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Fácil
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6 COMENSALES
Tarta de chocolate blanco y negro
Tarta de chocolate blanco y negro
Por
¡HOLA! COCINA
¿Chocolate blanco o negro?’ Pues a nosotros nos gustan los dos. Y si encima van unidos en una misma receta, como en esta deliciosa tarta que hoy te enseñamos a elaborar, ¡mejor que mejor! Anímate a prepararla en casa y pon un toque dulce en tu mesa.
Para la base
- 200 g de Harina
- 2 ud de Yemas de huevo
- 140 g de Mantequilla en pomada
- 50 g de Azúcar glas
- 2 cs de Cacao en polvo
- 1 pizca de Sal
Para el relleno
- 200 g de Chocolate negro
- 180 g de Chocolate blanco
- 300 ml de Nata
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- 1 cucharada de Limón confitado
- 125 g de Frutos rojos
LA BASE
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1.
Mezcla en un bol la harina con el cacao.
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2.
Añade la mantequilla y mezcla con las manos.
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3.
Incorpora las yemas, 1 cucharada de agua, el azúcar y la sal y mezcla bien.
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4.
Forma una bola, tapa con papel film y reserva 30 minutos en la nevera.
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5.
Precalienta el horno a 200ºC.
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6.
Engrasa un molde redondo desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.
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7.
Enharina la mesa de trabajo y extiende con rodillo la masa hasta que tenga 5 mm de espesor.
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8.
Cubre con un círculo de papel sulfurizado, rellena con legumbres secas y reserva 15 min en la nevera.
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9.
Saca de la nevera y mete 15 min al horno a 200ºC.
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1.
Ralla los dos chocolates por separado y corta en daditos la piel de limón.
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2.
Calienta 200 ml de nata y añade el chocolate negro
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3.
Calentar el resto de la nata con el azúcar, deja templar y añade el chocolate blanco y la piel de limón.
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4.
Retirar las legumbres y el papel de la base horneada, rellenar con el chocolate negro y meter 15 min a la nevera.
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1.
Retira las legumbres y el papel de la base horneada, rellena con la mezcla de chocolate negro y mete 15 min a la nevera.
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2.
Cubre con la mezcla de chocolate blanco y mete de nuevo a la nevera antes de decorar con los frutos rojos.
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