Cuando hablamos de ayuno, pensamos que consiste en un tiempo en el que no podemos consumir ningún alimento y que todos están prohibidos. Sin embargo, hay algunos que sí están permitidos y, de hecho, se aconsejan para evitar que nuestro organismo sufra. Antes de abordar qué puedes comer cuando ‘dejas de comer’, vamos a repasar algunos conceptos básicos del ayuno, para comprender por qué se realiza y cuál es la posición de los expertos. Te lo explicamos.
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El ayuno tras un exceso de comida
En primer lugar, el ayuno por motivos dietéticos, no religiosos, y siempre que se realice de una forma controlada, no tiene por qué ser una práctica peligrosa. De hecho, ayunar, es decir, pasar unas horas sin comer, puede ser beneficioso cuando se han cometido excesos. Por ejemplo, tras una comilona, tras los excesos navideños o si notamos que el cuerpo nos pide un ‘descanso’. Así lo sostuvo la doctora Dolores Corella, catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Valencia con motivo de un evento organizado por la Fundación Gadea por la Ciencia: “gracias a los conocimientos que hemos adquirido en los últimos años podemos considerar el ayuno como una práctica saludable, siempre y cuando se haga después de un exceso alimentario”, afirmó la experta.
El catedrático de Medicina de la USC, Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario de Santiago y consejero de la Fundación Gadea, el doctor Felipe Casanueva, también recordó que nuestro organismo lleva mal los excesos. “A medida que van pasando los años, nuestro organismo encaja con mayor dificultad las comidas abundantes. No hay ninguna razón sólida para hacerlo, primero porque no es sano y segundo, porque en exceso no proporciona placer”, añade. Por tanto, ayunar tras un exceso puede ser beneficioso. Incluso, puede ayudarnos a adelgazar. Pero, ojo, no se puede utilizar como un método de pérdida de peso sostenido.
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