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Rosquillas de anís al horno
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clock 01:00 | easyFácil

Rosquillas de anís al horno

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Aunque la manera más tradicional de preparar las rosquillas es freírlas en una sartén, podemos también hacerlas al horno. No nos engañemos; no es que de pronto se conviertan en una receta ‘light’, pero este método de elaboración sí que ayudará a restar calorías, dado que evitaremos la fritura.

  • 2 Huevos
  • 400 g de Harina
  • 200 g de Azúcar
  • 125 ml de Aceite de oliva
  • 125 ml de Anís
  • 10 g de Levadura química
  • Azúcar (para espolvorear)
  • Canela (para espolvorear)
  1. 1.

    Colocar en un recipiente amplio un huevo con el azúcar y mezclar bien. Añadir el aceite y el anís y volver a mezclar.

  2. 2.

    Colocar en otro recipiente la harina junto con la levadura. Ir añadiendo poco a poco, por tandas, la harina en el recipiente donde habíamos mezclado el huevo con el azúcar, el aceite y el anís. Amasar primero con varillas o un tenedor y después a mano hasta obtener una masa homogénea.

  3. 3.

    Una vez hecha la masa, ve tomando porciones y ve dándoles forma de rosquilla (o bien formando ‘churros’ gruesos con la masa, y uniendo por los extremos, o bien haciendo pequeñas bolas y hundiendo el dedo en el centro para hacer el característico agujero). Intenta que queden más o menos del mismo tamaño y regulares, evitando que por unas zonas resulten más gruesas y por otras más estrechas.

  4. 4.

    Coloca papel de horno en una bandeja amplia y ve disponiendo sobre ella las rosquillas sin amontonarlas.

  5. 5.

    Bate el otro huevo y unta con él la parte superior de las rosquillas.

  6. 6.

    Hornea a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

  7. 7.

    De manera opcional, puedes decorar espolvoreando sobre las rosquillas una mezcla de azúcar y canela en polvo. Otra opción bastante vistosa sería decorar con unas hojitas de menta.

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