Cocina ligera
Brochetas de gambas al curry rojo
Preparamos aquí unas sencillas pero sabrosísimas brochetas de gambas. La pasta de curry rojo le dará un toque picante, y el pepino aliñado con el que las serviremos será el encargado de aportar un punto refrescante. Fácil, rico y ligero.
07/07/2023 12:37 UTC
Salmón a la plancha con judías verdes
El salmón es 'uno de nuestros pescados de cabecera' y muchas veces lo compramos congelado para que no se nos suba demasiado de precio, por un lado, y para tenerlo disponible en casa siempre que se nos antoje comerlo, por otro. Hoy no nos complicamos mucho la vida, y una vez descongelado lo hacemos a la plancha con unas judías hervidas y, si te gusta, algún pimiento picante -y si, no opta por uno dulce-.
13/03/2023 16:46 UTC -
Sopas reconfortantes y depurativas para entrar en calor
Tras los excesos navideños, no hay nada como tomar unos cuantos días elaboraciones que nos ayuden a limpiar nuestro organismo. En este caso, te proponemos varias sopas bajas en calorías que contribuyen a eliminar toxinas.
12/01/2023 11:16 UTC -
Una receta tan sencilla como sabrosa y saludable con dos ingredientes protagonistas: calamar (en anillas) y unas espinacas frescas. El ajo y la pimienta rosa darán a esta cazuela y rico aporte de sabor. ¿Quién dijo que comer ligero no podía ser de lo más ‘disfrutable’?
11/01/2023 17:01 UTC
Este aperitivo es sumamente sencillo y muy original para una comida de Navidad. Resulta, además, muy fresco y ligero.
28/11/2022 14:19 UTC
Esta ensalada templada es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente en los meses más fríos. Ensaladas con más cuerpo, templadas y algo más contundentes.
03/10/2022 13:44 UTC
Puede parecer una mezcla de sabores algo extraña… pero te sorprenderá lo bien que combinan y cómo funcionan todos los ingredientes en esta ensalada. La naranja le aporta frescura; el queso, sabor cálido; el aguacate, untuosidad; el bacón, el toque crujiente y la rúcula, el verde necesario para hacer de esta ensalada un plato redondo que te encantará.
12/09/2022 21:50 UTC
Los chipirones (o calamares pequeños) son perfectos para la preparación de recetas ligeras: su aporte graso es muy bajo y, cocinados a la plancha, resultan no solo saludables sino ¡riquísimos! Aquí vamos a prepararlos de esta manera (a fuego vivo, con unas gotas de aceite), pero antes los vamos a rellenar con unas gambas. Además, daremos un toque de sabor extra al plato añadiendo también un poco de albahaca. Diferente, saludable y delicioso.
01/09/2022 15:09 UTC
Su origen está en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York y es, sin lugar a dudas, una de las recetas de ensalada más conocidas en todo el mundo, aunque existen muchas versiones y variaciones posibles: con o sin pollo, con patata o sin ella, con diferentes frutos secos y diferentes aliños…. Al mismo tiempo, este clásico es un plato muy sencillo y rápido de hacer, con ingredientes muy comunes y el resultado es una ensalada muy completa y sabrosa. ¿Aún no te has convencido?
29/08/2022 13:00 UTC
El mundo de las ensaladas es tan amplio que también hay hueco para combinaciones de encurtidos e ingredientes frescos con carnes y verduras cocinadas, para dar lugar a una ensalada con cuerpo, saciante y muy completa. ¡Toma nota!
29/08/2022 12:56 UTC
Este postre sorprenderá y gustará a partes iguales a tus invitados. Es muy sencillo de elaborar, lo puedes tener preparado con antelación y es perfecto en verano. Resulta depurativo y muy refrescante. Nosotros hemos optado por preparar este postre solo con pomelos, pero lo puedes hacer con cualquier cítrico o con una combinación de varios. El sirope de té earl grey es muy original y combina a las mil maravillas con los cítricos. Puedes preparar una buena cantidad y guardar lo que te sobre en la nevera. Aguanta bien un mes y te servirá para hacer cócteles y añadir a cualquier postre.
14/07/2022 12:49 UTC
Ojo a este plato que está a medio caballo entre una pizza healthy con base de calabacín, pero no de una masa elaborada a partir de calabacín, sino rodajitas de calabacín dispuestas en forma de pizza; y unos nachos saludables en los que los totopos de maíz se convierten en finas láminas de calabacín. Sea como sea, el resultado es el mismo, una receta muy ligera, original y que tendrás lista en un santiamén.
14/07/2022 11:24 UTC
La verdura y las elaboraciones ligeras y saludables, no tienen por qué estar reñidas con los platos de picoteo y esas comidas y cenas informales que tanto nos gustan en las largas noches de verano, con amigos. Este bimi en tempura con salsa tártara es una receta de ‘finger food’ con la que conquistarás a todos tus invitados. ¡Prueba y verás!
13/07/2022 13:15 UTC
Normalmente las recetas al papillote las elaboramos en el horno, sin embargo, aquí vamos a hacerlo con la ayuda de la barbacoa. El habitual papel de estraza o aluminio es sustituido por hojas de plátano, con las que envolveremos la lubina acompañada de unas verduras. ¡Delicioso y muy sano!
22/06/2022 17:12 UTC
Crema de zanahoria fácil
Para hacer esta sencilla crema -junto a ingredientes como la patata y el puerro-, usamos zanahorias y cebolla que tenemos en el congelador. Los productos congelados son una buena opción para disponer siempre de muchos de ellos y usarlos cuando nos apetezca en numerosas recetas.
01/03/2022 12:43 UTC
A veces las palabras salsas y cocina ligera nos chocan, pero es posible combinarlas. Sigue nuestros consejos para preparar algunas de ellas que no aportan excesivas calorías.
14/02/2022 11:11 UTC
Puede que ya estemos un poco saturados de comidas y cenas, pero aún nos queda la noche y la comida de Reyes. Para no pegarnos otro atracón, te proponemos varios aperitivos que no llenan demasiado.
04/01/2022 21:26 UTC
Acompaña tus platos de carne, pescado o pollo con cualquiera de estas 15 guarniciones sanas y ligeras.
20/04/2021 11:20 UTC
Os ofrecemos algunas recetas perfectas no solo para quienes desean seguir una dieta vegana si no, en general, para cualquier amante de las verduras y la cocina saludable
03/09/2020 9:22 UTC