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Mona de Pascua
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Mona de Pascua

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Este bollo con forma redonda, en cuyo centro se pone un huevo, es súper típico de la Semana Santa, sobre todo de algunas zonas españolas. La masa se puede -o no- aromatizar con agua de azahar, ralladura de naranja y/o limón y aunque su elaboración no es excesivamente compleja, hay que tener paciencia porque necesita tiempo de reposo para que fermente.

  • 500 g de Harina
  • 1 sobre de Levadura de panadería seca (10 gramos)
  • 100 g de Mantequilla fundida
  • 0.25 litro de Leche templada + 1 cucharada
  • 8 g de Azúcar blanco
  • 1 unidad de Huevo + 1 yema
  • 1 pizca de Sal
Para la decoración
  • Huevos cocidos
  • Fideos de colores
  1. 1.

    Incorpora la harina dentro de un cuenco grande y mezcla bien con la levadura seca.

  2. 2.

    Agrega a mantequilla derretida, la leche, el azúcar, el huevo y una pizca de sal.

  3. 3.

    Mezclamos bien y sacamos la masa del cuenco para amasarla; la volvemos a poner en el bol, la tapamos con un paño y la dejamos en un sitio cálido para que doble su volumen.

  4. 4.

    Dividimos la masa en varias porciones que volvemos a amasar y hacemos una especie de bollos que depositamos en una bandeja de horno con papel. Ponemos los huevos cocidos en el centro de cada una y volvemos a esperar hasta que doblen su volumen.

  5. 5.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  6. 6.

    Mezclamos 1 yema de huevo con 1 cucharada de leche y con el resultado pintamos la superficie de cada mona.

  7. 7.

    Las horneamos a 180ºC entre 25 y 30 minutos o hasta que veamos que se doran.

  8. 8.

    Sacamos las monas del horno, dejamos que pierdan un poco de calor y decoramos con unos fideos de colores.

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