Desayunos
'Bowl' de yogur de soja con frutas y granola
Un desayuno tan rico como saludable: usaremos yogur de soja (natural y sin azucares añadidos). Sumamos granola (puede ser muesli o unos copos suaves de avena integral) y fruta fresca. En este caso hemos optado por unas frambuesas y unos arándanos. Añadimos también unas almendras y también algo de fruta deshidratada.
25/04/2023 16:35 UTC
Tostadas de tofu y aguacate
El tofu es una gran fuente de proteína vegetal. Aquí lo vamos a usar como ingrediente principal para preparar estas ricas tostadas de desayuno, a las que sumaremos aguacate. El pan será 100% integral. Sano y rapidísimo de hacer.
25/04/2023 16:31 UTC -
Tostadas de queso vegano de tofu
Los quesos cremosos resultan de lo más socorridos a la hora de preparar desayunos sanos y sabrosos. Aquí apostamos por una versión vegana, elaborada a partir de tofu (producto derivado de la soja, gran fuente de proteína de origen vegetal). Sumamos unos tomatitos ‘cherry’ y unos brotes de rúcula.
25/04/2023 16:11 UTC -
)
'Croissants' de leche
Esta receta es un homenaje a Audrey Hepburn y a su película más icónica 'Desayuno con diamantes'. Todas las mañanas Holly desayuna delante de Tiffany's mientras se ve reflejada junto a las preciosas joyas en la 5ª Avenida. Es una mujer que no ha encontrado su lugar en el mundo y se ha creado esa imagen glamurosa tras la que esconder su tristeza, soledad y supervivencia... pero que es capaz de desayunar cada día en el lugar más perfecto del mundo.
21/04/2023 16:20 UTC
)
'Banana bread' con dátiles
Esta receta dulce de Gloria Carrión, en redes @lagloriavegana, es muy sencilla y te saca de cualquier apuro a la hora de cocinar un postre. Gloria comparte recetas saludables, sencillas y veganas con su comunidad de 519K de seguidores. Y este 'banana bread', entre bizcocho y un pan, no puede estar más rico, ni ser más sencillo y rápido de preparar. ¡Nos ponemos manos a la obra!
14/04/2023 15:00 UTC
)
Tortitas de plátano macho
Paula Monreal, conocida como @paufeel en redes, acumula actualmente casi 1 millón de seguidores y comparte con nosotros una receta de tortillas saladas con plátano que se pueden adaptar a diferentes rellenos. Quedan espectaculares, están buenísimas y admiten el acompañamiento de todo tipo de ingredientes.
14/04/2023 13:02 UTC
)
Mollete andaluz
Se cree que su origen se remonta a la época romana y se caracteriza por su textura suave, con una corteza fina y crujiente y una forma redonda y aplanada. Se toma mucho en los desayunos y meriendas andaluzas, untado con aceite de oliva y tomate triturado, solo o acompañado de jamón serrano, queso, etc. Aquí tienes una sencilla receta para hacer en casa.
12/04/2023 15:25 UTC
)
Algunas son más crujientes y otras más blanditas, pero pocos podemos resistirnos a las galletas de chocolate, sean del tipo que sean. Elige la que más te guste de entre nuestras propuestas.
12/04/2023 13:56 UTC
)
Trío de 'bagels'
Aquí tienes una propuesta de lo más versátil porque igual te vale para desayunar, merendar, comer o cenar. Nos encantan los 'bagels', esos panes con un agujero en el centro-su nombre significa 'anillo'- originarios de Polonia que se han hecho populares en todo el mundo y especialmente en lugares como Nueva York. Se pueden rellenar de multitud de ingredientes dulces y salados. Te mostramos 3 variantes de estos últimos ¡que son riquísimos!
12/04/2023 12:15 UTC
)
Preparamos unas galletas con aroma de vainilla, de forma alargada y no muy gruesas, para rellenarlas, a modo de sándwich con crema casera de cacao y avellanas ¡que está buenísima!
11/04/2023 15:04 UTC
)
Nos gusta mucho esta forma de hacer una tortilla, en forma de tortita que rellenamos y doblamos. Es tan sencilla y tan rápida que no da pereza prepararla en un momento, incluso para el desayuno. En esta propuesta la rellenamos con diversas hierbas aromáticas frescas, la plegamos por la mitad y le ponemos encima tomate en daditos. Para hacerla aún más saludable y llenar nuestro organismo de vitaminas y propiedades antioxidantes, la acompañamos con unos frutos rojos. ¡Pocos se resisitirán a este plato!
29/03/2023 19:09 UTC
)
Bebida vegetal de nueces
El consumo de bebidas vegetales se ha disparado en los últimos años como alternativa a la leche de vaca. El mercado nos ofrece una gran variedad de opciones en este sentido, pero también podemos hacer nuestras propias bebidas vegetales en casa: de avena, de almendras, de soja... o de nueces, como el caso que os mostramos a continuación. Es sencillísima de preparar. Eso sí, deberás hacerla con antelación ya que los frutos secos deberán permanecer bastante tiempo en remojo.
27/03/2023 19:00 UTC
)
'Waffles', 'wafols', 'wafels' o 'wafles', más conocidos por nosotros como gofres. Te damos todas las indicaciones necesarias para hacer los más cruijentes y esponjosos. Eso sí, es imprescindible una gofrera.
24/03/2023 11:10 UTC
)
El gofre se toma para desayunar o merendar en muchos lugares y especialmente en Estados Unidos, Bélgica y en Francia. Su masa crujiente y esponjosa se cocina en las conocidas como gofreras para darle su forma cuadriculada característica. La idea de servirlos con chocolate, nata y otros ingredientes dulces fue del belga Maurice Vermersch durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. Le vamos a añadir chocolate a la masa y serviremos nuestros gofres con dulce de leche y helado de vainilla.
23/03/2023 20:20 UTC
)
Un gofre para desayunar es uno de los caprichos que más nos gusta darnos, sobre todo si es fin de semana y podemos hacer la masa nosotros. Este es salado. Hacemos 2 más bien finitos, los untamos con un puré de aguacate y encima ponemos un huevo frito sin aceite -así te ahorras unas cuantas calorías-. Lo terminamos con unas hojitas de rúcula. ¿No estás deseando probarlo?
23/03/2023 13:08 UTC
)
El único ‘misterio’ consiste en dar forma de hilos (espaguetis) a la masa tradicional de los pancakes a la hora de cocinarlos
14/03/2023 8:27 UTC
)
Para esta receta usamos 'bagel', que es ese pan con un agujero en el centro, pero te vale cualquier otra variedad. Lo vamos a tostar y untar con crema de queso para ponerle por encima lonchas de jamón serrano, unas bolitas de mozzarella, aceitunas, hojas verdes y un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra. Es una propuesta para desayunar, merendar, cenar... ¡y tomar en cualquier momento del día!
08/03/2023 23:29 UTC
)
Arándanos, grosellas, moras, frambuesas... los frutos rojos nos ofrecen un mundo de posibilidades -y de colorido- en la cocina. Contribuyen a evitar la oxidación de nuestras células y pueden prevenir ciertas enfermedades. Su color se debe a la presencia de unos pigmentos conocidos como antocianinas, responsables de sus tonos rojo, púrpura o azul y de su capacidad antioxidante. Así que ¡aprovecha todas sus cualidades en forma de este refrescante 'smoothie'!
07/03/2023 14:58 UTC
)
Mermelada de cebollas moradas
Esta variedad de cebolla debe su color rojo púrpura tan característico a la presencia de unas sustancias antioxidantes conocidas como antocianinas, que están en las capas superiores de cada anillo. Es potente de sabor con un ligero toque amargo. Para esta elaboración tan solo necesitamos cebollas, azúcar y vinagre, ¡ah y mucha paciencia porque requiere de varias horas!
07/03/2023 11:11 UTC