Si tenemos invitados en casa, ¿por qué no pensamos en sorprenderles también en el desayuno? Con esta receta, lo harás. A primera hora de la mañana o a media tarde, porque funciona perfectamente como una merienda. Son bizcochos con forma de 'bundt cake', que conseguimos con moldes específicos, y en los que la masa tiene sabor a nueces y arándanos, además de una pizca de canela.
Ingredientes
- 35 gramos de mantequilla
- 1 unidad de huevo
- 1 unidad de yema de huevo
- 50 gramos de azúcar blanca
- canela molida
- 1 pizca de levadura química
- 35 gramos de nueces de California
- 1 cucharada de arándanos secos y picados
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Untamos los moldes con forma de 'bundt cake' con aceite.
- Derretimos la mantequilla en una sartén y dejamos que se enfríe.
- Batimos el huevo y la yema con una batidora eléctrica a máxima potencia durante 1 minuto hasta que estén esponjosos.
- Agregamos el azúcar y seguimos batiendo durante 2 minutos.
- Añadimos la harina, la levadura y la canela en la mezcla, cuidadosamente, poco a poco y batiendo a velocidad baja.
- Agregamos las nueces picadas, los arándanos y mezclamos.
- Llenamos los moldes con la masa y horneamos durante 15-20 minutos.
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