Martín Berasategui
Patatas ‘revolconas’: así es la original y deliciosa versión de Martín Berasategui
El chef vasco firma la oferta gastro del restaurante tinerfeño 'Melvin by Martín Berasategui' en la que se incluye una deliciosa versión de las clásicas patatas 'revolconas'
22/03/2023 13:55 UTC
¿Una ensalada de patatas fácil y diferente? ¡Ésta de Berasategui te va a encantar!
El maestro vasco nos enseña a preparar una ensalada, una sopa fría y un pastel al horno. Todo ello con la patata como ingrediente principal.
02/06/2022 18:34 UTC -
Ensalada de patatas y espinacas con bacalao
El trío culinario 'patatas+espinacas+bacalao' nos ofrece una de esas combinaciones gastro que funcionan siempre a las mil maravillas (caso, por ejemplo, de esos ricos potajes tradicionales). El prestigioso chef Martín Berasategui -cuyos restaurantes suman ni más ni menos que 12 estrellas Michelin- se sirve de este sabroso 'triunvirato' para preparar una ensalada tan apetecible como diferente 'a lo de siempre'. En este caso, el cocinero vasco emplea bacalao ahumado y patatas cocidas, todo aderezado con una vinagreta hecha con mostaza, nata y aceite de cacahuete. Una receta que Berasategui crea para la marca de patatas ‘Meléndez’ (de la que es embajador) y cuyo paso a paso os mostramos a continuación.
01/06/2022 9:27 UTC -
Pastel de patatas y gambas
Martín Berasategui nos enseña aquí a preparar un sencillo pastel al horno con dos ingredientes: patatas y gambas, una combinación deliciosa e irresistible para los amantes de los sabores marineros. Si te animas a preparar esta receta (que el chef vasco ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador) verás que es muy sencilla, además de muy resultona.
01/06/2022 9:27 UTC
Sopa ahumada de patata
El cocinero Martín Berasategui nos propone aquí una receta un poco diferente a las clásicas sopas de patata. Y es que el chef, en lugar de cocerlas previamente, lo que hace es hornearlas ('enterradas' en sal) para conseguir un rico sabor asado. Luego tritura la pulpa de la patata con caldo de verduras y nata aromatizada con espinas de bacalao. ¿El resultado? Una receta que puede servirse tanto caliente como fría (mejor opción esta última, ahora que las altas temperaturas nos acompañan, como si fuera una 'Vichysoisse'). Anímate con esta sopa que Berasategui ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador de excepción.
01/06/2022 9:27 UTC
Esta entidad ha dado a conocer sus premios 2022 y cuatro de ellos viajan a España
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21/07/2014 7:16 UTC Por ¡HOLA!
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17/12/2013 19:25 UTC Por ¡HOLA!