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20min
Fácil
La reconocida respostera Alma Obregón (más conocida en redes como 'Alma Cupcakes') nos propone aquí un postres con sabor a fresa muy ligero y fresquito. Entre sus, ingredientes, además de esta fruta de temporada, incluye queso Quark, yogur y un poquito de nata baja en materia grasa, además de gelatina. Su presentación en bonitas copas de cristal hace que esta receta sea más apetecible todavía.
- 250 g de Queso Quark 0%
- 250 g de Yogur 0% edulcorado
- 2 cs de Miel o sirope de agave (o tu edulcorante elegido al gusto)
- 3 hojas de Gelatina
- 2 cs de Mermelada de fresa sin azúcar (o 100 gramos de fresas naturales picadas)
- 3 cs de Nata baja en grasas
- Fresas naturales para decorar
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1.
En un vaso, colocamos las hojas de gelatina, troceadas, con agua fría y esperamos a que se hidraten. Reservamos.
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2.
Batimos el queso con el yogur. Incorporamos el agave y la mermelada de fresa sin azúcar (o las fresas naturales picadas en su lugar).
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3.
Escurrimos la gelatina hidratada y la colocamos en un cazo junto con la nata. Calentamos a fuego lento hasta que se disuelva la gelatina en la nata. Vertemos rápidamente en la mezcla anterior y removemos rápidamente para que se integre bien.
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4.
Repartimos el 'cheesecake' en copas y refrigeramos hasta que se solidifique, al menos 4 horas.
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5.
Servimos acompañados por fresas naturales.
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