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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Estos pinchitos de pollo y bacón son una apuesta segura a la hora organizar un aperitivo en casa. Vamos acompañarlos, además, con tres ricas salsas: una agridulce, una de miel, y una tercera con sabor a Oriente Medio gracias al empleo de Zatar -también llamado zaatar o za'tar-, mezcla de especias, hierbas y semillas muy popular en algunas cocinas árabes.
- 2 Pechugas de pollo de corral
- 250 g de Bacón en lonchas finas
- Pimienta negra
- Sal en escamas
La salsa agridulce
- 2 cs de Kétchup
- 4 cs de Vinagre de arroz
- 4 cs de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Semillas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de Maicena
- Sal
La salsa libanesa
- 4 cs de Pasta tahini (pasta de sésamo)
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita de Zatar
- 2 cs de Aceite de oliva
La salsa de miel
- 4 cs de Miel
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 4 cs de Aceite de sésamo
LA SALSA AGRIDULCE
-
1.
Mezclar todos los ingredientes en un cazo con una pizca de sal y 100 ml de agua, llevar a ebullición y cocer 5 minutos a fuego bajo.
-
1.
En un cuenco echar el tahini con el zumo de limón y 40 ml de agua. Añadir el aceite sin emulsionar y espolvorear el zataar.
-
1.
Mezclar en un cuenco la miel con el aceite, las semillas de sésamo y 2 c.s. de agua.
-
1.
Cortar por la mitad las lonchas de bacón.
-
2.
Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado, envolver cada trozo con media loncha de beicon y sujetar con un palillo.
-
3.
Poner al fuego una sartén antiadherente y dorar los pinchos preparados hasta que el beicon quede bien dorado y crujiente.
-
1.
Acomodar los pinchitos en una fuente, rociarlos con la salsa de miel, sazonarlos con sal en escamas y pimienta recién molida y acompañar con las salsas restantes.
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