César G. Truco

César G. Truco

Cocina & Gastro

Especializado en cocina y gastronomía, durante toda su carrera profesional ha estado dedicado a la creación de contenido y la divulgación, tanto en medios de estilo de vida como empresas de alimentación. Cocinillas empedernido y amante de la buena mesa es el Coordinador de Lifestyle de Hola.com y Director editorial de ¡HOLA! COCINA

Así fue el menú del chef Paco Morales en la cena de la Cumbre Europea en la Alhambra
Cocina/

Así fue el menú del chef Paco Morales en la cena de la Cumbre Europea en la Alhambra

El chef cordobés ha sido el encargado de elaborar la cena a los 50 mandatarios asistentes a la cumbre de la Comunidad Política Europea, entre los que se encontraban los Reyes de España

06/10/2023 19:40 UTC Por César G. Truco

Can Chan Chán: tacos de locura y mucho más en el restaurante mexicano de moda
Cocina/

Can Chan Chán: tacos de locura y mucho más en el restaurante mexicano de moda

Lo nuevo del chef mexicano Roberto Ruiz en Madrid es una auténtica locura. Su particular fusión de lo que más le gusta de México y de España da como resultado una cocina divertida, chispeante y absolutamente deliciosa.

18/08/2023 18:10 UTC - Por César G. Truco

Los 15 mejores restaurantes de Madrid abiertos en vacaciones
Cocina/

Los 15 mejores restaurantes de Madrid abiertos en vacaciones

Una selección de los mejores locales abiertos en estas fechas donde podrás encontrar mesa sin mucha dificultad, en septiembre esto será otro cantar.

16/08/2023 8:28 UTC - Por Susana Baticón, César G. Truco

Cómo hacer la famosa tarta de queso de Fismuler

Aunque tartas de queso hay muchas y y todas están para chuparse los dedos nosotros somos auténticos devotos de la tarta de queso que Nino Redruello y su equipo elaboran en Fismuler. Presta atención al vídeo porque Nino nos lo explica paso a paso.

27/07/2023 9:52 UTC Por César G. Truco

Así se come en el restaurante que ha conquistado a Jude Bellingham

El flamante fichaje del Real Madrid ha disfrutado de lo lindo en uno de los restaurantes asiáticos más demandados de la capital: Bao Li, el nuevo chino de lujo del grupo China Crown.

29/06/2023 18:07 UTC Por César G. Truco

El mejor restaurante del mundo es Central, en Lima (Perú)

The World 's 50 Best Restaurants se ha convertido en una de las principales referencias culinarias y gastronómicas del mundo. Acaba de hacer pública su lista y en lo más alto del pódium está Central, en Lima. Le siguen Disfrutar y Diverxo y dentro de los mejores 50 del mundo también hay algunos restaurantes españoles más.

20/06/2023 1:17 UTC Por César G. Truco

Nobu Matsuhisa, chef de las celebrities: ‘En España hay unos productos magníficos’

¡Hola! Cocina habla con el chef japonés en su reciente visita a uno de sus restaurantes Nobu en Ibiza situado en el Ibiza Bay Hotel.

16/06/2023 15:37 UTC Por César G. Truco

Huevos poché: dos técnicas que no fallan para que te queden siempre perfectos

Ideales para una cena ligera, para el brunch del domingo, los huevos poché son deliciosos, con su yema cremosa. Te contamos cómo hacer huevos poché o escalfados. 2 técnicas infalibles.

16/05/2023 13:30 UTC Por César G. Truco

La montanera: el mejor momento para probar las carnes nobles del cerdo ibérico

Es la última fase de la crianza del cerdo ibérico, aquella en la cual se alimenta solo de bellotas. Y de él se aprovecha todo, con el jamón como pieza estrella, pero también otras carnes curadas y frescas.

16/02/2023 17:12 UTC Por César G. Truco

Dónde comer los mejores cruasanes de Madrid para celebrar su día mundial

Una selección de las mejores pastelerías donde hacen algunos de los cruasanes más ricos de la capital.

30/01/2023 15:20 UTC Por César G. Truco

Cómo cocer marisco fácilmente para que quede en su punto

Cada marisco es diferente y requiere unos tiempos y una técnica de cocción diferentes, además de una proporción determinada de sal y de agua. Te contamos paso a paso cómo cocer marisco para para conseguir el resultado perfecto.

21/12/2022 8:39 UTC Por César G. Truco

Regalos 'gourmet' para sorprender en Navidad

Hay veces que no sabes qué regalar en Navidad y si hay algo con lo que siempre vas a acertar es con buena comida y bebida. A los regalos 'gourmet' ¡nadie puede resistirse! Te damos algunas pistas para que elijas los más deliciosos.

16/12/2022 14:00 UTC Por Susana Baticón, Iraide Almudi, César G. Truco

Cómo elegir y cortar un jamón ibérico con estilo

¿Qué jamón ibérico comprar? ¿Por dónde empezarlo? Te contamos todo para que no 'desgracies' esta joya de la gastronomía

14/12/2022 8:19 UTC Por César G. Truco

Los trucos de nuestros mejores chefs para que triunfes esta Navidad

En cada casa, la Navidad se celebra de una forma y se cocina diferentes platos. Sentimos curiosidad por saber cómo se organizan en estas fiestas algunos de nuestros mejores chefs y les hemos preguntado para que nos los cuenten y nos den algunos consejos que podemos poner en práctica en nuestras casas.

09/12/2022 17:10 UTC Por Susana Baticón, César G. Truco

Ponche de Navidad: la receta de Diego Cabrera para brindar estas fiestas

El coctelero Diego Cabrera (Salmón Gurú) prepara en exclusiva para ¡HOLA! un cóctel sencillo y muy rico para que estas Navidades recibas a tus invitados como se merecen.

09/12/2022 7:43 UTC Por César G. Truco

Dos nuevos tres estrellas Michelin en España: Atrio y La Cocina Hermanos Torres

Más de 700 invitados se dieron cita en Toledo para conocer las novedades de la ‘Guía Michelin España & Portugal 2023’ que ha sorprendido a todos con dos nuevos tres estrellas Michelin

23/11/2022 16:21 UTC Por Iraide Almudí,Susana Gómez,César G. Truco

Dónde comer en Ibiza, el 'place to be' del verano

Ibiza es un enclave único lleno de encanto y personalidad, un lugar de peregrinación de foodies y hedonistas que buscan lo mejor y más original del verano.

19/07/2022 12:33 UTC Por Iraide Almudi, César G. Truco, Susana Baticón

5 'tips' para conseguir el arroz perfecto según Quique Dacosta

Si quieres que tu arroz o paella quede como la de un Chef tres Estrellas Michelin, sigue los consejos que nos da Quique Dacosta para conseguirlo en casa.

05/07/2022 9:21 UTC Por César G. Truco

Cocina con algas y lucha contra el cambio climático

'Nori', 'kombu', 'wakame'... muchas de las más de 10.000 variedades de algas que existen en el mundo son comestibles y, además de interesantes propiedades para la salud, son de lo más versátiles en la cocina y, además, son un aliado en la lucha contra el cambio climático.

08/06/2022 14:27 UTC Por Susana Baticón, César G. Truco