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Fácil
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4 COMENSALES
Pastel de espinacas y queso Gruyère con salsa de cúrcuma
Los pasteles de verduras al horno son una opción socorrida, deliciosa y perfecta para incluir vegetales en la dieta de una forma diferente de cuando en cuando. A éste le vamos a añadir queso suizo Gruyére y lo vamos a acompañar con una sabrosa salsa de yogur con un toque de cúrcula, cilantro y comino.
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QUESOS DE SUIZA
Los pasteles de verduras al horno son una opción socorrida, deliciosa y perfecta para incluir vegetales en la dieta de una forma diferente de cuando en cuando. A éste le vamos a añadir queso suizo Gruyére y lo vamos a acompañar con una sabrosa salsa de yogur con un toque de cúrcula, cilantro y comino.
- 125 g de queso Le Gruyère AOP
- 750 g de Espinacas
- 4 Huevos
- 2 decilitros de Leche semidesnatada
- 75 g de Pan rallado
- 1 diente de Ajo picado
- 1 cucharadita de Tomillo
- Sal
- Pimienta
Salsa de cúrcuma
- 3 decilitros de Yogur parcialmente descremado
- 0.5 cucharadita de Cúrcuma
- 0.5 cucharadita de Cilantro
- 0.25 cucharadita de Comino molido molido
- 1 cucharadita de Zumo de limón
- 1 cucharada de Aceite de oliva
-
1.
Rallar el queso con un rallador.
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2.
Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal. Escurrir y pasarlas bajo agua fría, luego escurrirlas y cortarlas.
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3.
Batir los huevos y mezclar con la leche, el pan rallado y el queso.
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4.
Agregar las espinacas, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, mezclando bien.
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5.
Verter la masa en un molde desmontable de unos 24 cm engrasado con mantequilla y cocinar durante 40 minutos, aproximadamente, en el horno pre-calentado a 200 grados.
-
1.
Mezclar el yogur, las especias, el jugo de limón y el aceite de oliva en un recipiente. 2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
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1.
Desmoldar el pastel y cortarlo en pedazos y acompañar con la salsa.
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