Consejos De Cocina - Página 2
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En la pescadería: ‘tips’ muy útiles que (quizá) no estás teniendo en cuenta
El chef Josh Niland, uno de los mayores expertos en pescados del mundo, acaba de publicar un nuevo libro con infinidad de recetas y consejos prácticos para ayudarnos a sacar el máximo rendimiento a los manjares que nos ofrece el marPor Iraide Almudí
Los mil y un usos del limón en la cocina
Esta fruta es un auténtico comodín y en la cocina tiene numerosas aplicaciones, ¿conoces todas?Por Susana Baticón
Dale un toque de color y sabor a tus cubitos de hielo
Sí, puedes hacer hielo en casa como se ha hecho toda la vida, y además si quieres puedes darle el color y el sabor que más te guste con estos consejos
Prepara tus propios vinagres aromatizados
Aunque los hay ya hechos, nosotros abogamos por los caseros y te mostramos varias ideas para que tus aliños tengan un toque diferentePor Susana Baticón
Cerveza: ¿por qué es preferible beberla en copa que en botella?
Os damos algunas pistas relacionadas con el ‘perfect serve’ de esta bebida tan popularPor ¡HOLA! Cocina
Sanos, económicos y sostenibles: así serán tus menús de verano con estos sencillos ‘tips’
Una de las claves fundamentales para conseguirlo pasa por una buena planificación. Algo que podrás lograr con gestos muy pequeños, pero realmente efectivos
Saca el máximo provecho al laurel en la cocina
Además de para usos medicinales, sus hojas se emplean desde hace siglos para cocinar. Te contamos cómo y en qué platos puedes usarlo para sacarle el máximo partidoPor Susana Baticón
Alternativas para sustituir el aceite de girasol en la cocina
El conflicto entre Rusia y Ucrania está provocando una 'hecatombe' en muchos sentidos. La alimentación y algunos productos como el aceite de girasol están sufriendo graves consecuencias. Por eso, queremos hablarte de otros aceites alternativos para cocinarPor Susana Baticón
Cocer pasta, ¿hacerlo bien es tan fácil como parece?
Todos lo hacemos. Se trata de ponerla en agua hirviendo con sal y esperar unos minutos... pero con estos trucos de experto conseguirás alcanzar la perfecciónPor Susana Baticón
Pescado en conserva: 7 curiosidades que (quizá) desconocías
¿Tienen fecha de caducidad las latas?, ¿cómo se reciclan?, ¿qué hacer si me sobra producto?...Por Iraide Almudí
Ideas para hacer más apetecibles tus platos de pasta
Y es que, aunque el sabor es lo que prima, a la hora de comer un plato, la parte de la presentación también es importantePor Susana Baticón
Diferentes (y sorprendentes) usos de las pieles de limón y naranja
La cáscara de los cítricos está llena de aroma y sabor. Aprovechamos la piel de naranja y la de limón de maneras diferentesPor Susana Baticón
Así se hace el auténtico 'steak tartar'
Puro clasicismo, aunque nunca pase de moda, este plato emblemático de la cocina internacional, pese a su sencillez, también tiene sus reglas. No es solo carne cruda aliñada, al 'steak tartar' hay que darle su puntoPor Susana Baticón
¿Te has pasado con la sal? Que no cunda el pánico, te ayudamos a arreglarlo
Es uno de los despistes que todos tenemos en más de una ocasión cuando cocinamos. Si has echado más sal de la cuenta, no está todo perdido y te contamos cómo arreglarloPor Susana Baticón
Dale un toque especial a tus guisos con estos 10 condimentos diferentes
Una simple pizca de canela, unas almendras fritas, un trocito de chocolate, un poco de jengibre... son algunas ideas para condimentar tus guisos y darles un toque diferente. Te proponemos hasta 10Por Susana Baticón
Cómo espesar salsas y que te queden perfectas
En muchas ocasiones, las salsas contribuyen a hacer que un plato sea perfecto. Y aunque no es complicado, hay que tener en cuenta algunos requisitos para que tu salsa se ligue bien y ensalce la recetaPor Susana Baticón
Trucos para comprar, conservar y utilizar el tomate en la cocina
Si el tomate es muy ácido, o resulta muy insípido, o no está maduro... para todos estos casos, y algunos otros, toma buena nota de nuestros consejos y sácale el máximo partido en la cocinaPor Susana Baticón
¿Sabes cómo madurar los aguacates? Aquí tienes 5 trucos que funcionan
Muchas veces compramos aguacates que aún no están maduros. Pero ¡que no cunda el pánico, porque hay varias formas de ablandarlos y nosotros te las contamos!Por Susana Baticón
Cocina al vapor: recetas, trucos y consejos de la técnica más saludable
Baja en grasas y sencilla de poner en práctica permite conseguir un sabor y una textura casi perfectas. ¿Quieres saberlo todo sobre ella? ¡No dejes de leer hasta el final!Por Susana Baticón
En la cocina, desperdicio cero
Nuestras bisabuelas y abuelas eran las reinas de la cocina de sobras y ¡qué bien lo hacían! Recogemos su testigo con algunos consejos para sacar el máximo partido a algunos alimentos y reducir el desperdicio. Toma buena notaPor Susana Baticón
Olvídate del desperdicio alimentario y aprovecha tus alimentos con estos consejos
Aprovechamos el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra cada 29 de septiembre, para poner nuestro granito de arena con algunos consejos de lo más prácticos.Por Susana Baticón
Aprende a preparar el chimichurri más auténtico con estos consejos de experto
El chimichurri es la clásica salsa que se toma con las carnes a la parrilla más variadas. Originario del cono sur americano, consultamos al cocinero argentino Javier Brichetto cómo se prepara el más auténticoPor Susana Baticón
¿Sabes limpiar correctamente el pescado? Te enseñamos cómo hacerlo paso a paso
Aunque muchas veces puedes pedirselo a tu pescadero de confianza, nunca está de más saber cómo hacerlo por si te toca en alguna ocasión. Te lo contamos de la forma más sencillaPor Susana Baticón
Tú también puedes hacer masa de pizza profesional ¡pero en casa!
Hay pocas cosas que nos gusten más que una pizza. Sinónimo de placer, de compartir y de pasar un rato agradable y relajado, te proponemos hacer la masa casera de una manera bastante sencilla, ¿te apuntas?Por ¡HOLA! Cocina
9 consejos de cocina para ahorrar en la factura de la luz
Prácticos 'tips' que te pueden ayudar a reducir el consumo energético en casa. Toma nota porque tu bolsillo y el planeta te lo agradeceránPor ¡HOLA! Cocina
No tires las claras de huevo, ¡aprovechálas!
Ya sabes que nosotros somos de no tirar nada. Y con las claras sobrantes de algunas recetas, podemos hacer mil maravillas en la cocina. Lee y conoce algunas de las más popularesPor Susana Baticón
De las verduras ¡no tires nada! aprovecha tallos, hojas y recortes
Descubre cómo evitar el desperdicio en la cocina con estos prácticos consejosPor Susana Baticón
Mantequilla, cómo usarla en la cocina y no solo para untar tostadas
La mantequilla es uno de los ingredientes que más se usan en la cocina y aunque cada vez se sustituye por otro tipo de grasas más saludables, hay elaboraciones -tanto dulces como saladas- en las que no puede faltarPor Susana Baticón
Potencia el sabor y aroma de las fresas con estos trucos
A pocas personas no les gustan las fresas. Y estando, como están, de plena temporada, lo mejor que podemos hacer es disfrutarlas y sacarles el máximo partido con los siguientes consejosPor Susana Baticón
¿Por qué necesitas una lista de la compra?
Si quieres mantener unos hábitos alimenticios saludables, tan importante es confeccionar un menú semanal como acertar en el listado que llevas al supermercado. Descarga nuestra lista de la compra y tu dieta será más saludablePor ¡HOLA! Cocina
10 trucos para ahorrar en la cesta de la compra
Son gestos muy sencillos que, si sigues con regularidad, te permitirán ahorrar un buen pellizco en tu presupuesto mensual de alimentaciónPor ¡HOLA! Cocina
La forma definitiva para hacer mayonesa casera y que ¡nunca se corte!
Es una de las salsas clásicas que se incorpora en muchas recetas. Aunque su elaboración es sencilla, tiene sus trucos y su técnicaPor Susana Baticón
Y a este plato de pescado o marisco… ¿qué vino le va mejor?
Es en verano cuando quizás más pescados y mariscos se consumen. El calor nos motiva a comer platos más ligeros, cocinados a la plancha, al horno o a la brasa e, incluso, crudos, sobre todo los que se hacen a partir de productos del mar. Pero, ¿qué vino tomar con ellos?Por Susana Baticón
'Tips' gastro: Esto es lo que (quizá) no estás haciendo bien con la miel
¿Cómo debe conservarse correctamente?, ¿tiene caducidad?, ¿se puede congelar?... ¡He aquí todas las respuestas!Por ¡HOLA! Cocina
Cómo preparar una 'quiche' casera de la forma más sencilla y rápida
La 'quiche' es una de las recetas más exportadas de la cocina francesa que hemos adoptado e incorporado a nuestro recetario. Con una base de hojaldre y una mezcla de nata y huevo a la que se añaden diferentes ingredientes tendremos lista esta elaboración. Te contamos cómo prepararla de forma casera, paso a paso, y te proponemos varias recetas de 'quiche'Por Susana Baticón
Cocina con flores: dale un toque de color y originalidad a tus platos
Rosas, violetas, saúco, pensamientos.. disfruta del delicado sabor de las flores comestibles. Dale un toque de color con ellas a tus platos, teniendo en cuenta, eso sí, una serie de recomendaciones básicas para poner en práctica algunas recetasPor Susana Baticón
Fina, gruesa, en escamas, yodada... ¿cuántos tipos de sal conoces?
La sal es un condimento imprescindible en la cocina. Desde hace un tiempo, el universo salino se ha llenado de numerosas variedades. A la fina o común y a la gruesa, se unen otras muchas, cada una con sus peculiaridades y una aplicación culinaria. ¿Te animas a descubrirlas con nosotros?Por Susana Baticón
¿Sabes qué hierbas aromáticas no pueden faltar en tu despensa y cómo cocinarlas?
El universo de las hierbas aromáticas es casi infinito. Frescas o secas, son el condimento ideal para darle un toque especial a tus platos. Te mostramos algunas de las que no pueden faltar en tu cocina, cómo emplearlas y qué recetas puedes preparar con ellasPor Susana Baticón
Consejos para usar correctamente el ajo en la cocina
Es uno de los condimentos imprescindibles en la cocina. Multitud de recetas lo llevan. Es versátil, sí, pero también delicado. Hay que saber cómo tratarlo para que no repita, no queme, no amargue o echar la cantidad justa para cada plato. Sigue leyendo y el ajo jamás volverá a tener secretos para tiPor Susana Baticón