya hechos -los hay de magnífica calidad y de sabores deliciosos-, pero si tienes tiempo, anímate a hacer elaboraciones como este sorbete de coco que servimos con arándanos.
04/12/2022 23:16 UTC
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Poner una ensalada colorida y variada como entrante navideño siempre resulta una magnífica opción. Aprovechamos estas fiestas par jugar con ingredientes de distintos tonos y darles forma con algunos moldes temáticos. En esta receta juntamos frutas por un lado: naranja, manzana y granada; verduras, por otro: zanahoria, lechuga y remolacha y, además, nueces pecanas, queso y una vinagreta con un toque de miel.
04/12/2022 23:01 UTC
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Esta receta es todo un clásico, en el que se pone una carne como relleno dentro de un hojaldre untado con paté y con una mezcla de champiñones llamada 'duxelle'. Te proponemos una versión más económica pues utilizamos una pieza de cerdo y un paté de la misma carne, que son más asequibles. El resultado es delicioso y nos encanta para cualquier celebración festiva. Lo acompañamos con unas patatas asadas con hierbas y un poco de mayonesa y rúcula.
02/12/2022 16:19 UTC
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Esta crema de origen francés, se suele hacer para tomar fría y con patatas y puerros, pero le vamos a dar una pequeña vuelta, incorporando calabacín y sirviéndola caliente. Un entrante, económico, fácil y rápido de preparar, que es ideal para empezar cualquiera de tus menús de Navidad, porque es perfecta tanto para comidas como para cenas. La decoramos con unas estrellitas de pan, mejor si las tuestas, y un atadillo de cebollino.
02/12/2022 15:52 UTC
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Entre ellas encontrarás tanto ideas con salmón fresco como con salmón ahumado
02/12/2022 10:46 UTC
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El marisco es, sin duda, uno de los productos 'gourmet' asociados a las mesas de Navidad. Apostamos aquí por un rico bogavante, que será el ingrediente principal de esta receta festiva. La dispondremos en forma de timbal para darle mayor vistosidad aún. ¡Un plato para triunfar con los invitados!
02/12/2022 9:49 UTC
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Bocados de salmón y coco
Los aperitivos con salmón con un clásico en Navidad. Pero si estás buscando algo diferente a lo de siempre, quizá esta receta te guste. Usaremos salmón fresco (en lugar del más tradicional ahumado) y lo marinaremos en sal. Después lo cortaremos de dados que, a su vez, 'rebozaremos' con coco rallado. ¡Diferente y supervistoso!
01/12/2022 16:28 UTC
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Pastel de salmón y clementinas
Preparamos aquí una receta diferente para tus menús de Navidad: el salmón de Noruega será el ingrediente protagonista, que combinaremos con el sabor dulce de las clementinas (fruta similar a la mandarina), todo ello como relleno de un pastel salado que haremos con hojaldre (lo compraremos ya hecho para mayor comodidad). Serviremos en recipientes individuales. Vistoso y riquísimo.
01/12/2022 16:28 UTC
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Turnedó de salmón
Aunque el término turnedó (tournedó) enseguida nos hace pensar en recetas de carne (hace referencia a un corte transversal del centro del solomillo de buey o de ternera, envuelto con una tira de tocino de cerdo), aquí va a ser el pescado el elemento principal. En concreto, un salmón noruego al que daremos esta forma de turnedó y que acompañaremos con un puré de patata y castañas. Ideal como plato alternativo para tus menús de Navidad.
01/12/2022 16:28 UTC
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Tarta de queso con salmón
Aunque lo de 'tarta de queso' nos suene más a la hora del postre, hacemos aquí una versión salada a la que no podrán resistirse los amantes del salmón. Una opción diferente para sorprender en una ocasión especial como lo pueden ser los banquetes de Navidad. Su elaboración no es difícil, pero ten en cuenta que requiere varias horas de nevera.
01/12/2022 16:28 UTC
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Planificar tus menús, hacer inventario y limpieza de armarios y nevera... con estos tips podrás organizarte mejor de cara a Navidad
01/12/2022 13:32 UTC
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Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado. Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño.
01/12/2022 9:39 UTC
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'Apfelstrudel' de mazapán
Si buscas opciones de postres diferentes para tus menús de Navidad, más allá del turrón o el clásico tronco navideño, quizá esta receta te sirva de inspiración. Un 'apfestrudel' (dulce típico de la cocina alemana y austriaca, a base de manzanas) al que sumamos el sabor del mazapán. Diferente y riquísimo.
01/12/2022 9:39 UTC
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El lenguado es uno de los pescados blancos más apreciados por la finura de su carne. Vamos a servirnos aquí de unos filetes de este rico pescado para presentarlos en forma de rollitos que acompañamos con crema de puerros y perlas de tapioca. Un plato ideal para triunfar en los menús de Navidad.
01/12/2022 9:39 UTC
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Hay quienes muestran cierto rechazo a probar el venado por pensar que se trata de una carne excesivamente intensa. Sin embargo, si está bien cocinada es una delicia, delicada, con notas a herbáceas a monte (además de ser magra y cargada de proteínas a nivel nutricional). Aquí vamos a acompañarla con unas castañas, guarnición perfecta para los platos de caza.
01/12/2022 9:38 UTC
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Estas fiestas seremos muchos los que querremos disfrutar de comidas y cenas navideñas pero sin que nuestro bolsillo se resienta. Aquí te dejamos varias propuestas a tener en cuenta de cocinas nacionales e internacionales para que disfrutes en la mesa sin dejarte un riñón.
01/12/2022 9:35 UTC