Bacalao semon
Bacalao semon
Bacalao semon
General
100 gr de aceite de oliva
100 gr de olivas negras
3 dientes de ajo
4 trozos de bacalao desalado
500 gr de cebolla
4 hojas de laurel
pimienta
750 gr de tomate
tomillo
medio vaso de vino blanco
Preparación:
En una cacerola ponga el aceite con los ajos cortados en láminas y fríalos hasta que estén dorados. Añada la cebolla cortada en rodajas y deje que quede un poco doradita. A continuación añada el tomillo, el laurel, el vino blanco, sal, pimienta, el tomate cortado a dados y dos cucharaditas de sofrito de tomate y déjelo cocer.
Cuando ya esté confitado póngalo en una bandeja de horno y encima los trozos de bacalao. Hornéelo durante quince minutos a 200 grados.
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