La pasta admite como compañía todo tipo de ingredientes. Elegimos unos tallarines que coceremos previamente para acompañarlos con una mezcla de pimiento, ajo, tomate, calabacín, ajo, cebolla y un poco de guindilla. Un plato socorrido para preparar en cualquier momento con cosas que habitualmente tienes en la despensa de casa.
Ingredientes
- 300 gramos de tallarines sin gluten
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de calabacín
- 4 cucharadas de tomate frito casero
- albahaca
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- queso parmesano
- copos de chile
Preparación
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase, escurre y reserva.
- Pela la cebolla y el ajo pícalos en tiras.
- Lava y seca el pimiento y córtalo en tiras finas y pequeñas.
- Lava, seca y corta el calabacín en daditos.
- En una sartén grande con un poco de aceite saltea el ajo, la cebolla, el pimiento y el calabacín.
- Salpimenta, agrega el tomate y cocina unos minutos.
- Añade el tomate frito y los copos de guindilla y mezcla bien.
- Incorpora la pasta escurrida y mezcla con las verduras.
- Sirve los tallarines con las verduras y añade unas lascas de queso parmesano y unas hojas de albahaca fresca.
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