Podemos usar diferentes tipos de pan para preparar este bocatín, sándwich o como quieras llamarlo: pita, mollete, chapata... ¡el que prefieras pero que no sea muy grueso! Lo untamos con un hummus casero, del que también te damos la receta, y añadimos diferentes vegetales. ¡Una merienda supersaludable, que también nos gusta como desayuno salado!
Ingredientes
- 4 bollitos de pan redondos
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de pepino
- rúcula
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Para el hummus
- 400 gramos de garbanzos cocidos en conserva
- 2 cucharaditas de pasta tahini
- 1 chorrito de zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Tritura todos los ingredientes del humus con la batidora poniendo tal cantidad de aceite para que quede con una textura de paté.
- Lava y seca los tomates y el pepino y córtalos en rodajas.
- Abre los panes por la mitad y ponlos a tostar.
- Unta las partes de abajo con el hummus y coloca encima tomate, pepino y rúcula.
- Añade un pelín de aceite y sal y acompaña con las tapas de los panes.
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