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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Dorada con hierbas y verduras a la brasa
Dorada con hierbas y verduras a la brasa
Por
SUSANA BATICÓN
De textura suave pero firme a la vez y delicada, la dorada se suele cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha, al vapor o en salsa. Baja en calorías y en grasas, es rica en minerales, vitaminas y ácidos omega 3, que tienen efecto cardiosaludable. Raro es encontrarla en estado salvaje, pero la de piscifactoría es una magnífica opción, y más económica. Vamos a comprar 2 unidades para prepararlas a la brasa con hierbas y algunas verduras cocinadas también a la parrilla.
- 2 ud de Dorada sin escamas y abiertas
- 12 ud de Tomates cherry
- 12 ud de Champiñones
- 12 ud de Coles de Bruselas
- 2 ud de Lima
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Salpimenta las doradas por fuera y por dentro y en el interior coloca hierbas aromáticas al gusto.
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2.
Pinta por fuera las doradas con aceite.
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3.
Lava, seca y corta los tomates, las coles y los champiñones por la mitad y la limas en cuartos.
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4.
Cocina todo a la parrilla, da la vuelta a la dorada y a las verduras para que se hagan por ambos lados.
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5.
Sirve las doradas con las verduras ¡y disfruta de este plato sin dejar que se enfríe!
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