Cocina ligera
Limonada de pepino, limón y romero
El pepino tiene un gran porcentaje de agua en su composición por lo que es ideal para incorporarlo a una limonada. El toque cítrico del limón y el perfume del romero hacen de esta bebida una de las opciones más ligeras y refrescantes en la que maceramos el pepino para que predomine su sabor.
12/06/2019 12:19 UTC
'Smoothie bowl' de mango con arándanos
'Smoothie bowl' de mango con arándanos
06/06/2019 4:02 UTC -
Nísperos a la plancha rellenos de queso con almendras
El níspero es una fruta de hueso que se puede comer en fresco, tal cual, pero también puede formar parte de numerosas recetas dulces y, ¡por qué no!, saladas. Como muestra estos nísperos a la plancha que van rellenos de crema de queso y coronados con unas almendras fileteadas. Aptos para veganos y vegetarianos.
28/05/2019 12:31 UTC -
Recetas de tapas ligeras
23/05/2019 13:30 UTC
Crema de guisantes
Esta crema de guisantes se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Puedes utilizar guisantes congelados o en conserva por lo que podrás prepararla durante todo el año, pero si utilizas guisantes de temporada notarás la diferencia. Además puedes tomarla tanto fría como caliente.
17/04/2019 3:57 UTC Por ¡HOLA!
¿Demasiados excesos en Navidad? Recupera los buenos hábitos con estas recetas ligeras
14/01/2019 10:26 UTC Por ¡HOLA!
Berberechos con salsa verde
Los berberechos son moluscos que viven enterrados en zonas próximas a la costa. Tienen grandes propiedades saludables entre las que destacan su gran cantidad de hierro, apenas contienen calorías, y son muy beneficiosos para huesos y músculos. Es un marisco que, fresco y está limpio, apenas precisa de cocción. La salsa verde de esta receta -que es una especie de aceite aromatizado en frío- le aporta un toque delicioso al sabor yodado del berberecho.
04/01/2019 10:29 UTC
Esta receta es puro Mediterráneo y está cargada de vitaminas y minerales. El emperador es un pescado semi graso, en un punto intermedio entre los azules y los blancos, que nos aporta, además, una buena cantidad de proteínas de calidad. Las verduras se convierten aquí en la guarnición perfecta de un plato de lo más saludable, rico y muy fácil de preparar.
04/01/2019 3:53 UTC
Flores de coliflor con gambas
La coliflor es muy baja en calorías y tiene un aporte muy alto de fibra, hierro, calcio, potasio, fósforo, ácido fólico, magnesio y vitaminas del grupo B. Es una hortaliza que se presta a distintas elaboraciones. Te ofrecemos una sana versión a la que incorporamos unas gambas y un pesto clásico. ¡Es una combinación infalible!
03/01/2019 10:31 UTC
Con las fiestas a la vuelta de la esquina, necesitamos cuidarnos un poco antes de que lleguen. Presentamos un menú completo y ligero para que aforntes los menús navideños con mejor cuerpo
17/12/2018 11:26 UTC
Crema de guisantes con berros
Las cremas de verduras son una de las opciones más socorridas. Podemos prepararlas con antelación en cantidad abundante y congelarlas para tenerlas siempre disponibles. Son una magnífica forma de consumir vegetales y suelen gustar a niños y a mayores.
05/10/2018 10:39 UTC
Brochetas de fruta a la parrilla: pocas calorías, delicioso sabor
06/07/2018 12:29 UTC Por ¡HOLA!
Aunque aparentemente parezca una combinación poco común, la mezcla de tomate y frambuesa resulta magnífica. La acidez de ambos ingredientes la vamos a suavizar en esta receta con yogur y la endulzaremos con azúcar de vainilla y sirope de flor de saúco. Le aportamos una textura crujiente con unos piñones, pulpa de piña y unas frambuesas.
08/05/2018 14:42 UTC
El 'smoothie' es un batido de frutas y/o verduras que se puede servir en vaso o en bol, como en este caso. Puede ser una bebida o un auténtico postre y podemos enriquecerlo con otros ingredientes como yogur, leche, bebidas vegetales, zumos, helado... y añadirle cubitos de hielo. Es una forma perfecta de consumir minerales, vitaminas y fibra. En este caso, el mango y el pepino son los ingredientes principales de nuestra receta.
08/05/2018 3:30 UTC
La fruta es la protagonista absoluta de este 'smoothie bowl', una preparación que también se caracteriza por llevar, en ocasiones, verduras y a la que se añaden otros elementos como zumos, bebidas vegetales, leche, yogur, etc... Esta versión lleva frambuesas, mango y plátano y queremos que sirva de desayuno o merienda, por lo que incorporamos leche de almendras, muesli y unas almendras, convirtiéndolo en una alternativa de lo más nutritiva.
08/05/2018 3:30 UTC
Los 'smoothies' son una magnífica forma de consumir frutas y verduras que pueden tomarse bebidos o con cuchara, servidos en un bol. Admiten la incorporación de una amplísima variedad de ingredientes, además de los vegetales propiamente dichos. Cereales, lácteos, semillas... son susceptibles de entrar en un smoothie. Y más, si los presentamos en un bol, con una textura más densa, como en esta receta con espinacas, kéfir, chía y plátano, entre otros productos.
08/05/2018 3:30 UTC
Este emperador a la naranja con cuscús es una jugosa y original manera de cocinar uno de los reyes del océano: el emperador o pez espada. Los cítricos le aportan una nota de lo más atractiva y el cuscús la guarnición ideal.
16/03/2018 16:04 UTC
Esta receta solo con patatas es una de las más populares del recetario clásico español. Era una manera de convertir un ingrediente barato y considerado 'pobre' en algo más aparente, 'dándole importancia' con un rebozo y una salsa. Hoy se ha convertido en una receta versionada de distintas formas y enriquecida con otros elementos como las alcachofas, las cigalas, etc.
27/02/2018 11:33 UTC
Crema de calabaza y jengibre
La calabaza es una de las hortalizas que mejor se prestan para elaborar cremas, por su textura y por su sabor. Tiene la ventaja -además de sus grandes propiedades saludables- de que la encontramos durante todo el año en el mercado, ya que hay calabaza de verano y de invierno. Podemos aromatizarla con multitud de especias y/o hierbas, pero en este caso nos decantamos por el perfume del jengibre, del laurel y del tomillo, ¡una mezcla insuperable!
26/02/2018 21:56 UTC