Un bizcocho casero es una de las mejores alternativas para tus desayunos o meriendas si te quieres dar el capricho de tomar algún dulce. Te proponemos uno que estamos seguros de que te va a encantar. A la masa le ponemos ralladura y zumo de mandarina, menta fresca y nueces muy picaditas.
Ingredientes
- 180 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar blanca
- 80 gramos de aceite de oliva
- 2 unidades de mandarina
- 1 puñadito de nueces
- 8 gramos de levadura en polvo
- 200 mililitros de leche
- 40 gramos de menta solo las hojas
- 1 pizca de sal
- azúcar glas
Preparación
- Lava y seca bien las hojas de menta, tritura con la leche a máxima potencia, cuela y reserva.
- Precalienta el horno a 190 grados.
- Lava las mandarinas, ralla la cáscara y exprime el zumo.
- En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal pasadas por un tamiz.
- Por otro lado, en otro bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Incorpora los ingredientes secos, la ralladura y el zumo de mandarina y la menta y bate bien.
- Por último, echa las nueces muy picadas y vuelve a mezclar.
- Engrasa un molde con aceite y enharina ligeramente.
- Vuelca la masa y hornea durante unos 40-45 minutos a 180 grados.
- Saca con cuidado el bizcocho del horno, deja que se enfríe, espolvorea azúcar glas, desmóldalo y ya lo tienes listo para disfrutar.
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