Hacer churros caseros es fácil aunque un poco laborioso, pero el resultado merece muchísimo la pena. En este caso, los vamos a recubrir con chocolate y los acompañamos con un batido de cacao. No es para desayunar o merendar todos los días, pero ¡date el capricho de vez en cuando! Además, estos churros son algo más ligeros porque los horneamos en lugar de freírlos.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar blanca
- 150 gramos de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- 1 unidad de yema de huevo
- levadura en polvo
- 50 gramos de chocolate negro
- 600 mililitros de batido de cacao
Preparación
- Mezcla la mantequilla con el azúcar en una cuenco grande.
- Forma un volcán y echa en el cráter la levadura,la mantequila troceada y una pizca de sal
- Trabaja con las manos hasta obtener una masa arenosa.
- Vierte la masa sobre la mesa de trabajo, incorpora el huevo y la yema y amasa con las palmas de las manos hasta que quede uniforme y lisa.
- Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla estriada y mete en el frigorífico durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Forra una fuente de horno con una hoja de papel sulfurizado.
- Con la manga pastelera con boquilla estriada, forma tiras de masa bien separadas.
- Mete en el horno 200ºC entre 10 y 12 minutos, vigilando continuamente para que no se doren en exceso.
- Retira los churros del horno y deja que se templen.
- Derrite el chocolate al baño María o en el microondas con cuidado de que no se queme y retira.
- Sumerge los extremos de los churros en el chocolate derretido y espera a que se endurezca la cobertura.
- Sirve los churros acompañados de un vaso de batido de cacao.
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