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manzana blinis gtres© Gtresonline

Blinis de manzana y almendra

Asamos la fruta en el micro, para agregarla a una masa de harina de avena y almendras y fomar unas mini tortitas

30 min
fácil
4 comensales

Emparentados con las tortitas o 'pancakes', los blinis nos llegan desde Rusia y Ucrania, sobre todo en versiones saladas. Pero se pueden elaborar perfectamente con ingredientes dulces y tomar a diferentes horas del día. Las nuestras las preparamos con harina de almendra y de avena, además de manzana previamente cocida en el microondas. Las terminamos con azúcar glas.

Ingredientes

  • 100 gramos de harina de almendras
  • 50 gramos de harina de avena
  • 1 unidad de huevo
  • 2 unidades de manzana
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 mililitros de bebida vegetal
  • aceite vegetal
  • azúcar glas

Preparación

  1. Pela las manzanas, corta en cuartos y mételas en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
  2. Bate las dos harinas, la levadura, la bebida vegetal y el huevo.
  3. Incorpora la manzana y vuelve a batir hasta que esté bien incorporada.
  4. Coloca una sartén en el fuego y engrasa con un poco de aceite de vegetal.
  5. Vierte un poco de la masa y cuando veas que está hecho el blini por abajo, da la vuelta y termina de cocinar.
  6. Repite la misma operación hasta acabar con la masa y tener todos los blinis listos.
  7. Espolvorea con azúcar glas ¡y listos!