El rigatoni es un tipo de pasta, similar al macarrón, en forma de tubo con estrías en su superficie exterior. En esta sencilla y rápida receta los vamos a cocinar con beicon, 'mozzarella', espinacas y tomates cherry.
Ingredientes
- 400 gramos de rigatoni
- 150 gramos de beicon
- 150 gramos de queso mozzarella
- 1 puñado de espinacas
- 12 unidades de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Cocemos la pasta en agua salada abundante el tiempo indicado por el fabricante.
- Lavamos, secamos y cortamos los tomates por la mitad.
- Pelamos y laminamos los ajos.
- Cortamos el beicon en tiras, lo doramos en una sartén sin aceite, retiramos y reservamos.
- Doramos ligeramente el ajo en la misma sartén con un poco de aceite e incorporamos los tomates y la hojas de espinaca.
- Salpimentamos y salteamos unos minutos.
- Servimos la pasta con el contenido de la sartén y añadimos el beicon en tiras y la 'mozzarella' desmenuzada.
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