por César G. Truco

De entre nuestra selección, hemos elegido la Freidora de aire caliente Philips HD9252/90 Airfryer sobre todo por su tecnología, por su reducido tamaño y proque consigue unos buenos resultados. 

Hoy vamos a presentarte uno de los electrodomésticos pequeños más de moda, del que seguro has oído hablar últimamente: las freidoras sin aceite. Sí, aunque no te lo creas, es posible freír sin aceite. No es una fritura al uso, pero se consiguen resultados fantásticos, mucho más sanos y además rápidos. Y una cosa que nos encanta: su limpieza es súper fácil.

El secreto de estas freidoras, que han llegado para revolucionar las cocinas domésticas, es que cocinan con aire caliente, como si fuera un horno pero, además, algunos modelos permiten cocinar varias cosas a la vez por lo que son más versátiles en algunos casos. Hace un tiempo, sus precios eran prohibitibos pero ahora son mucho más asequibles y por lo tanto más susceptibles de tener en casa. Vamos a contarte cuáles son nuestras preferidas y por qué, para que puedas elegir la que más se adapte a tus necesidades y a tu cocina. 

Cosas que hemos tenido en cuenta a la hora de valorar cada freidora sin aceite:

  • Capacidad: Dependerá de tus necesidades y del tamaño de tu cocina. Si tienes niños, una de 4 litros es perfecta pero si vives solo o en pareja con una de 2 litros es suficiente.
  • Programas: Cuantos más programas y funciones, mucho mejor, siempre que sean sencillas de manejar. Lo más importante es que permita controlar la temperatura de cocinado.
  • Diseño: Aquí decides tu. En el mercado hay decenas de freidoras sin aceite y seguro que alguna se adapta a tus gustos estéticos y a tu cocina pero debes tener en cuenta, a demás del diseño, la ergonomía. Que los mando sean accesibles y estén bien colocados, que se pueda ver el interior para no tener que estar muy pendiente durante la cocción, si incluye pantalla digital...todas estas cosas siempre son importantes.
  • Potencia: Cuánta más potencia tenga nuestra freidora, conseguiremos resultados más rápidos y más efectivos. Pero, por el contrario, si la utilizamos a menudo, se nos puede disparar el gastro en electricidad. Cuanto más eficiente sea mucho mejor. 

Analizamos las freidoras sin aceite mejor valoradas 

Hemos probado todas las freidoras preparando los dos mismos platos: patatas fritas y croquetas. Como comentábamos al inicio, nuestra ganadora ha sido la Freidora de aire caliente Philips HD9252/90 Airfryer por su facilidad de uso, la calidad de sus materiales y su más que probada tecnología Airfryer. Hemos conseguido patatas muy crujientes y el rebozado de las croquetas bastante aceptable. Evidentemente no es como una fritura tradicional pero está muy conseguida. 

NUESTRA ELECCIÓN: FREIDORA DE AIRE CALIENTE PHILIPS HD9252/90 AIRFRYER

Comprar por 123,12€

Esta freidora de Philips utiliza aire caliente para conseguir esa textura crujiente exterior que buscamos en muchos de nuestros platos. Asegura, además, hacerlo con un 90% menos de grasa. Tiene 7 ajustes predeterminados que manejarás desde su pantalla táctil y que te ofrece una versatilidad que no tienen muchas otras: puedes hornear, asar e, incluso, calentar. Ahora, en los fritos y rebozados, consigue una textura crujiente dífilamente comparable, incluso en las verduras.

Pros: ocupa bastante poco y reduces mucho la cantidad de aceite utilizado.

Contras: si sois más de dos en casa, necesitarás repetir el proceso varias veces.

Freidora de aire caliente Tefal Actifry 2 In 1

Comprar desde 192,29€

En dos colores, negro y blanco, esta freidora promete ser una de las últimas revoluciones de la marca con su tecnología ActiFry, que permite cocinar dos platos a la vez. Con tan solo un par de cucharadas de aceite (no necesita mucho más), puedes hacer tus rebozados favoritos y conseguir que te queden igual de crujiente con menos grasa. Además, cocina todo tipo de carnes, aves y pescados.

Tiene cuatro programas diferentes de cocción, un temporizador inteligente con el que para automáticamente y, además, está fabricada en materiales antiadherentes que son compatibles con el lavavajillas.

Pros: que puedes hacer los dos platos exactamente al mismo tiempo, sin aumentar la cantidad de aceite y quedan igual de jugosos.

Contras: los resultados son muy buenos, pero cuesta cogerle el truco a la textura crujiente de las patatas fritas.

Freidora sin aceite Tristar FR-6980 Crispy Mini

Comprar por 59,33€

Con un diseño compacto, bastante volumen y un panel de control analógico muy sencillo de utilizar, esta freidora utiliza la convección de aire de alta velocidad para cocinar, freír, asar y preparar a la parrilla cualquier alimento. Además, lo hace de manera saludable al utilizar poco aceite. Su volumen llega a los dos litros y la temperatura puede ajustarse entre los 80ºC y los 200ºC. Aunque es pequeña, esta freidora permite preparar varios tipos de comidas, incluidas algunas en las que ni piensas cuando buscas una freidora, como magdalenas o galletas. Y de manera fácil.

Pros: es sencilla de utilizar y el rebozado que resulta es sorprendentemente fino.

Contras:  necesitas usarla bastante para conseguir el resultado definitivo de tus platos.

Freidora sin aceite Innsky 5,5litros

Comprar por 99,99€

De bonito diseño en color negro, te permite cocinar hasta 10 raciones a la vez, gracias a su gran capacidad de cinco litros y medio. Sus medidas son 38,9 x 32,5 x 35,9 cm y tiene una potencia de 1700W. Sus 8 programas preestablecidos –de tiempo y temperatura- hacen que podamos cocinar en ella diferentes recetas. Nos ayuda el libro de recetas que la acompaña para freír, cocinar a la plancha, asar u hornear. Además de patatas fritas, nos permite cocinar otros platos como tartas, pizzas, croquetas, pescados, mariscos, pollo y carnes.

Posee una función de pausa y reinicio, con protección contra el sobrecalentamiento si la temperatura no es la adecuada, con la que se puede detener el proceso de cocinado o modificar el tiempo o la temperatura, algo que no tienen otras freidoras.

Pros: Su gran potencia hace que el aire se caliente enseguida, frente a las freidoras tradicionales, cuyo aceite requiere de mucho más tiempo para calentarse. Posee una función de pausa y reinicio, con protección contra el sobrecalentamiento si la temperatura no es la adecuada, con la que se puede detener el proceso de cocinado o modificar el tiempo o la temperatura, algo que no tienen otras freidoras.

Contras: Quizás su tamaño es muy grande y ocupa demasiado espacio en la cocina. La cesta que lleva a va atornillada al cajón y eso hace que su limpieza sea un poco complicada.

Freidora sin aceite Cecofry Compact Rapid

Comprar por 49,99€

Este modelo de freidora, en color negro, nos permite cocinar con una sola cucharada de aceite lo que contribuye a preparar recetas más saludables que respetan al máximo las propiedades de los alimentos. Tiene una capacidad de 1,5 litros, apta para cocinar 400 gramos de producto (patatas, croquetas, verduras, pescados, carnes, etc) de una sola vez y dispone de un termostato que alcanza hasta los 200ºC y un tiempo ajustable entre 0 y 30 minutos. Su potencia es de 900W y sus medidas 27.3 x 31.8 x 27.5 centímetros. Gracias a su tecnología PerfectCook de aire caliente, permite introducir los alimentos dentro de su cestillo, programar el tiempo y la temperatura, y en pocos minutos tendrás todo tipo de recetas listas consiguiendo un resultado de lo más crujiente. Incluye recetario.

Pros: Su pequeño tamaño hace que la puedas guardar en cualquier sitio Es una freidora fácil de limpiar y no produce humo, residuos, malos olores o mezcla de sabores.

Contras: Su tamaño es quizás demasiado pequeño y eso hace que no se pueda cocinar para muchos comensales. Su potencia no es demasiado alta y eso implica que tengas que remover los alimentos varias veces para que se cocinen de manera uniforme.

Freidora sin aceite Princess 182020 Aerofryer XL

Comprar por 149,99€ 89,99€

Este electrodoméstico te permite freír, hornear, asar, cocer y dorar gracias a la combinación única de circulación de aire caliente y la temperatura perfecta. Tiene una capacidad de 3,2 litros y unas medidas de 38.4 x 34 x 33 cm y un peso de 5 kilos. Gracias a la pantalla digital y a sus programas, con tan solo un botón te permite cocinar de una forma rápida y sencilla controlando el tiempo y la temperatura. Y debido a la convección de aire de alta velocidad no precisa de casi nada de aceite, no desprende malos olores y los platos son más saludables y con menos calorías. Su protección contra el calentamiento evita que la freidora se sobrecaliente.

Pros: Es fácil de usar y su cesta extraíble con asa y el cajón con revestimiento antiadherente permiten una limpieza sencilla. Sus patas antideslizantes hacen que la freidora Aerofryer se mantenga firme sobre cualquier superficie y no se cae ni se desliza.

Contras: Hay que remover los alimentos para que se cocinen de una forma homogénea. Su tamaño es bastante grande y eso hace que ocupe mucho espacio en la cocina.

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¿Qué es una freidora de aire o sin aceite? 

El sistema de funcionamiento es, en realidad, muy sencillo: funciona casi como un horno de sobremesa. Estas "freidoras" someten a los alimentos a un aire muy caliente en circulación constante, gracias a una fuente de calor eléctrica y la acción de un ventilador. Usan altas temperaturas cocinando toda la superficie del alimento de forma más homogénea. Aunque cocinan casi sin aceite, se necesita de una pequeña cantidad para conseguir el aspecto tostado de los alimentos. 

¿Qué beneficios tiene freir con una freidora sin aceite? 

El principal beneficio de cocinar con freidoras sin aceite es que la cocción es mucho más saludable, al cocinar practicamente sin grasas se reducen considerablemente las calorías que aporta la fritura de siempre con lo que ingerimos menos grasas. Pero vamos resumir todos sus beneficios en los siguientes puntos para que veas con claridad que este tipo de electrodomésticos tiene muchas ventajas:

  • Cocción más rápida, ahorras tiempo en la cocina.
  • Menos aceite, se traduce en menos grasas y alimentos más saludables. 
  • Ausencia de olor a fritanga al cocinar.
  • Ahorro de aceite.
  • Limpieza más fácil y práctica. 

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