Cocina ligera

Puré de manzana con limón y canela
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Puré de manzana con limón y canela

La manzana es una de las frutas más versátiles en la cocina, que se puede emplear en platos tanto dulces como salados. Es un ingrediente de lo más saludable, del que encontramos múltiples variedades en el mercado, y con él vamos a elaborar un postre muy ligero.

17/01/2020 10:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Alcachofas al vapor con mayonesa de limón
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Alcachofas al vapor con mayonesa de limón

Cocidas la vapor las alcachofas mantienen todas sus propiedades y nutrientes. Su textura es perfecta y su sabor queda intacto, sin distorsiones. Si cuentas con buena materia prima, en plena temporada no dudes en preparar estas alcachofas al vapor con mayonesa de limón.

14/01/2020 8:01 UTC - Por ¡Hola! Cocina

Lasaña fría de bacalao y mango
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Lasaña fría de bacalao y mango

A menudo estamos acostumbrados a comer la lasaña en caliente, pero hay infinidad de maneras de tomarla también en frío e, incluso, con otros ingredientes diferentes a la clásica pasta. Te lo mostramos en esta receta en la que hacemos capas de mango fresco y capas de brandada de bacalao. ¡Una mezcla de lo más curiosa que no dejará indiferente a nadie!

21/10/2019 13:02 UTC - Por ¡Hola! Cocina

'Green Bowl Smoothie' con granola

La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La puedes comprar hecha o hacerla tú misma. Se puede mezclar con otros muchos alimentos, como en la siguiente receta: un batido servido en un bol en el que aportamos el color verde del kiwi y el kale, que también lleva plátano, leche de almendras, avena y sirope de ágave.

18/10/2019 11:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

'Porrigde' de avena y cardamomo

El 'porrigde son una especie de gachas que los ingleses toman en el desayuno. De un tiempo a esta parte se ha popularizado en otros lugares y es todo un hit en Instagram. En esta ocasión, te proponemos hacerlo, además de con avena -ingrediente habitual-, con cardamomo, uvas pasas, pipas de girasol y frutos rojos.

17/10/2019 10:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Canelones de berenjena rellenos de setas

Vamos a aligerar una receta de canelones, sustituyendo la pasta por láminas de berenjena. Además, cambiaremos la clásica salsa bechamel por una salsa hecha con tomate, cebolla y ajo, que pondremos en la base del plato. El relleno lo haremos con setas, cebolla, puerro y requesón.

15/10/2019 14:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Canelones de espárragos

Seguro que has probado canelones de carne picada o de atún, incluso de algunas verduras... pero los de espárragos verdes son menos habituales. Te proponemos utilizarlos como relleno de unas placas de pasta y servirlos con una salsa bechamel que haremos con espárragos blancos, ¿a que suena apetecible?

15/10/2019 14:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Canelones de espinacas y piñones

La técnica de los canelones nos permite crear infinitas variaciones: vegetarianas, con o sin pasta, con unas u otras salsas... ¡pon en marcha tu imaginación e inventa! Te damos una idea, que podrán tomar incluso los vegetarianos, a base de cebolla, puerro, espinacas, piñones y queso de cabra. ¡Completamente irresistible! ¿A qué esperas para comprobarlo?

15/10/2019 12:02 UTC Por ¡Hola! Cocina

Cous-cous de coliflor

Si eres amante del cous-cous debes probar esta rica receta fría elaborada a partir de coliflor. La idea es simular un cuscús o sémola de trigo rallando la colifor. Una propuesta baja en carbohidratos y rica en nutrientes que podrás preparar en apenas unos minutos y con la que conquistarás (y engañarás) a los paladares más exigentes.

15/10/2019 5:12 UTC Por ¡Hola! Cocina

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de ajo y perejil

Las pechugas de pollo es uno de los ingredientes más socorridos que podemos encontrar. Es una carne ligera, sana y que admite infinitas formas de cocinado. Una de ellas, y como más rica resulta, es a la parrilla. Como tiende a quedar algo seca, nada como añadirle alguna salsa o condimento que le aporte jugosidad. En esta receta, optamos por una salsa verde hecha con ajo, perejil, aceite y sal.

25/09/2019 9:03 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Trampó mallorquín

El trampó es una preparación clásica de la cocina mallorquina que suele tomarse durante el verano ya que es una ensalada en toda regla. Se come solo, tal cual, pero también es el ingrediente de una receta clásica de la cocina balear como es la coca de trampó, una masa salada con verduras que se lleva al horno y que es ¡deliciosa! Aprende a preparar 'trampó' para el que no necesitas ni fuego. Igualmente puedes servirlo como guarnición de pescados, aves y carnes.

16/09/2019 5:12 UTC Por ¡Hola! Cocina

Hummus casero
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Hummus casero

Aunque ya se pueden encontrar buenas versiones compradas, nada como hacer un hummus de forma casera. Este popular plato de Oriente Medio -que también se hace en otros sitios como Turquía, Líbano o Chipre- nos ha conquistado en Occidente por su sencillez y porque es muy saludable. Según el país le añaden o le quitan algunos condimentos como el pimentón, el ajo o el limón. Esta es la versión que más nos gusta a nosotros.

29/08/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Pasta con romanesco y coliflor

La pasta es uno de los ingredientes más versátiles que hay en la cocina. Se puede combinar con cualquier otra materia prima y la hay de todo tipo, tamaño, color y sabor. Hemos elegido espaguetis pero nos sirve cualquier otra. Esta es una receta ideal para incorporar verduras a nuestros platos. Tanto la coliflor como el romanesco pertenecen a la familia de las crucíferas. Si no encuentras uno de estos dos ingredientes, puedes sustituirlos por el brócoli, el resultado es muy similar.

29/08/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Alcachofas guisadas con verduras

Tenemos la suerte en España de contar con una de las mejores y más abundantes huertas de verduras y hortalizas. Aprovechamos varios de sus productos para preparar esta saludable receta en la que, aunque les damos protagonismo a las alcachofas, también lleva zanahoria, cebolla, ajo y apio. Vamos a guisar estos ingredientes para servirlos en un plato hondo y meterle la cuchara.

28/08/2019 5:12 UTC Por ¡HOLA! Cocina

'Smoothie bowl' de manzanas y avena

Los 'smoothie' son una opción, tanto para el desayuno como para la merienda, de lo más completa. Si, además, a este batido de frutas, verduras y/copos de avena, entre otros elementos, le añadimos algún ingrediente sólido, lo convertimos en un bol y lo enriquecemos aún más. Disfruta de éste que lleva manzana, avena, yogur, miel y moras.

21/08/2019 12:02 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Coliflor en texturas y gamba roja marinada

La coliflor es una hortaliza a la que se pueden aplicar distintas técnicas de cocina, como es este caso. Vamos a servirla en 3 texturas: cruda, frita y como parte de una crema. La compañía de la gamba roja, uno de los productos más excelsos que tenemos en nuestras costas, hacen de este plato un auténtico capricho, casi de alta cocina. ¡No dudes en hacerlo y en servirlo a tus comensales, te los meterás en el bolsillo!

21/08/2019 12:02 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Crema de hierbas y huevo de codorniz

Las hierbas aromáticas perfuman nuestros platos y les aportan un toque muy característico, que en muchos casos incluso definen a una cocina. Hay veces en que pueden ser las protagonistas de una receta, como en el caso de esta sopa que además de ellas, lleva otras hojas verdes. Le aportamos textura con el queso, el yogur y la crema agria.

16/08/2019 12:01 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Poke de salmón al wasabi

El poke está causando furor dentro y fuera de Estados Unidos ya que se está exportando esta receta por todo el mundo. Originario de Hawái, suele llevar algún pescado crudo, que se marina en distintos aliños con salsa de soja y sésamo, al que se añaden todo tipo de ingredientes frescos, como algas, aguacate, pepino, cebolleta... y se sirve en un bol acompañado, generalmente, de arroz, quinoa, etc.

31/07/2019 12:03 UTC Por ¡Hola! Cocina

Poke de caballa a la salsa de jengibre y cilantro

Aunque es relativamente reciente en nuestro país, el poke lo han comido en Hawái desde siempre, concebido como un plato rápido para reponer fuerzas. Cuando llegaron los japoneses a la isla para trabajar aportaron su toque con la salsa de soja y el arroz y hoy es un plato que se está haciendo muy popular en todo el mundo. Es muy saludable y muy sencillo de preparar.

31/07/2019 11:02 UTC Por ¡Hola! Cocina