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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
A un buen producto no le hace falta demasiada elaboración ni acompañamientos. Utilizamos aquí unas langostas a las que sumaremos un aderezo de especias y cocinaremos al horno. Una receta fácil y perfecta para cualquier mesa festiva como pueden serlo las de Navidad.
- 2 Langostas de 750 gramos cada una
- 2 Chalotas
- 3 Clavos de olor
- 1 rama de Canela
- 10 granos de Pimienta negra
- 2 cs de Aceite de oliva
- 20 g de Mantequilla
- Sal
-
1.
Cocer las langostas en agua salada que las cubra 5 minutos. Pasarlas a una ensaladera con agua helada para parar la cocción y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal.
-
2.
Pelar y picar las chalotas.
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3.
Machacar en un mortero los clavos, la rama de canela, los granos de pimienta y una pizca de sal.
-
4.
Precalentar el horno a 180º.
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5.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y rehogar 4 minutos la chalota picada. Añadir las especias machacadas con la sal, mezclar, rehogar 30 segundos y retirar del fuego.
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6.
Colocar las medias langostas en una bandeja de horno con el lado del corte hacia arriba, pincelar este con la mezcla de la sartén y meter en el horno entre 12 y 15 min a 180º, hasta que se dore la superficie.
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