Macarons de chocolate y avellanas

1. Mezclar en un cuenco grande las avellanas en polvo, 2 claras de huevo y el azúcar glas.
2. Agregar el cacao.
3. Montar las otras dos claras y añadirlas con movimientos suaves con una espátula.
4. Meter la mezcla en una manga con boquilla redonda y hacer 48 círculos de unos 3 cm de diámetro sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos.
5. Hornear 10 minutos a 180º y dejar que se enfríen.

1. Poner la nata en un cazo a fuego fuerte, llevarla a ebullición, retirarla y añadir el chocolate.
2. Remover hasta que se funda, agregar la mantequilla y las avellanas en polvo y seguir removiendo hasta integrarlo.
3. Meter esta crema en una manga pastelera con boquilla fina y dejar que se enfríe.

Cubrir con ella la mitad de las galletas y tapar con las demás presionando hasta que la crema llegue a los bordes.