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Tarta de chocolate blanco y negro
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clock 01:15 | easyFácil

Tarta de chocolate blanco y negro

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¿Chocolate blanco o negro?’ Pues a nosotros nos gustan los dos. Y si encima van unidos en una misma receta, como en esta deliciosa tarta que hoy te enseñamos a elaborar, ¡mejor que mejor! Anímate a prepararla en casa y pon un toque dulce en tu mesa.

Para la base
  • 200 g de Harina
  • 2 ud de Yemas de huevo
  • 140 g de Mantequilla en pomada
  • 50 g de Azúcar glas
  • 2 cs de Cacao en polvo
  • 1 pizca de Sal
Para el relleno
  • 200 g de Chocolate negro
  • 180 g de Chocolate blanco
  • 300 ml de Nata
  • 1 cucharada de Azúcar blanco
  • 1 cucharada de Limón confitado
  • 125 g de Frutos rojos
LA BASE
  1. 1.

    Mezcla en un bol la harina con el cacao.

  2. 2.

    Añade la mantequilla y mezcla con las manos.

  3. 3.

    Incorpora las yemas, 1 cucharada de agua, el azúcar y la sal y mezcla bien.

  4. 4.

    Forma una bola, tapa con papel film y reserva 30 minutos en la nevera.

  5. 5.

    Precalienta el horno a 200ºC.

  6. 6.

    Engrasa un molde redondo desmontable de bordes acanalados de 22 cm de diámetro.

  7. 7.

    Enharina la mesa de trabajo y extiende con rodillo la masa hasta que tenga 5 mm de espesor.

  8. 8.

    Cubre con un círculo de papel sulfurizado, rellena con legumbres secas y reserva 15 min en la nevera.

  9. 9.

    Saca de la nevera y mete 15 min al horno a 200ºC.
EL RELLENO
  1. 1.

    Ralla los dos chocolates por separado y corta en daditos la piel de limón.

  2. 2.

    Calienta 200 ml de nata y añade el chocolate negro

  3. 3.

    Calentar el resto de la nata con el azúcar, deja templar y añade el chocolate blanco y la piel de limón.

  4. 4.

    Retirar las legumbres y el papel de la base horneada, rellenar con el chocolate negro y meter 15 min a la nevera.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Retira las legumbres y el papel de la base horneada, rellena con la mezcla de chocolate negro y mete 15 min a la nevera.

  2. 2.

    Cubre con la mezcla de chocolate blanco y mete de nuevo a la nevera antes de decorar con los frutos rojos.

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