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Arzak, Roca y Adrià convierten obras maestras en platos espectaculares
Grandes cocineros reinterpretan obras maestras de la pintura en recetas espectaculares en el libro Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía.Por Susana Baticón
Hideki Matsuhisa, chef Michelin, nos da su receta para hacer 'Dorayakis' en casa
El prestigioso cocinero japonés, afincado en Barcelona, acaba de publicar un recetario con el fin de acercar la auténtica gastronomía nipona a los hogares de forma accesible y sencilla. Más de 50 recetas, entre ellas unos ricos Dorayakis, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí
El truco del cocinero portugués José Avillez para un ‘Bacalao a bras’ delicioso
El conocido chef luso (dos estrellas Michelin en su restaurante lisboeta Belcanto) nos invita en su último libro a acercarnos a los sabores de la cocina de Portugal. Entre las recetas no falta el icónico Bacalao a Bras, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí
Los trucos del chef Rodrigo de la Calle para hacer unos mejillones en escabeche caseros
El renombrado cocinero (al frente de El Invernadero, Madrid, una estrella Michelin) acaba de publicar un recetario, escrito al alimón con su mano derecha, la cocinera Diana Díaz, centrado exclusivamente en el universo de los escabechesPor Iraide Almudí
Del ramen al pad thai: las mejores recetas asiáticas para tener listas en pocos minutos
O mejor dicho, para hacer ‘en un pis pas’, tal y como reza el título de una novedad editorial recién aterrizada en librerías que se sale del típico recetario al uso de cocina asiáticaPor Iraide Almudí
Cocinar con microondas: ideas deliciosas para sacarle el máximo partido
Este es el objetivo que se ha propuesto el cocinero y escritor Tim Anderson en su último libro ‘Cocina con microondas’, en cuyas páginas encontramos hasta 60 recetas que muestran el potencial de este electrodomésticoPor Iraide Almudí
8 libros de cocina para regalar el Día del Libro
Repasamos nuestras últimas recomendaciones editoriales en materia gastro, todas ellas ideales como regalo para los disfrutones de la buena mesa este 23 de abrilPor Iraide Almudí
Jordi Roca te enseña cómo aprovechar la comida de la nevera con recetas fáciles y sorprendentes
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo que tengamos en la nevera es la propuesta del último libro de Jordi Roca que junto a sus sobrinos, Marc y Martí, nos descubren una nueva forma de disfrutar cocinando.Por Susana Baticón
El chef Joan Gurguí reinventa el 'bikini': 50 recetas distintas, originales y deliciosas
Al frente de 'La Bikineria' (con tres locales en Barcelona), Gurguí acaba de publicar el libro ‘Bikinis Creativos’, donde incluye algunas de sus mejores recetas entre pan y pan. Nosotros os adelantamos una de ellas, a modo de 'aperitivo'.Por Iraide Almudí
Recetas perfectas para cocinar con los peques
Aterriza en las librerías ‘Cocinamos a 4 manos’, un recetario ideal para que padres e hijos disfruten de un buen rato entre fogones y aprendan a preparar juntos sabrosos platos salados y dulcesPor Iraide Almudí
Se parece a una gilda y tiene nombre de ciclista: ¿conoces el pintxo 'Indurain’?
Este pequeño bocado es la especialidad del restaurante ‘Bodega Donostiarra’ (San Sebastián) y su receta se incluye, junto con otras 70 más, en el recién publicado libro ‘Todo sobre los pintxos’Por Iraide Almudí
Cocina georgiana: recetas tradicionales que te van a sorprender
Es una gran desconocida pero tiene platos con sabores increíbles. Los hemos probado en Nunuka, el bistró georgiano que no ha dejado de triunfar en Madrid desde su apertura. Su fundadora Nino Kiltava acaba de publicar un libro con las recetas más emblemáticas de su paísPor Susana Baticón
Jesús Sánchez reivindica la cocina tradicional en su nuevo libro de recetas
El cocinero del Cenador de Amós (único restaurante cántabro con tres estrellas Michelin) acaba de presentar ‘Casero’. Un recetario que rinde homenaje a los fogones clásicos a través de platos tan ricos como el que os adelantamos: 'Mejillones con tomate y queso Picón'Por Iraide Almudí
¿Por qué este no es ‘un libro más’ para aprender a hacer pan?
Aunque los manuales para elaborar este alimento básico de la cesta de la compra se cuentan por decenas, acaba de aterrizar en las librerías una nueva propuesta que nos llama la atención debido a su original formato de cómic Por Iraide Almudí
Xesc Reina: el rey de la sobrasada que reinventa la charcutería
El maestro charcutero de Can Company lleva muchos años investigando y desde hace unos años, es el referente de las creaciones más rompedoras. Todo ello lo plasma en su excepcional e imprescindible libro 'Porca miseria'. Por Susana Baticón
José Andrés reúne en un libro las recetas de ‘World Central Kitchen’
Son platos adaptados a las cocinas caseras que han alimentado a personas afectadas por catástrofes en todo el mundo durante los últimos años. Os mostramos dos de ellas, paso a paso, a modo de ejemploPor Iraide Almudí
La receta de Cristina Oria para hacer unas albóndigas caseras y deliciosas
Es solo uno de los muchos platos incluidos en las páginas de su último libro ‘Recetas para solucionarte la vida’Por Iraide Almudí
Recetas mexicanas que 'enganchan'
El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este paísPor Susana Baticón
Comerse Madrid de la forma más divertida
La propuesta de la periodista Emilia Landaluce es 'comernos' la ciudad con una serie de recomendaciones que van más allá de las de una guía al usoPor Susana Baticón
Estos son los 10 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo (y 7 son españoles)
Ya está en el mercado la 9ª edición de la influyente ‘Guía EVOOLEUM’ donde que incluyen los mejores AOVE del planeta, en un listado que ha encumbrado en su número 1 al manchego 'Dehesa El Molinillo Coratina'Por Iraide Almudí
El nuevo recetario de Karlos Arguiñano para triunfar en la cocina
El popular chef presentó ayer en Madrid su último libro en el que se incluyen más de 500 ideas perfectas para la cocina del día a día. Os adelantamos tres de ellas para ir abriendo boca.
¿Tarta cremosa de queso con ‘airfryer’? ¡Por supuesto!
Es solo una de las muchas propuestas incluidas en el nuevo libro de Paula Monreal (@paufeel, en redes) titulado ‘Mis mejores recetas en freidora de aire’Por Iraide Almudí
¿Te cuesta incluir legumbres en tu dieta? ¡Atención a este consejo de ‘Fit Happy Sisters’!
Las populares creadoras de contenido nos sugieren hornearlas y convertirlas en ingrediente de nuestras ensaladas, según nos muestran en una de las propuestas incluidas en su último libro ‘Recetas saludables en 20 minutos’Por Iraide Almudí
El ‘tip’ del Chef Bosquet para hacer una Quiche Lorraine más ligera
El popular creador de contenido gastronómico nos ofrece su versión de este clásico francés, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su último libro ‘Todos a la mesa’Por Iraide Almudí
Comer bien para vivir más y mejor
Que somos lo que comemos es algo que está más que demostrado. La alimentación tiene mucho que ver con la salud, y de eso trata el libro, para vivir más y mejor, 'La cocina de la longevidad', de Laura García.Por Susana Baticón
¿Qué meter en la cesta de la compra para dormir mejor?
Aterriza en las librerías ‘Dime qué comes y te diré cómo duermes’, un manual cargado de consejos y recetas que, desde el punto de vista científico, nos explica por qué la alimentación desempeña un papel fundamental para un descanso saludablePor Iraide Almudí
'Un puchero de verdades': los olores y sabores de infancia de Pepa Muñoz
Esta cocinera "es todo corazón y tesón", así la define el gran José Andrés en el prólogo del libro que ha publicado recientemente la andaluza. Vivencias, anécdotas y recetas destilan por sus entrañables páginas. Por Susana Baticón
La crítica ha hablado: 8 vinos españoles que son ‘simplemente perfectos’
La prestigiosa Guía Peñín acaba de hacer públicas sus puntuaciones de nuevas añadas de los vinos de España y ha otorgado su máxima calificación (100 puntos) a un espumoso, tres blancos y cuatro tintos. ¿Sus nombres? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí
Haz pasta como si fueras una auténtica ‘nonna’ italiana
Es lo que nos propone Vicky Benninson (autora del bestseller ‘Pasta Grannies’) en su nuevo libro de recetas. Algunas tan sabrosas como ésta que os adelantamos, a modo de aperitivoPor Iraide Almudí
Prueba las mejores recetas mexicanas en los restaurantes con sello de calidad
Busca el sello Copil, que es la máxima distinción a restaurantes otorgada a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en EspañaPor Susana Baticón
Arroz con leche, fabada, albóndigas… la cocina tradicional, en versión ‘veggie’
Es la propuesta que nos hace Mada Madariaga (nombre tras uno de los restaurantes de hamburguesas veganas más famosos de Madrid) en su recién publicado libro ‘¡Olé Vegan!’Por Iraide Almudí
Tarta de queso japonesa: la receta para un resultado… ¡de profesional!
Noelia Tomoshige, al frente de la aplaudida pastelería madrileña ‘Monroebakes’, acaba de publicar un libro con algunas de sus mejores recetas (entre ellas, su versión de la icónica tarta de queso al estilo japonés, cuyo paso a paso os adelantamos)Por Iraide Almudí
'Zalacaín 50 Años. Escenario gastronómico del siglo XXI', el libro que no te puedes perder
Este mítico restaurante, que cumple medio siglo de vida, es historia viva no solo de la gastronomía, sino de EspañaPor Susana Baticón
Las tortitas americanas perfectas, según el cocinero más viral de las redes
Con mas de 14 millones de seguidores, el chef Elias Dosumno acaba de publicar su primer libro de recetas ‘Vamos a hacerlo mejor’Por Iraide Almudí
La ‘muerte’ más dulce: si te gusta el chocolate, amarás esta tarta
La repostera Alma Obregón no da el ‘paso a paso’ para preparar la icónica tarta ‘Muerte por chocolate’, una de las recetas incluidas en su último libro ‘Disfruta de la repostería’Por Iraide Almudí
Si haces esta tarta de queso y chocolate, te tocará repetirla cada semana
Así lo asegura su autor, el prestigioso pastelero Oriol Balaguer, quien acaba de publicar un nuevo libro que todo fan de la repostería debería tener en su bibliotecaPor Iraide Almudí
100 recetas icónicas de Madrid con parada en sus mercados
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, ACYRE, cumple 100 años y lo celebra con este recetario irrepetible que puedes conseguir gratisPor Alicia Hernández
Cocina los mejillones como el chef Joan Roca… ¡y triunfa con los tuyos!
El prestigioso cocinero de ‘El Celler de Can Roca’ (Girona, tres estrellas Michelin) publica nuevo libro con la cocina mediterránea como hilo conductor. Os mostramos, a modo de aperitivo, tres de las recetas incluidas en sus páginas: unos mejillones al vermú, un ajoblanco con atún y, de postre, una espectacular tarta de cerezasPor Iraide Almudí
Tiramisú, a la manera de las auténticas ‘mammas’ italianas
El prestigioso cocinero Eugeni De Diego (ex jefe de cocina de El Bulli y hoy al frente del restaurante de cocina italiana Lombo) acaba de publicar un libro de recetas que nos sumerge de lleno en la gastronomía del ‘país de la bota’. Os adelantamos dos de sus propuestas: unos espaguetis con almejas y un delicioso tiramisúPor Iraide Almudí
Haz bechamel como si fueras un chef francés
El reputado cocinero Romain Fornell, nacido en Toulouse y afincado en Barcelona, acaba de publicar un libro dedicado íntegramente al mundo de las salsasPor Iraide Almudí
¿Buscando recetas sanas y ricas? ¡Echa un ojo a este libro!
El creador de contenido gastro Jorge Cabeza ha reunido en un libro algunas de las recetas que forman parte de su exitosa cuenta de Instagram (con más de un millón de seguidores). Os mostramos el paso a paso de tres de esos platos, ricos y sanos, incluidos en las páginas de ‘100 tentaciones saludables’Por Iraide Almudí