Martín Berasategui
Martín Berasategui, operado tras sufrir una aparatosa caída y fracturarse el húmero 'por todos los lados'
El chef, de 63 años, tiene por delante una larga recuperación
27/03/2024 12:32 UTC
Así es Jara, el nuevo restaurante de Martín Berasategui en Dubái que es un homenaje a su nieta
Hablamos con el cocinero con más estrellas Michelin del mundo que nos cuenta, con detalle, cómo es su nuevo restaurante en Dubái
29/02/2024 13:19 UTC -
Los ‘tips’ de Martín Berasategui para una alimentación sostenible
El célebre chef vasco nos da algunos consejos básicos para que nuestra alimentación esté más comprometida con el planeta
20/10/2023 9:53 UTC -
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Martín Berasategui, más allá de los fogones: 'hermano' de Gabilondo y 'jefe' de su mujer y su hija
Descubrimos el lado más personal de uno de los cocineros más prestigiosos de España
20/06/2023 13:45 UTC
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El chef vasco firma la oferta gastro del restaurante tinerfeño 'Melvin by Martín Berasategui' en la que se incluye una deliciosa versión de las clásicas patatas 'revolconas'
22/03/2023 13:55 UTC
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El maestro vasco nos enseña a preparar una ensalada, una sopa fría y un pastel al horno. Todo ello con la patata como ingrediente principal.
02/06/2022 11:25 UTC
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El trío culinario 'patatas+espinacas+bacalao' nos ofrece una de esas combinaciones gastro que funcionan siempre a las mil maravillas (caso, por ejemplo, de esos ricos potajes tradicionales). El prestigioso chef Martín Berasategui -cuyos restaurantes suman ni más ni menos que 12 estrellas Michelin- se sirve de este sabroso 'triunvirato' para preparar una ensalada tan apetecible como diferente 'a lo de siempre'. En este caso, el cocinero vasco emplea bacalao ahumado y patatas cocidas, todo aderezado con una vinagreta hecha con mostaza, nata y aceite de cacahuete. Una receta que Berasategui crea para la marca de patatas ‘Meléndez’ (de la que es embajador) y cuyo paso a paso os mostramos a continuación.
01/06/2022 16:49 UTC
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Sopa ahumada de patata
El cocinero Martín Berasategui nos propone aquí una receta un poco diferente a las clásicas sopas de patata. Y es que el chef, en lugar de cocerlas previamente, lo que hace es hornearlas ('enterradas' en sal) para conseguir un rico sabor asado. Luego tritura la pulpa de la patata con caldo de verduras y nata aromatizada con espinas de bacalao. ¿El resultado? Una receta que puede servirse tanto caliente como fría (mejor opción esta última, ahora que las altas temperaturas nos acompañan, como si fuera una 'Vichysoisse'). Anímate con esta sopa que Berasategui ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador de excepción.
01/06/2022 16:49 UTC
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Pastel de patatas y gambas
Martín Berasategui nos enseña aquí a preparar un sencillo pastel al horno con dos ingredientes: patatas y gambas, una combinación deliciosa e irresistible para los amantes de los sabores marineros. Si te animas a preparar esta receta (que el chef vasco ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador) verás que es muy sencilla, además de muy resultona.
01/06/2022 16:49 UTC
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Esta entidad ha dado a conocer sus premios 2022 y cuatro de ellos viajan a España
18/03/2022 13:19 UTC
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De primero, una ensalada fresca con un punto muy original; de segundo, un plato que es puro mar y, para finalizar, un postre que los amantes del chocolate querrán devorar. ¡La música de este menú no puede sonar mejor!
12/06/2020 10:30 UTC
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Aprovechando la presentación en Madrid de nuevos capítulos de la serie 'La sombra de Martín Berasategui', charlamos con uno de los 3 únicos chefs del mundo que tiene 10 estrellas Michelin.
03/10/2019 14:48 UTC
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Restaurante 'Etxeko': La cocina de Martín Berasategui, ¡por fin en Madrid!
25/02/2019 13:36 UTC
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¿El mejor consejo para tus menús navideños? ¡Martín Berasategui nos da el suyo!
20/12/2018 13:37 UTC
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24 de los grandes chefs de nuestro país se dieron cita ayer en Marbella en el evento ‘Chefs and kids’, cuyo objetivo era recaudar fondos para los niños más desfavorecidos de nuestro país.
22/05/2018 19:52 UTC Por ¡HOLA!
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El Rey Juan Carlos y su pasión por la buena mesa: ¿cuáles son sus restaurantes favoritos?
22/03/2018 14:14 UTC Por ¡HOLA!
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El chef Martín Berasategui y la ONG Mensajeros de la Paz, han presentado este miércoles el menú solidario que ofrecerán a 200 personas sin recursos en la cena de Nochebuena.
13/12/2017 18:06 UTC Por ¡HOLA!
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Hoy arranca en Madrid la decimoquinta edición del prestigioso congreso culinario ‘Madrid Fusión’ que, una vez más, convertirá a la capital en epicentro de las últimas tendencias gastronómicas. Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz, Martín Berasategui… son solo algunos de los más de 100 chefs que figuran en un apretadísimo programa, cuyos 'puntos fuertes' te resumimos.
23/01/2017 22:58 UTC
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Girona acogió ayer la gala de presentación de la ‘Guía Michelin 2017 para España y Portugal’. ¿Entre sus novedades más destacadas? La tercera estrella que obtiene ‘Lasarte’ (la apuesta gastronómica de Martín Berasategui en Barcelona), así como el nutrido grupo de restaurantes que reciben su segunda y primera estrella. Si quieres conocer sus nombres... ¡sigue leyendo!
24/11/2016 13:38 UTC