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Ya sea sumándole un poquito de limón y de pimienta; o bien adicionándolo a una mayonesa casera para darle ligereza; o agregándole alguna hierba aromática… El yogur puede formar parte de aderezos y salsas para condimentar infinidad de ensaladas.
© Adobe StockPodemos optar por yogures naturales tradicionales (sin azucarar ni edulcorar, esto es, los más saludables que podemos encontrar en el mercado). Si queremos algo más de cremosidad, los de tipo ‘griego’ pueden funcionar también muy bien.
Todas las ensaladas que hemos reunido hoy tienen como factor común el uso de yogur como ingrediente de su aderezo. Pero antes, vamos a repasar las principales propiedades beneficiosas de este lácteo para el organismo:
© Adobe StockQUÉ PROPIEDADES BENEFICIOSAS APORTA EL YOGUR
-Favorece la salud intestinal. Esto es debido a las bacterias ‘buenas’ que tienen en su composición (como Lactobacillus y Bifidobacterium).
-Es buena fuente de calcio, mineral vinculado al buen desarrollo y mantenimiento de la estructura ósea.
-También es buena fuente de proteínas de alta calidad, nutriente esencial, y también aporta vitaminas, sobre todo, del grupo B.
-Es bajo en lactosa. Su proceso de fermentación reduce la lactosa, por lo que se convierte en un lácteo más tolerable que la leche para quienes tienen sensibilidad este tipo de azúcar.
RECETAS CON ADEREZO DE YOGUR
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