El mero es un pescado de carne firme y sabor delicado, ideal para marinados como el que te proponemos en esta receta. Le damos un toque picante con un poco de chile fresco o encurtido y lo acompañamos con unas moras ligeramente congeladas, ¡un plato de lo más refrescante!
Ingredientes
- 800 gramos de mero en filetitos muy finos
- 3 unidades de lima
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 unidad de chile amarillo
- 200 gramos de moras congeladas
- cilantro fresco
- cebollino
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Exprime las limas y cuela el zumo.
- Coloca los filetitos de mero en una bandeja y añade sal, jengibre fresco rallado y el zumo de lima.
- Deja que se marinen 10 minutos, escurre y sirve en cada plato formando un círculo.
- Echa aceite de oliva virgen extra por encima y añade cebollino y cilantro picados.
- Lava, seca, corta en aros finos el chile y agrégalo por encima del pescado.
- Acompaña con unas cuantas moras congeladas y lleva a la mesa.
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