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En un principio se estableció el 16 de junio como el día del calendario gastronómico para rendir tributo a las tapas, emblema de nuestra despensa. Una iniciativa nacida desde Saborea España (marca nacional del turismo gastronómico del país, con vocación internacional, que tiene entre sus fines divulgar y promocionar la cocina española y sus productos). Después, se estableció como fecha elegida el tercer jueves de cada mes de junio, independientemente del día concreto. De manera que hay cierta confusión con la jornada concreta del año en la que 'oficialmente' el universo del fogón homenajea estos bocados.
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Pero eso da igual, porque siempre, absolutamente cualquier día del año, es buena excusa para rendirse al encanto de una buena tapa. Nombre que, como siempre, decimos, trasciende lo puramente culinario, para convertirse en un acto social: el tapeo es mejor si se comparte, ya sea de bar en bar, o incluso, en nuestra casa con amigos y familiares.
Cada zona del país tiene sus propias tapas, así que esta vez nuestra propuesta es colgarnos el delantal para cocinar raciones, tapas y pinchos que saben a cada una de las 17 Comunidades Autónomas que forman que conforman el país. Ya sean recetas propiamente dichaso bocados que, entre sus ingredientes, incluyen algún producto típico de estas regiones. Si te apetece cocinar un poco y venirte de tapas con nosotros, puedes acceder al modo de elaboración de cada receta clicando en los botones de Leer más.