por hola.com

Aunque no te lo creas, es posible freír -rico- sin aceite. No es una fritura al uso, pero se consiguen resultados fantásticos, mucho más sanos y además rápidos. Yo misma era muy escéptica a utilizar una freidora sin aceite, a pesar de que todo el mundo me contara maravillas sobre ellas. Sin embargo, caí en la tentación y me animé a probarlas, un hecho que ha cambiado por completo mi forma de cocinar (y eso que no me considero especialmente cocinillas). Sin embargo, las opciones son tantas y tan diferentes que me costó mucho decidirme por una, un problema al que seguro tú también te has enfrentado. 

Para ayudarte, el equipo de ¡HOLA! nos hemos reunido para hacer un análisis detallado de todos los modelos de freidoras de aire que hemos probado. Diferentes opciones para ayudarte a la elegir la que mejor encaja contigo, con tu forma de cocinar o con el tamaño de tu hogar. 

¿Cómo hemos probado estas freidoras de aire sin aceite? 

Todos los modelos que te mostramos a continuación han pasado en nuestra cocina un rango de tiempo de entre un mes y 2 años, aproximadamente, por lo que hemos podido valorar verdaderamente sus funciones. Además, tenerlas en casa nos ha permitido hacernos una idea mucho más aproximada de lo práctico o complicado que resultan de encajar (por su tamaño), limpiar y cocinar con ellas. 

¿Qué factores se han evaluado en cada una de estas freidoras sin aceite?

  • Capacidad: Dependerá de tus necesidades y del tamaño de tu cocina. Si tienes niños, una de 4 litros es perfecta pero si vives solo o en pareja con una de 2 litros es suficiente.
  • Programas: Cuantos más programas y funciones, mucho mejor, siempre que sean sencillas de manejar. Lo más importante es que permita controlar la temperatura de cocinado.
  • Diseño: Aquí decides tu. En el mercado hay decenas de freidoras sin aceite y seguro que alguna se adapta a tus gustos estéticos y a tu cocina pero debes tener en cuenta, a demás del diseño, la ergonomía. Que los mando sean accesibles y estén bien colocados, que se pueda ver el interior para no tener que estar muy pendiente durante la cocción, si incluye pantalla digital...todas estas cosas siempre son importantes.
  • Potencia: Cuánta más potencia tenga nuestra freidora, conseguiremos resultados más rápidos y más efectivos. Pero, por el contrario, si la utilizamos a menudo, se nos puede disparar el gastro en electricidad. Cuanto más eficiente sea mucho mejor. 

Las mejores freidoras sin aceite:

Las opciones son tantas y tan variadas que elegir un modelo concreto como 'el mejor' resulta casi imposible. De hecho, es una decisión en la que deberás valorar diferentes factores. Si tu cocina es muy pequeña y vives sola o con tu pareja, seguramente preferirás un modelo más compacto como la freidora sin aceite de 1,5 litros de Cecotec. Si estás buscando sustituir tu horno o te encanta cocinar y quieres un aparato de gran potencia, funciones y capacidad, te recomendamos sin duda la MasterPro Foodies. Aunque, como término medio, la NAF03 de Mondial o la Philips Airfryer XL Essential son excelentes opciones. 

Probamos las 7 mejores freidoras de aire sin aceite

LA MÁS POTENTE: FREIDORA SIN ACEITE PHILIPS AIRFRYER XL ESSENTIAL

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Características

  • Marca: Philips
  • Capacidad: 6,2 litros
  • Dimensiones: 40,3 x 31,5 x 30,7 centímetros
  • Potencia: 2000 vatios

César G. Truco: Está claro que conseguir los mismos resultados con una freidora de aire que con el método tradicional de fritura es complicado pero esta Airfryer de Philips nos ha convencido. Gracias a su tecnología Rapid Air, con un diseño en forma de estrella en la base de la cesta, el aire caliente circula más rápido y consigue que los alimentos queden crujientes por fuera y jugosos por dentro sin utilizar prácticamente aceite. Nosotros recomendamos usar un spray de aceite o vaporizador para que la superficie de los alimentos nos quede más dorada y apetecible.

Este modelo concretamente dispone de 7 modos de cocción preestablecidos que incluyen aperitivos congelados, patatas naturales, carne, pescado, muslos de pollo, pasteles e incluso verduras a la parrilla. Una función que nos llama la atención es la de conservación del calor. Con ella olvídate de comer tus platos fríos, ya que mantiene la temperatura ideal del alimento durante unos 30 minutos así que, si no estás aún listo para empezar a comer, cuando lo hagas lo tendrás como recién hecho.

Por qué nos gusta

Tiene el tamaño perfecto para una familia de 3 o 4 miembros. Su menú es intuitivo y muy fácil de utilizar, además incorpora conexión con tu Smartphone lo que simplifica aún más las cosas y aumenta las posibilidades de cocinado. Descárgate la app NutriU, busca la receta que más te apetezca o crea la tuya propia y envíala a tu Airfryer. Podrás controlar el progreso de la cocción desde el móvil y, cuando se termine el plato, recibirás una alerta. Más fácil imposible.

LA MÁS COMPLETA: MASTERPRO FOODIES FREIDORA SIN ACEITE Y HORNO ELÉCTRICO

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Características

  • Marca: MasterPro
  • Capacidad: 12 litros
  • Dimensiones: ‎38 x 34 x 39 centímetros
  • Potencia: ‎1800 vatios

Elisa García-FayaNunca pensé que utilizar una freidora fuera a ser tan sencillo (y práctico). Desde que tengo esta en casa la uso muchísimo. En realidad creo que es cierto eso que dicen de que entre un horno y una freidora de aire existen pocas diferencias pero son suficientes como para hacerte con una. Más especialmente si vives sola o con tu pareja y quieres preprar raciones pequeñas que suponen mucho consumo para un horno. Al menos esa es mi opinión después de haber cocinado patatas fritas, brochetas de pavo, croquetas caseras, nuggets y alitas de pollo y pescados sin aceite. 

No es que solo haya preparado estos platos pero son sin duda los que mejor me han quedado. Aún tengo que practicar más las recetas de repostería y la función de deshidratación. ¡Adoro el tomate seco y saber que se puede hacer aquí sin aceite me da la vida! Pero en líneas generales puedo confirmar que ha sido mi gran descubrimiento del año

Eso sí, puede que te cueste encontrar sitio a la multitud de accesorios que incluye porque ocupan bastante espacio y no caben dentro de la freidora cuando esta no se está usando. Para limpiar las rejillas es necesario un pequeño cepillo y no recomendamos usar el lavavajillas. ¡Sobre todo porque no hay grasa que quitar y así el producto no se desgasta aunque se ve que es de muy buena calidad!

Por qué nos gusta

Es una freidora especialmente potente, amplia, rápida e intuitiva. Tiene cantidad de funcionalidades distintas y varios platos preprogramados pero también la puedes usar de forma manual. Es un modelo amplio, con capacidad de 12 litros y espacio para colocar dos bandejas en las que cocinar o recalentar la comida, ideales también para preparar varios platos a la vez. Incluye además una cesta giratoria muy práctica para evitar tener que dar la vuelta manualmente a la comida, un espetón especial para pollo asado y una bandejita extraíble "recoge jugos" en la base que facilita -muchísimo- la limpieza. Multitud de accesorios que harán las delicias de los más cocinillas. La recomiendo especialmente para familias pequeñas ya que, a pesar de su tamaño, las raciones pueden quedarse cortas. 

LA MÁS ECONÓMICA: CECOTEC FREIDORA SIN ACEITE 1,5L

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Características

  • Marca: Cecotec
  • Capacidad: 1,5 litros
  • Dimensiones: 22.5 x 28 x 30.5 centímetros
  • Potencia: ‎900 vatios

Paula Callejo: Siempre he sido un poco escéptica en cuanto a las freidoras de aire pero, después de ver su éxito, me animé a hacerme con una, y la verdad es que, desde que la tengo, me parece un inventazo. Eso sí, tienes que tener espacio en la cocina, puesto que aunque esta no es de las más grandes -de hecho, es bastante compacta- ocupa considerablemente. Al principio me costó pillarle el truco a los tiempos y potencias porque intentaba ir por libre, pero siguiendo el recetario es complicado equivocarte, y poco a poco vas atinando, al final es como tener un horno pequeño.

Este modelo (disponible en blanco y negro, por lo que podrás elegir según el tono que mejor encaje en tu cocina) es uno de los más económicos del mercado, por lo que resulta ideal para esas personas que quieren probar una airfryer pero no están seguras del uso que le van a dar y no quieren hacer una gran inversión.

Por qué nos gusta

Lo que más me gusta es lo fácil que es de limpiar, puesto que su cesta es desmontable y se puede meter en el lavavajillas. Por ponerle un inconveniente, quizás el tamaño (1,5 litros) se queda algo pequeño para más de una persona, cuando somos dos en casa tenemos que hacer varias tandas. Aunque este detalle también facilita encontrarle un hueco en la cocina o incluso guardarla en los armarios. 

LA MÁS COMPACTA: CREATE FRYER AIR FREIDORA DE AIRE BLANCA

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Características

  • Marca: Create 
  • Capacidad: 1,5 litros
  • Dimensiones: 25.7 x 21.1 x 27.6 centímetros
  • Potencia: ‎900 vatios

María Palma: Entre todas las novedades de electrodomésticos, las freidoras de aire han pasado a formar parte de mi colección de cocina. Llevo más de dos años utilizando el modelo pequeño Fryer Air de Create Ikohs ¡y ha sido todo un descubrimiento! La uso de forma puntual para ahorrar en aceite, sobre todo cuando tengo que cocinar para mí o cuando como con mi hermana, pero es cierto que al tener una capacidad de 1,5 litros necesito hacer más de una tanda para obtener varias raciones, y tarda varios minutos en hacerse bien la comida.

Pequeños inconvenientes derivados de su tamaño (es el modelo más compacto de nuestra selección), que se ven compensados por la facilidad de guardarla y su diseño, especialmente bonito y estético. 

Por qué nos gusta

Me ayuda a mantener una alimentación más sana durante la semana. Al ser el tamaño mínimo, es ideal para guardarla en los estantes, además de ser fácil de usar gracias a su pantalla digital, y también para limpiar. Esta adquisición es perfecta porque no deja olor alguno en la, un hecho que en algunas ocasiones pasa un tanto desapercibido y es realmente imprescindible. 

LA MÁS ESTÉTICA:CREATE FRYER AIR PRO FREIDORA SIN ACEITE 3,5L

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Características

  • Marca: Create 
  • Capacidad: 3,5 litros
  • Dimensiones: 37.8 x 26.5 x 33.7 centímetros
  • Potencia: ‎1.500 vatios

Elena M. Medina: Una alternativa si te encanta el diseño de los electrodomésticos de Create pero buscas más capacidad o potencia es el modelo superior de la marca, la Fryer Air Pro de 3,5 litros. Eso sí, su tamaño ocupa mucho espacio, por lo que no es recomendable para cocinas reducidas. Se trata de un modelo programable que incluye 8 programas preinstalados para facilitar el uso, pero también te da la posibilidad de personalizar los ajustes. Cuenta también con un sistema de seguridad contra el sobrecalentamiento y apagado automático.

Para mí, la mejor guarnición del mundo son las patatas fritas pero está claro que abusar de este plato no es lo más recomendable para la salud. Por eso, las cocino con la freidora de aire de Create. Quedan doraditas pero mucho menos grasientas. En mi caso, las troceo, pulverizo un poco de aceite en spray (lo venden en casi cualquier supermercado) y listo. Para que se hagan lo mejor posible, recomiendo no llenar el cajón al máximo.

Por qué nos gusta

Es muy fácil de usar e incluye un libro con instrucciones donde se reflejan los tiempos recomendados para cocinar cada tipo de alimento. Lo mejor es que puedes dejar la freidora funcionando mientras haces otra cosa, cuando termina emite un pitido para avisarte de retirar la comida. También quedan de maravilla las croquetas, filetes o incluso el pescado. 

LA MÁS POTENTE DE TAMAÑO PEQUEÑO: MONDIAL NAF03 FREIDORA DE AIRE

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Características

  • Marca: Mondial
  • Capacidad: 4 Litros
  • Dimensiones del producto: 28.3 x 28 x 33.1 centímetros
  • Potencia: 1500 vatios

 

Cristina González: hace un par de años me regalaron esta freidora de aire y al principio he de confesar que era un tanto escéptica. ¿Qué uso podría darle más allá de preparar en ella unas patatas fritas? Pero pronto descubrí todas las recetas que admite y ha pasado a convertirse en un accesorio imprescindible. En casa no tengo horno, pero tampoco me hace falta, porque este modelo de tamaño familiar es el sustituto perfecto. La utilizo prácticamente a diario para preparar platos de todo tipo, ya que la temperatura se puede regular desde los 80ºC a los 200ºC: desde un salteado de verduras a un salmón con patatas, pasando por granola casera, ¡y hasta bizcochos!

Por qué nos gusta

Sus piezas son desmontables, lo que facilita mucho su limpieza. Además, es apta para lavavajillas. Es una forma rápida, saludable y práctica de cocinar, que además puede ahorrarnos humos y malos olores en la cocina.

LA MEJOR CALIDAD-PRECIO: FREIDORA SIN ACEITE MI SMART AIR FRYER 3,5L

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Características

  • Marca: Xiaomi
  • Capacidad: 3,5 litros
  • Dimensiones: 33,5 x 25,2 x 30,4 centímetros
  • Potencia: 1500 vatios

César G. Truco: Sencilla, compacta y elegante. Con esas tres palabras podríamos definir esta freidora de aire de Xiaomi. Como todos los productos del Ecosistema Xiaomi es muy sencilla de utilizar, gracias en parte a su App Xiaomi Home que facilita aún más su funcionamiento, incluyendo varias recetas predefinidas con las que solo tendrás que introducir el alimento y apretar un botón. El modo manual es menos intuitivo y hemos preferido utilizar los modos predefinidos de la app.

Su temperatura se puede ajustar desde 40º a 200º de tal forma que esta Airfyer nos puede servir tanto para descongelar, deshidratar, freír o fermentar, así que si tienes poco espacio, no te gusta complicarte en la cocina y tu presupuesto no es muy alto, este pequeño electrodoméstico puede hacer que te olvides del horno y de la sartén. Su precio y prestaciones la convierten en una de las opciones más atractivas del mercado.

Por qué nos gusta

Sobre todo nos gusta su diseño, gracias al cual queda perfecta en cualquier cocina. Es muy sencilla de utilizar y su conexión con el Smartphone hace que todo sea más fácil. De las recetas que hemos probado, y han sido unas pocas, nos quedamos con las alitas de pollo. Un rotundo éxito que, aunque pese decirlo, quedan mejor que en la sartén.

 

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¿Qué es una freidora de aire o sin aceite? 

El sistema de funcionamiento es, en realidad, muy sencillo: funciona casi como un horno de sobremesa. Estas "freidoras" someten a los alimentos a un aire muy caliente en circulación constante, gracias a una fuente de calor eléctrica y la acción de un ventilador. Usan altas temperaturas cocinando toda la superficie del alimento de forma más homogénea. Aunque cocinan casi sin aceite, se necesita de una pequeña cantidad para conseguir el aspecto tostado de los alimentos. 

¿Cómo funcionan las freidoras sin aceite?

Este tipo de aparatos utilizan el aire caliente, el cual hacen circular entre los alimentos para conseguir que se cocinen rápidamente sin necesidad de añadir aceite o grasas. Así, los alimentos que colocas en la cesta se cuecen gracias al aire que circula a su alrededor. 

¿Qué beneficios tiene freir con una freidora sin aceite? 

El principal beneficio de cocinar con freidoras sin aceite es que la cocción es mucho más saludable: al cocinar practicamente sin grasas se reducen considerablemente las calorías que aporta la fritura de siempre. Pero vamos resumir todos sus beneficios en los siguientes puntos para que veas con claridad que este tipo de electrodomésticos tiene muchas ventajas:

  • Cocción más rápida, ahorras tiempo en la cocina.
  • Menos aceite, se traduce en menos grasas y alimentos más saludables. 
  • Ausencia de olor a fritanga al cocinar.
  • Ahorro de aceite.
  • Limpieza más fácil y práctica. 

Tipos de freidoras sin aceite

No existe una clasificación exacta de estos aparatos, sino que los diferentes modelos existentes se diferencian en base a su tamaño, diseño y funcionalidades que ofrecen (tipos de comida que pueden preparar, doble bandeja...).

Recetas en las que puedes utilizar una freidora sin aceite:

Cómo hacer chips de boniato en Airfryer

Ingredientes:

  • 2 boniatos
  • 1 cdta aceite oliva
  • Ajo en polvo
  • Pimentón de la Vera
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  • Pela y corta los boniatos en bastones de 1 centímetro de ancho aproximadamente.
  • Pon a remojo los bastones en agua durante 30min.
  • Pasado el tiempo sécalos bien y mételos en un bol.
  • Añade el aceite, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón de la Vera.
  • Precalienta la freidora de aire a 200ºC.
  • Cocínalos durante 10 o 15 minutos. Sacude la bandeja de la freidora a la mitad del tiempo.

Snack saludable de garbanzos en Airfryer

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos cocidos en conserva
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Polvo de guindilla o cayena al gusto
  • Cebolla en polvo

Elaboración:

  • Lava y escurre bien los garbanzos. Sécalos con papel de cocina.
  • Pon la freidora a 200ºC.
  • Mezcla los garbanzos con las especias. Controla el nivel de picante añadiendo más o menos polvo de guindilla. 
  • Introduce los garbanzos condimentados en la freidora de aire entre 15-19 minutos a 200ºC. Mueve la bandeja cada 5 minutos.
  • Controla que no se quemen. Tienen que quedar crujientes. 
  • Deja que se enfríen unos minutos y disfruta de un snack saludable siempre que quieras. 
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