Recetas al horno
Tortilla de espárragos verdes con crema agria
Puedes preparar esta receta con espárragos verdes tanto silvestres como de cultivo. Y si los tienes en conserva, tampoco queda mal. Los vamos a preparar en forma de tortilla con otros elementos como cebolleta, queso parmesano y albahaca y, en lugar de cuajarla en una sartén al fuego, lo haremos en el horno.
29/10/2020 13:42 UTC
Verduras 'Hasselback' con zanahorias a la salvia
Cuando hablamos de verduras al estilo 'Hasselback' nos referimos a una receta que nos llega desde Estocolmo, donde recibió el nombre del restaurante en el que se pusieron de moda. No es ni más ni menos que asar las piezas en el horno con unos cortes en forma de acordeón, pero sin llegar a cortarla del todo, presentando cada verdura entera y calentita. En este caso, se sirven con una deliciosa (y algo dulce) salsa de yogur y unas zanahorias con salvia con mucho aroma y sabor. Es una de las recetas estrella del libro 'Yoga Kitchen'.
28/10/2020 15:59 UTC -
'Chips' de zanahoria
Una maravillosa forma de comer zanahoria es en forma de crujientes 'chips'. Te proponemos hacerlos en el horno con el consiguiente ahorro de calorías frente a la fritura en aceite. Un delicioso tentempié si te entran ganas de picar entre horas.
28/10/2020 14:49 UTC -
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Te descubrimos 10 postres elaborados con café y chocolate, una combinación infalible.
27/10/2020 13:44 UTC
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La crema de mantequilla se suele usar para rellenar diferentes tipos de dulces, recubrirlos o decorarlos. En su forma más sencilla, se hace batiendo mantequilla con azúcar glas a cuya mezcla se pueden agregar otros ingredientes. Preparamos una versión con café para recubrir unos 'cupcakes' de chocolate.
26/10/2020 15:23 UTC
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'Macarons' de chocolate y café
Son muy famosos en Francia, aunque también se hacen en algunos lugares italianos, y es un dulce que lleva claras de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar blanquilla. En este caso, le ponemos a la masa un poco de cacao y el relleno es una crema de chocolate y café.
26/10/2020 14:40 UTC
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Suflé de chocolate y café
Si eres amante del café y del chocolate por separado, juntos te apasionarán, especialmente en combinaciones como esta. Se trata de un esponjoso y riquísimo suflé de chocolate, súper sencillo de preparar, que te recomendamos consumir templado.
26/10/2020 14:00 UTC
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Bizcocho de chocolate y especias
La combinación de chocolate y especias es simplemente perfecta. Los aromas de las segundas incrementan la potencia del primero dotándolo de un sabor delicioso. Te proponemos juntarlos en forma de este delicioso y esponjoso bizcocho.
21/10/2020 16:08 UTC
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'Chips' de patata y de chirivía
Te invitamos a que prepares en casa tus propias patatas fritas o 'chips' al horno en lugar de fritas y si quieres probar algo diferente, anímate a aplicar la misma técnica con la chirivía, una raíz que era muy popular incluso antes del Descubrimiento de América.
21/10/2020 9:31 UTC
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Las galletas 'shortbread' son originarias de Escocia. Antaño eran un dulce de fiesta pero hoy se toman en cualquier momento especialmente con té, vino especiado o un buen whisky escocés. Tan sólo llevan 1 parte de azúcar, 2 de mantequilla y 3 de harina, pero nosotros, además, les vamos a dar nuestro toque con un poco de té 'matcha'.
20/10/2020 13:43 UTC
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El picantón es un pollo pequeño con un mes de vida y alimentado a base de trigo principalmente, lo que proporciona una carne muy tierna y jugosa. Vamos a prepararlo asado recubierto por una costra de té 'matcha' y lo serviremos con una guarnición de espárragos y setas.
20/10/2020 10:00 UTC
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'Muffins' de calabaza
Preparamos una masa clásica de magdalenas, con su harina, mantequilla, azúcar y huevo, a la que vamos a agregar un poco de calabaza cocida. El resultado es perfecto para endulzar cualquier hora del día de 'Halloween'.
19/10/2020 17:17 UTC
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Pan de calabaza
Si aún no has probado el pan de calabaza, 'Halloween' puede ser la excusa perfecta para prepararlo. A una masa de harina, levadura y agua, le añadimos la fruta más simbólica de esta fiesta y aromatizamos con varias especias en polvo.
19/10/2020 16:59 UTC
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Escobas de mantequilla y canela
Te mostramos cómo preparar una masa clásica de galletas, que aromatizamos con canela y vainilla, y le damos forma de escobas. Las terminaremos con un poco de pasta 'fondant' de color rojo y tendremos un postre ideal para celebrar 'Halloween'.
19/10/2020 16:40 UTC
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Si te gustan las galletas y adoras el chocolate, esta receta te enloquecerá. Son las clásicas 'cookies' pero con dos tipos de chocolate: blanco y negro. Por lo demás, es tan fácil de preparar y está tan rica (o más) como la fórmula original.
14/10/2020 14:05 UTC
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Pavo 'al estilo Kiev'
Originalmente, esta preparación es tradicional de la cocina ucraniana que se elabora con pollo como ingrediente principal. ¿Por qué elegir solomillo de pavo para elaborarlo? Porque es una parte muy jugosa y tierna que da lugar a un plato lleno de matices, muy fácil de masticar y digerir, y de delicioso sabor.
13/10/2020 17:58 UTC
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¿Chocolate blanco o negro?’ Pues a nosotros nos gustan los dos. Y si encima van unidos en una misma receta, como en esta deliciosa tarta que hoy te enseñamos a elaborar, ¡mejor que mejor! Anímate a prepararla en casa y pon un toque dulce en tu mesa.
13/10/2020 16:54 UTC
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Galletas de chocolate
Si quieres una buena receta de galletas de chocolate, con sus cantidades exactas y que nunca falle, aquí tienes la definitiva. Tan solo necesitas harina, azúcar, huevo, mantequilla y pepitas de chocolate. ¡Ve precalentando el horno y prepárate para hundir las manos en la masa!
13/10/2020 15:52 UTC
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Las guarniciones a base de fruta resultan una magnífica opción para las carnes asadas al horno. En este caso vamos a preparar unos filetes de lomo de cerdo, que acompañaremos con membrillo.
13/10/2020 9:19 UTC