Al hummus tradicional le podemos añadir multitud de ingredientes y preparar las versiones más deliciosas y coloridas del mundo. Eso es lo que hacemos para rellenar este sándwich, en cuyas rebanadas untamos un refrescante hummus de pepino.
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Sándwich de hummus de pepino
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 unidad de pepino
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 unidades de rabanito
- 12 hojas de espinacas
- sal
Preparación
- Coloca en un recipiente los garbanzos, medio pepino troceado, el ajo pelado, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Tritura y si ves que queda muy espeso, agrega un pelín de agua o del líquido de la conserva de los garbanzos.
- Corta la otra mitad de pepino en rodajas finas y haz lo mismo con los rabanitos.
- Tuesta las rebanadas de pan y coloca sobre la mitad unas hojas de espinaca, hummus de pepino, rodajas de pepino y de rabanitos.
- Ya lo tendrías listo.
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