Nos encanta este tipo de olla (de hierro fundido vitrificado, que suele estar esmaltada y que es perfecta para cocinar a fuego lento) para cocinar numerosas recetas tanto en el fuego como en el horno. Con ella vamos a hacer una crema de zanahoria, que decoraremos con unos granos de granada y un poco de nata y serviremos en 'cocottes' individuales.
Ingredientes
- 500 gramos de zanahoria
- 3 unidades de patata
- 1 unidad de cebolla
- 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- semillas de granada
- semillas de sésamo negro
Preparación
- Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias y troceamos.
- Echamos aceite en una 'cocotte' y rehogamos las verduras unos minutos.
- Salpimentamos y cubrimos con agua caliente.
- Añadimos la nata reservando un poco para la decoración.
- Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema.
- Servimos en 'cocottes' individuales y añadimos un chorrito de nata, semillas de granada y semillas de sésamo negro.
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