Cachopo de ternera
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Cachopo de ternera

El cachopo se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Este plato de la cocina asturiana consiste en dos filetes de ternera rellenos habitualmente de jamón y queso, que se empanan y se fríen. Acompáñalo con tu guarnición favorita.

Cachopo de ternera

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El cachopo se ha puesto muy de moda en los últimos tiempos. Este plato de la cocina asturiana consiste en dos filetes de ternera rellenos habitualmente de jamón y queso, que se empanan y se fríen. Acompáñalo con tu guarnición favorita.

  • 8 filetes de Ternera finos
  • 8 lonchas de Jamón serrano
  • 8 lonchas de Queso
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Para acompañar (opcional)
  • Patatas fritas
  • Ensalada
  • Pimientos del piquillo
  1. 1.

    Salpimenta los filetes de ternera.

  2. 2.

    Encima de la mitad de los filetes coloca una loncha de jamón, otra de queso y tapa con el resto de filetes apretándolos bien para que no se salga el relleno al freírlos.


  3. 3.

    Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.

  4. 4.

    Fríelos a temperatura media-alta unos 2-3 minutos por cada lado y sácalos sobre papel de cocina.

  5. 5.

    Sirve los cachopos con patatas fritas, ensalada, pimientos del piquillo... ¡o lo que más te guste!