Recetas con calabaza
Brochetas de calabaza y panceta
Estas brochetas resultan perfectas para tomar como aperitivo e ir abriendo boca para el resto de comida. Es tan sencillo prepararlas como cocer unos dados de calabaza que luego envolvemos en lonchas de panceta, los pinchamos en palos de brocheta y cocinamos.
13/08/2021 12:37 UTC
Merluza al vapor con puré de calabaza
La merluza es un pescado blanco de bajo contenido en grasas y calorías. Además, contiene numerosas vitaminas, minerales yo proteínas de alto valor biológico. Si lo cocinamos al vapor lograremos mantener la mayor parte de sus propiedades y hacer de ella una opción de lo más saludable. La servimos con puré de calabaza y patata y decoramos con unas salicornias (que puedes suprimir o sustituir, por ejemplo, por unos espárragos trigueros cocidos).
10/05/2021 13:28 UTC -
'Arroz' de quinoa con calabaza y granada
Este plato, con apariencia de arroz en el que en vez de este cereal, le echamos quinoa, se puede comer tanto frío -a modo de ensalada- como templado. Es muy sencillo y rápido de elaborar ya que solo lleva 3 ingredientes y un cuarto que es un poco de perifollo picado que añadimos al final para darle un toque de color y de aroma.
12/03/2021 11:31 UTC -
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Vamos a preparar una sencilla crema de calabaza a la que daremos un toque un poco diferente añadiéndole un poco de quinoa y unas gambas salteadas. El resultado es un plato que nos encanta y que no puede ser más saludable.
08/03/2021 12:23 UTC
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Esta receta es ideal para tomar en otoño o en invierno porque la servimos templada. Lleva kale, 'radicchio' y rúcula, pero tambien unos gajos de calabaza que cocinamos a la parrilla y unos garbanzos que vamos a saltear con algunas especias.
03/03/2021 10:46 UTC
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Una crema de calabaza es un entrante de lo más socorrido, a la que puedes incorporar varios ingredientes. En esta vídeo receta optamos, además, por la cebolleta, la zanahoria, el puerro y un toque de curry. Lo rehogamos todo previamente, le añadimos vino blanco y caldo de pollo, cocemos y luego trituramos.
03/02/2021 14:03 UTC
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El curry le va muy bien a carnes, pescados y verduras, pero también a las legumbres. Las protagonistas de esta receta son las lentejas y las vamos a guisar con calabaza y zanahoria. El resultado es un plato vegetariano que gustará a todos los públicos.
01/02/2021 11:40 UTC
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Las sopas nos permiten incorporar todo tipo de ingredientes. Nuestra propuesta es totalmente vegetal, a base de calabaza, acelgas, lentejas y jengibre. Una receta súper nutritiva que te hará entrar en calor de una forma rápida y deliciosa.
08/01/2021 11:50 UTC
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Llena de colores tus platos con ensaladas tan vistosas como esta que te proponemos. Entre sus ingredientes están la remolacha y la calabaza, pero también las bayas de Goji, las pipas de calabaza, el tomate y el pimiento, ¡toda una explosión de vitaminas!
23/11/2020 13:15 UTC
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Una crema de calabaza puedes hacerla desde en la versión más sencilla, y con menos ingredientes, hasta complicarla un poco y agregarle más elementos. Esta pertenece al segundo grupo porque le vamos a poner, además de calabaza, patata, puerro, manzana, granada, batata y avellana.
11/11/2020 19:07 UTC
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Preparamos para esta receta una crema de calabaza muy aromática, con varias especias, y la acompañaremos con una gambas salteadas con polvo de ajo y con copos de guindilla. ¡Una combinación espectacular de sabor y aroma!
11/11/2020 19:05 UTC
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Crema de calabaza y zanahoria
Apostamos todo al naranja con esta crema de calabaza y zanahoria: dos vegetales deliciosos con multitud de propiedades saludables. Los vamos a convertir en una suculenta y apetecible crema otoñal, que también lleva cebolleta y patata.
11/11/2020 19:03 UTC
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Brownie de calabaza y chocolate
El brownie más clásico -con su chocolate y sus nueces, su capa crujiente externa y su jugosidad interna- está muy bien y nos encanta, pero te proponemos probar una versión diferente. A la masa le vamos a poner un poco de calabaza asada, que le aportará mucha jugosidad.
10/11/2020 17:18 UTC
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Los espaguetis o tallarines vegetales no pueden ser una opción más ligera y saludable. Sobre todo si, como en este caso, los preparamos de calabaza y les añadimos otros ingredientes bajos en calorías como las espinacas y los champiñones.
10/11/2020 14:00 UTC
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Sopa de amaranto y calabaza
El amaranto es una semilla considerada como un 'pseudocereal' de moda junto a la quinoa, el teff, el bulgur o el mijo. Se puede cocinar de muchas maneras distintas y en este caso te proponemos incorporarlo a una reconfortante sopa de calabaza y otros vegetales a la que damos un toquecito picante con un poco de chile.
03/11/2020 15:07 UTC
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'Risotto' de calabaza y espelta
Este delicioso plato que nos llega desde la cocina italiana, se reinventa en este caso cambiando el arroz por unas granos de cebada perlada y combinándose con una de las verduras de otoño que más suele gustarnos: la calabaza. Se asa al horno y se incorpora después a nuestro 'risotto' con queso parmesano y mascarpone, decorándose con unas crujientes hojas de salvia y, por qué no, unas galletas 'amaretti' que nos darán mucho contraste.
28/10/2020 15:59 UTC
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'Muffins' de calabaza
Preparamos una masa clásica de magdalenas, con su harina, mantequilla, azúcar y huevo, a la que vamos a agregar un poco de calabaza cocida. El resultado es perfecto para endulzar cualquier hora del día de 'Halloween'.
19/10/2020 17:17 UTC
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Pan de calabaza
Si aún no has probado el pan de calabaza, 'Halloween' puede ser la excusa perfecta para prepararlo. A una masa de harina, levadura y agua, le añadimos la fruta más simbólica de esta fiesta y aromatizamos con varias especias en polvo.
19/10/2020 16:59 UTC
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La calabaza es uno de los ingredientes otoñales por excelencia y símbolo de la fiesta de Halloween. Con ella vamos a preparar una crema en la que aceleraremos la cocción gracias a la olla exprés y la decoraremos con una crema de ajo simulando una tela de araña.
14/10/2020 11:04 UTC