recetas de Navidad
10 guarniciones ideales para acompañar tus platos navideños
Una guarnición es algo que puede aportar mucha más categoría a un plato. Y en Navidad es la época de lucirse con los acompañantes de pescados, carnes, aves... ¡Inspírate en nuestras 10 propuestas!
12/12/2022 10:35 UTC
Los trucos de nuestros mejores chefs para que triunfes esta Navidad
En cada casa, la Navidad se celebra de una forma y se cocina diferentes platos. Sentimos curiosidad por saber cómo se organizan en estas fiestas algunos de nuestros mejores chefs y les hemos preguntado para que nos los cuenten y nos den algunos consejos que podemos poner en práctica en nuestras casas.
09/12/2022 17:10 UTC -
Entrantes, principales y postres: 20 recetas para triunfar esta Navidad
Os damos hasta 20 recetas diferentes, divididas en aperitivos, entrantes, platos principales de pescado y carne, así como postres irresistibles
09/12/2022 16:30 UTC -
La conocida chef y empresaria nos habla de sus platos navideños favoritos, de la propuesta gastro de su catering y restaurantes para estas fiestas y, además, nos algún que otro ‘tip’ de cocina práctica.
09/12/2022 16:23 UTC
Si estas buscando aperitivos distintos 'a lo de siempre' para tus menús de Navidad, quizá este pueda gustarte. Se trata de unos puerros que coceremos y cortaremos en cachitos de bocado para rellenar después su interior con una mezcla de carne de cangrejo al natural y mayonesa. Decoramos con unas semillas de mostaza y unas huevas de lucio. Vistoso, original y muy rico.
09/12/2022 13:41 UTC
Vasito de ceviche de bacalao
Al igual que ocurre, por ejemplo, con las ensaladas, los ceviches presentados en vasitos individuales de cristal se convierten un aperitivo de lo más resultón. Es el caso de este ceviche que vamos a hacer con bacalao con ingrediente principal. Decoraremos con pieles fritas de bacalao (se compran ya hechas) que aportarán un rico toque crujiente al conjunto. Un aperitivo diferente para tus menús de Navidad.
09/12/2022 13:41 UTC
Presentamos aquí una forma diferente de disfrutar de uno de los mariscos más apreciados: las ricas cigalas. En este caso, vamos a empanarlas y freírlas y las serviremos a modo de pequeña brocheta sobre una copita de aperitivo que habremos rellenado con una crema (hecha con leche de coco y las cabezas y cáscaras de las propias cigalas). Una bocado exquisito, perfecto para abrir el menú de cualquier mesa festiva.
09/12/2022 13:41 UTC
Si nunca has probado la combinación de sabores vieira+bacón, te animamos a que lo hagas porque resulta una verdadera delicia. En este caso, nos servimos de este tándem gastro para preparar unos ricos aperitivos de Navidad, a los que, además, vamos a dar un toque de avainillado. ¡Riquísimo!
09/12/2022 13:40 UTC
Tarta de nieve
Si estás buscando postres diferentes a los clásicos (Tronco de Navidad, polvorones, turrón...) proponemos aquí una tarta que es un verdadero espectáculo. Compuesta en su interior por un bizcocho elaborado con frutas secas y piel de naranja confitada, su exterior blanco lo preparamos con pasta de almendras, fondant y un glaseado de azúcar. Elegante y deliciosa.
09/12/2022 13:40 UTC
Aunque la comida es la excusa que nos reúne a todos en Navidad, la decoración de la mesa y todos los detalles que la rodean también harán que vivamos estas fiestas con mayor intensidad. Hablamos con la decoradora Beatriz Satrústegui, que nos orienta sobre cómo preparar la mejor mesa navideña.
09/12/2022 10:11 UTC
La pastelera Paula Babiano, que triunfa con sus preciosas tartas artesanas, nos enseña todos los secretos de su Roscón de Reyes.
09/12/2022 10:05 UTC
El coctelero Diego Cabrera (Salmón Gurú) prepara en exclusiva para ¡HOLA! un cóctel sencillo y muy rico para que estas Navidades recibas a tus invitados como se merecen.
09/12/2022 7:43 UTC
El apionabo es una raíz comestible, muy popular en los países mediterráneos, que se siembra a finales de invierno y se cosecha en otoño. Su sabor recuerda al del apio pero es más intenso y ligeramente dulce. Se cocina en ensaladas, guisos, sopas, purés... Y de esta última forma es como lo hacemos en esta receta, un puré, que acompañamos con dados de manzana verde y avellanas tostadas, muy recomendable para tomar como guarnición sobre todo de carnes, por su pronunciado sabor.
07/12/2022 12:00 UTC
El hojaldre es de esos ingredientes a los que se les puede sacar un partido inmenso en forma de todo tipo de platos, desde el aperitivo hasta el postre. Pero también podemos convertirlo en pequeños bocados que nos sirven incluso de guarnición. La masa la compramos ya lista para hornear y con eso ahorramos mucho tiempo y trabajo. Los vamos a rellenar de queso ricotta y espinacas y los terminaremos con un gajo de tomate.
07/12/2022 11:42 UTC
El volován es una propuesta muy navideña que podemos como aperitivo o, incluso, se puede convertir en un entrante si lo hacemos de tamaño más grande. Conoce la técnica y algunos rellenos.
07/12/2022 11:21 UTC
Un año más, este número especial aterriza en el quiosco cargado de contenidos ‘deliciosos’: ideas para las mesas navideñas, recetas para los menús de todo el año, entrevistas con grandes chefs… ¡no te lo puedes perder!
07/12/2022 11:03 UTC
Este plato está pensado tanto para tomar a modo de entrante, como para servir de guarnición con cualquier pescado, carne o ave. Es una mezcla de verduras y legumbres con granada, que ponemos templada. Lo más importante es darle a cada uno de sus ingredientes su respectiva cocción con el fin de que queden en su punto y no se pasen o se queden demasiado crudos. Por lo demás, verás que la elaboración es muy sencilla. Aderezamos con una salsa pesto aligerada con un poco de aceite y un toque de menta fresca.
07/12/2022 10:46 UTC
¿Sabías que la escarola es una variedad de la endivia? Tiene unas hojas dentadas, crujientes y un sabor ligeramente amargo. Compuesta prácticamente por agua y con un escaso contenido calórico, es un ingrediente muy invernal y navideño. Su nombre procede del término 'asteraceae', que deriva del género tipo de la familia áster, término originario del griego y que significa estrella. La vamos a incluir en una colorida ensalada, para tomar como entrante o como guarnición de pescados, carnes, aves, etc.
05/12/2022 20:17 UTC
En esta receta te vamos a enseñar cómo hacer galletas de Navidad fáciles y decorarlas con el clásico glaseado para que queden estupendas e ideales para tus celebraciones navideñas.
05/12/2022 10:01 UTC