Brocheta de rape y piña
Autor: Del Monte Tipo: Carnes Dificultad: Nº de Personas: 4 General 1 cucharadita de aceitearroz blancochile o picante similar1 cucharada de comino100 gr de gambas peladas1 kg de piña en...
Autor: Del Monte Tipo: Carnes Dificultad: Nº de Personas: 4 General 1 cucharadita de aceitearroz blancochile o picante similar1 cucharada de comino100 gr de gambas peladas1 kg de piña en...
Autor: Mallorca Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad: Mínima General 200 gr de aceite1 diente de ajo20 anchoas en salazónun poco de comino8 pimientos rojos gordosun poco de salunas gotas de vinagrePreparación: Ase...
Tipo: Pescados Tiempo: 40 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva2 dientes de ajo1 puñado de almendras1 cebolla1 manojo de espinacas4 filetes de meronuez moscadapimienta negra4 lonchas...
Tipo: Pescados Tiempo: 45 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva2 dientes de ajo250 gr de gambasperejil4 rodajas de pez espadapimienta picante molida1 pimiento verdesal2 tomates grandes...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 2 cocos naturales1 sepia grande60 gr de brotes de sojaAceite de menta 1 dl de aceite de girasol60...
Tipo: Pescados Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generalaceite de oliva2 dientes de ajo4 filetes de bacalao400 gr de champiñones1 copa de coñac300 gr de guisantesperejilpimienta negrasalPreparación:Dore los...
Tipo: Pescados Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva2 dientes de ajo4 filetes de bacalao1/2 botella de cavaharinaperejilpimienta negrasalun puñado de uvas pasas de CorintoPreparación:...
Autor: Isabel Maestre Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General eneldo18 gr de gelatina en polvopimienta sal1 salmón de 3 kgSalsa de berros 1 manojo de berros picados3...
Autor: Isabel Maestre Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 4 dl de aceite de oliva virgencalabacín en juliana250 gr de habas peladas dos veces1 manojo de hierbas...
Autor: Isabel Maestre Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General4 dl de aceite de oliva2 cebollas24 langostinos2 pimientos verdes1 kg de rape en un trozo2 tomates1 dl de...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General2 decilititros de aceite de oliva600 gr de bacalao desalado2 bogavantes de 500 gr8 cebollas tiernasperifollo200 gr de puré...
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 Generalaceite de oliva virgenajo picadoalbahaca trituradaazúcar250 gr de bacalao laminado frescopimienta molidatomate maduro ralladoPreparación:Corte el bacalao en láminas muy finas...
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad: Nº de Personas: 4 General100 gr de aceite de oliva100 gr de olivas negras3 dientes de ajo4 trozos de bacalao desalado500 gr de cebolla4 hojas...
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad: Nº de Personas: 4 General100 gr de aceite de oliva100 gr de agua1 bogavante de 600 grmedio kg de calabacinesmedio kg de celery (apio)50 gr...
Autor: Roberto Verino Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 300 mililitros de aceite de oliva30 gr de azúcar blanquilla1 cebollino picado para adornar200 gramo/s de hongos100 gramo/s...
Autor: Alberto Fortes Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General un chorro de aceite de olivaun chorro de agua4 lomos de bacalao desalado sin espinasCrujiente de turrón duro...
Autor: Ferran Adrià Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1/2 dl de aceite de jabugo1 col verde100 gr de médula1/2 dl de nata200 gr de patatas1 dl...
Tipo: Pescados Tiempo: 15 Dificultad: Mínima Generalaceite de oliva4 dientes de ajocuatro filetes de galloperejilpimentónsalPreparación:Limpie bien los filetes, pique los ajos en rodajas y póngalos a dorar en abundante aceite...
Autor: La Dorada Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General1 litro de aceite de oliva250 gr de aphía250 gr de boquerones250 gr de calamares en rodajas1/2 kg de...
Autor: Rafael Juliá Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 150 centilitro/s de aceite de oliva40 gramo/s de almendras50 gramo/s de chalotatiritas cocidas de cibouletteespárragos blancos cocidosespárragos verdes...
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