Cocina ligera

'Carpaccio' de calabacín y pimienta roja
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'Carpaccio' de calabacín y pimienta roja

El calabacín resulta ideal para la preparación de carpaccios 'veggie'. Se cortar de manera fina con facilidad. En esta ocasión lo acompañamos con unos berros y un poquito de queso de cabra.

14/04/2020 16:04 UTC Por ¡Hola! Cocina

'Carpaccio' de hortalizas
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'Carpaccio' de hortalizas

Pocos 'carpaccios' tan coloridos como éste que os presentamos aquí. ¿Las culpables? La remolachas moradas, rosas y amarillas que emplearemos para su elaboración. Una receta ligera y con un cierto toque anisado.

14/04/2020 10:04 UTC - Por ¡Hola! Cocina

'Carpaccio' de tomate y queso feta
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'Carpaccio' de tomate y queso feta

Los tomatesson aquí el producto estrella para la elaboración de este rico 'carpaccio'. Para darle variedad y color utilizaremos, por un lado tomatitos cherry rojos y amarillos, y por otro, tomates raf (una de las variedades más apreciadas del mercado).

14/04/2020 10:04 UTC - Por ¡Hola! Cocina

'Carpaccio' de remolacha

Este 'carpaccio' de remolacha no puede ser más sencillo de preparar. ¡O en realidad sí! ¿Cómo? En lugar de cocer las remolachas en casa, puedes también comprarlas ya directamente cocidas. ¡Tú eliges!

14/04/2020 9:04 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de calabaza y feta

La calabaza, por su dulce sabor, es siempre una guarnición deliciosa y muy apetecible que, en esta ocasión, presentamos en formato de ensalada templada. Además, puedes añadirle frutos secos, como unas nueces, y un poco de rúcula para convertirla en un saludable primer plato.

08/04/2020 14:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de remolacha y menta

Esta receta puede tomarse fría o templada, pero es imprescindible que le des cierto tiempo (una hora está bien) para que la remolacha se impregne bien del sabor y aroma de la vinagreta de menta que aprenderás a realizar con este paso a paso.

08/04/2020 14:04 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Gambas al papillote con lima y pimienta verde

Una receta ligera y aromática. Estas gambas al papillote con lima y pimienta verde resultan sabrosas y se preparan en muy poquito tiempo, para improvisar una cena rica cualquier día.

15/03/2020 20:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pisto manchego tradicional

El pisto es un clásico del recetario español, un plato humilde que preparaban los campesinos de La Mancha con los productos de la huerta. Se prepara en toda España con pequeñas variaciones regionales, aunque hoy no quedamos con el más conocido y popular: el pisto manchego tradicional.

10/03/2020 17:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Rollitos de atún ahumado con pisto

La combinación del atún ahumado, con un pisto tradicional de verduras y unas almendras recién tostadas es insuperable. Prueba estos rollitos de atún ahumado con pisto y verás cómo incorporas esta receta a tus básicos de cocina. ¡Ideal para preparar con invitados!

10/03/2020 16:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Bacalao skrei con alcachofas confitadas y tomatitos con pesto

Cuando contamos con buena materia prima, lo mejor es elaborarla de la forma más sencilla posible, para que su calidad luzca. Confitar es una buena forma de dejar que un buen bacalao y las alcachofas frescas brillen con luz propia. Bacalao skrei con alcachofas confitadas y tomatitos con pesto te encantará.El bacalao skrei o nómada (que es lo que significa) viaja desde las frías aguas del mar de Barents hasta las islas Lofoten, en Noruega. Un viaje en el ártico que le confiere musculatura y eso, a su vez, una textura y sabor al pescado inigualable.

27/02/2020 18:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Papillote, la técnica de cocina que te ayuda a cuidar la línea

El papillote permite cocinar los alimentos en su propio jugo, sin apenas utilizar grasas. Si nunca has puesto en práctica este método de cocción, anímate porque ¡es realmente sencillo!

19/02/2020 11:08 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Papillote vegano de arroz, tofu y calabacín

Esta receta es perfecta para su inclusión en dietas veganas y vegetarianas y, en general, para cualquier amante de las verduras. Una plato saludable y bajo en grasas, que también incluye entre sus ingredientes tofu y arroz.

17/02/2020 15:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Redondo de ternera con salsa de limón

Aunque solemos ver más a menudo la técnica del papillote aplicada a pescados y verduras, también se puede emplear para recetas de carne como en delicioso redondo de ternera al horno con champiñones y salsa de limón.

17/02/2020 15:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Sorbete de rosas

Mientras que el helado suele incluir leche para su elaboración, los sorbetes son más ligeros ya que sus ingredientes principales son agua y azúcar, más el sabor que queramos aportar. En este caso, nuestro sorbete tendrá un delicado sabor a flores, en concreto, a rosas. Vistoso, delicado y diferente.

10/02/2020 12:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Sándwich de pepino con queso cremoso. Táper de dieta

Un menú ligero de dieta y comer fuera de casa son compatibles. Este táper de dieta con sándwich de queso cremoso con pepino demuestra que es posible. Es saciante y muy fresco. Y aunque aquí no estemos acostumbrados a ver el pepino en sándwiches y bocadillos en el mundo anglosajón es muy típico.

28/01/2020 18:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Táper de pechuga de pollo al horno con ensalada de col

Este táper de pechuga de pollo al horno con ensalada de col resulta delicioso. Se pude tomar tibio, caliente o del tiempo. Es sabroso y original. Y si lo completas con una manzana y un puñado de nueces, la energía te acompañará toda la jornada.

28/01/2020 18:01 UTC Por ¡Hola! Cocina

Ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente

Esta ensalada de remolacha con queso feta, vinagreta de miel y un toque crujiente es el mejor ejemplo de cómo una ensalada puede ser un plato saciante y con personalidad propia. Aprovecha las remolachas frescas cuando están en temporada y pruébalas asadas, como en esta ensalada ¡verás qué diferencia de sabor!.

23/01/2020 16:07 UTC Por ¡Hola! Cocina

Mucho sabor y pocas calorías: así son estas recetas marineras

El pescado es protagonista de estos cinco platos perfectos para mantener a raya la línea y, por encima de todo, la salud

22/01/2020 10:01 UTC Por ¡HOLA!

Pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella

Las pizzas con base de verdura en lugar de la tradicional masa de harina no pueden estar más de moda. Esta pizza de coliflor con pesto, kale y mozzarella, no solo es original y está riquísima, sino que además es muy digestiva y saludable. La masa, hecha con coliflor resulta crujiente y delicada. ¡Pruébala!

20/01/2020 14:02 UTC Por ¡Hola! Cocina